你好，朋友個人認為。首先將萵筍葉洗凈，折成小段，大蒜切片，鍋中油溫燒至四成熱，放蒜片爆香，放萵筍葉大火炒軟，加鹽、雞精、蠔油，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。燒出來是非常好吃的，謝謝。

有人問萵筍葉能不能吃？怎么吃？今天就給大家介紹一道涼拌萵筍葉好多人在吃萵筍的時候，很自然的就把萵筍葉子摘掉不要了，就像有的人吃芹菜不要芹菜葉子一樣。其實在胡蘿卜素、維生素c的兩種成分的含量上，萵筍的葉子都要比萵筍的根莖高出很多，其中，萵筍葉的胡蘿卜素含量是萵筍根莖的九倍左右，而萵筍葉中的維生素含量，要比萵筍莖高出十四倍，所以萵筍葉子還是很有營養價值的。從來不吃萵筍葉子的小伙伴們可以試試今天這道涼拌萵筍葉哦1、把萵筍葉子去除老葉黃葉，清洗干凈2、鍋中燒水，水開后把葉子放進去淖水，萵筍葉梗比較硬，可以多淖一會兒，我每次都是等葉子葉梗變軟后撈出3、夏天時候可以過一下涼水，現在天氣較涼，我直接撈出后就把它切成兩厘米左右的小段了，這樣吃起來不會很涼4、加入少許蒜末，老抽，鹽，香油，（可以根據自己涼拌菜的習慣加減調料哦）攪拌均勻，就可以上桌了吃起來非常爽口哦特殊時期，利用家里有限的食材努力做出不一樣的味道吧

涼拌 ：去花葉、黃葉后，在沸水中略燙(去澀味)，取出待涼，稍捏去水，切段，加白糖、醋、精鹽、香油、味精拌成。亦可加麻醬、辣醬等拌成。　　生炒 ：洗凈、切斷后，放入油鍋中爆炒，加幾粒海米。比一般青菜有滋味。　　油炸 ：洗凈、切段后，拌入面糊，加少許鹽，攤入油鍋中炸，見面糊發黃即成。吃時略帶苦味，風味別具。　　拌面 ：經沸水燙后，切成末，做成面條鹵，或炸醬面的青頭，甜味增香。　　燒菜飯 ：取粳米、咸肉、萵筍葉加水共煮，米熟即成筍葉飯。　　另外幾種配菜：　　（1） 萵筍葉豆腐 ：　　【材料】嫩豆腐200克、胡蘿卜25克、水發冬菇25克、萵筍葉少許。　　【調料】鹽、味精、香油、植物油、姜末、水淀粉、雞湯。　　【做法】1、豆腐洗凈切小塊；胡蘿卜洗凈，放入開水內燙熟，取出　　切成小丁；水發冬菇洗凈，切小丁；萵筍葉洗凈后切碎。　　2、鍋內倒入植物油燒至七成熱，加入冬菇丁、胡蘿卜丁翻炒，然后加入雞湯、豆　　腐塊燒開，放入萵筍葉、姜末、鹽、味精，用水淀粉勾芡，出鍋前淋入香油即可。　　( 2 )酸甜萵筍的做法　　【所屬菜系】 法國名菜　　【特點】 顏色美觀、甜酸脆嫩、清香爽口。　　【原料】 嫩萵筍500克，鮮西紅柿2個，青蒜25克，檸檬汁（或鮮橙汁）75克，砂糖30克，涼開水50毫升。精鹽少許。　　【制作過程】 1、 萵筍去葉、削皮、去根，切丁后用開水氽一下；鮮西紅柿去皮，切塊；青蒜切末。 2、 將檸檬汁、砂糖、涼開水、精鹽放入大瓷碗內攪勻，調好口味，再放萵切身丁、西紅柿塊、青蒜末拌勻，入冰箱貯存，隨吃隨取。　　( 3 )菠蘿萵筍　　【原料】 萵筍500克，菠蘿（罐裝）200克，白糖100克，白醋5克。精鹽、味精、清水各適量。　　【制作過程】 1、 萵筍去皮、葉、根、洗凈后，切成梳子背塊，用開水燙熟，控干，再放精鹽稍淹片刻，入涼開水中漂洗一次，瀝凈水分，盛入盤內。　　2、 菠蘿切成小丁盛碗內，放入糖水（白糖預先用少許涼開水化開）、白醋、味精拌勻，置冰箱內鎮涼后，澆在萵筍塊上，即成。　　( 4 )萵筍炒肉　　豬肉200克、萵筍一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3、4個。　　【過程】 辣椒切塊，姜、蒜切片。 將萵筍切菱形片 再這樣翻過來切一遍。 接下來切肉。將肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片。 肥肉也切薄片。 所有材料都配齊了，開始炒。 先將鍋里放入底油燒熱，關小火倒入肥肉煉油。等肥肉變成半透明后，開大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。 待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油（老抽），在翻炒三分鐘，出鍋前加入雞精或味素，再淋點香油。 喜歡吃辣的還可以在炒時加入干辣椒粉　　( 5 )清炒萵筍絲清炒萵筍絲　　特點:清淡爽口.　　材料: 萵筍1棵 、 大蔥1小段 、 大蒜2粒 、 油1匙 、 鹽適量 、 高湯1匙 、 雞精1小匙　　做法: 1.萵筍削皮后切絲,大蔥切成蔥花　　2.鍋里油燒熱后下蔥花爆香，然后倒入萵筍絲，翻炒片刻后放鹽，再炒勻后依次淋上高湯、放入蒜泥。　　3.最后放雞精快炒幾下出鍋。　　( 6 )清炒萵筍　　用料：萵筍250克，雞蛋2個，水發木耳250克，花生油、精鹽、味精各適量。　　做法：（1）將萵筍去皮、去葉洗凈切成寸絲，雞蛋打入碗內調成蛋汁，木耳洗凈切成細絲。　　（2）炒鍋上火注入花生油燒熱，倒入蛋液炒成松散蛋塊，放入木耳、萵筍絲、精鹽炒熟。離火加入少許味精均勻即可。　　注意，不要炒的時間過長，否則就不脆爽了。　　介紹幾個家常小菜的做法　　一、咕嚕肉　　原料：夾心豬肉200克、筍、青椒、紅辣椒、糖醋、地栗粉、白醬油、精鹽　　做法：1.將豬肉切成6分的四方厚塊，用刀背輕輕捶松，用少許鹽、白醬油、地栗粉拌一拌腌一下，再順序放入濕地栗粉、干地栗粉內滾過（抹粉時要松，不要捏緊）　　2. 將筍切滾刀角形，青椒、紅辣椒切成片　　3. 將抹過粉的豬肉放入旺火油鍋，炸到八成熟取出，隔一二分鐘，再投入炸透倒出　　4. 加入筍、青椒、紅辣椒、糖醋，用地栗勾好芡，再將炸好的豬肉倒入翻幾番，另外澆上一些生油起鍋裝盤即可　　二、番茄牛肉　　原料：牛腿肉500克，熟菜油500克，蕃茄15克，干辣椒20克， 花椒3克，姜片15克，白糖10克，醬油20克，精鹽7.5 克，甜酒釀50克，鮮湯250克，蔥段10克，麻油10克， 紹酒5克。　　做法：（1）牛肉切成6.5厘米長、4.5厘米寬、0.3厘米厚的片，放在碗內，加精鹽、紹酒、姜片、蔥段拌勻，腌漬約半小時，揀去蔥、姜。干辣椒切成2.5厘米長的段。蕃茄改成2厘米的小片；（2）炒鍋上火，舀入菜油燒至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，撈出瀝油。（3）鍋內留油燒至四成熱，下干辣椒、花椒炸香成棕紅色，下蕃茄炒出香味，加入鮮湯，放入牛肉、精鹽、醬油燒沸，用旺火收稠鹵汁，加入酒釀、白糖、味精、麻油即可。　　三、果味雞翅　　原料： 雞翅、蔥、嫩姜、蒜、果味飲料、醬油、糖、香油、胡椒粉、生啤酒、油做法：（1）將雞翅洗干凈后順關節剁成3小段，以醬油、香油、胡椒份腌漬（2）把油以中大火燒至七、八分熱，將腌漬過的雞翅瀝干后放入鍋中炸至金黃，撈出瀝干油備用（3）鍋中油倒出，留約1大匙燒熱，加入蒜瓣、蔥段、姜片爆香（4）將生啤酒、柳橙汁、糖、檸檬汁各一杯，沒過雞翅為準，飲料多點，啤酒少許（各種果味飲料都行，根據個人口味）及炸雞翅放入鍋中燒滾后，改用中小火繼續燒約25分鐘；鍋中湯汁約剩兩成時，將雞翅與湯汁倒入盤中即可

說起萵筍很多朋友都吃過，但是萵筍葉大家有沒有扔掉呢？今天就用營養豐富的萵筍葉，搭配上雞蛋為大家分享一個萵筍葉餅子的做法，超級美味哦，喜歡的朋友不妨看一看吧。首先把買來的萵筍葉子掰下來放在盆中，用流動的清水清洗干凈，一定要多沖洗兩遍哦。然后用刀把萵筍葉切碎一點。切好的萵筍葉放入碗中，打入兩個雞蛋，加入一勺面粉，加入自己的耗油，加入一點蒜末，加入一點食用鹽，攪拌均勻。攪拌成一個粘稠的面糊狀。起鍋刷油，油熱之后取上一勺面糊攤進去，蓋上蓋子煎兩分鐘，時間到了之后，我們給他翻個面兒，繼續煎兩分鐘就可以了。好吃的餅子就做好了，萵筍的葉本身的口感就跟油麥菜很相似，加上一點蠔油加上一點蒜末，就是蠔油蒜末的味道超級香哦，吃起來爽脆，又滑嫩，說不上來的味道，但卻非常好吃，喜歡的朋友不妨試著做一下吧。

材料：萵筍葉500g、油適量、鹽適量、大蒜適量、蘑菇精適量。做法：1、萵筍葉清洗干凈備用。2、干鍋燒熱。3、放入萵筍葉。4、干鍋煸出水來，把煸出的水倒了。5、把菜撈出擠干水切段，大蒜適量備用。6、鍋里油熱后放入大蒜煸香。。7、放入萵筍葉煸炒8、放入適量的鹽調味炒勻。9、放入適量蘑菇精炒勻即可出鍋。

材料一顆萵筍的葉子，發菜0.5克，雞蛋一枚，自來水兩大碗，胡椒粉半湯匙，鹽1湯匙，雞精半湯匙，香油少許做法1、水燒開后放鹽2、水翻滾后加入萵筍葉和發菜3、燒開后把雞蛋邊攪邊往上淋4、翻滾后加入雞精、胡椒粉即可關火5、淋上香油

總結

以上是生活随笔為你收集整理的青笋叶子怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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