排骨燜面的做法就是把排骨先煮熟以后再煮面條，煮完面條把排骨放到面條。里面再進(jìn)行二次主。一到排骨燜面就做好啦。

用料 豆角 手搟面 鹽 生抽 老抽 糖 五花肉 豆角燜面的做法 五花肉切片，1-2cm寬左右不要太薄了，豆角掐去兩邊的兩條根莖（不要偷懶，不然吃的時(shí)候有那種老莖好難受的），切大拇指長(zhǎng)短的小段，小蔥切蔥花面條買市場(chǎng)里面新鮮的手搟面真的不要嫌麻煩~切忌不能用掛面會(huì)糊的~鍋里少許油先炒五花肉，逼出肥油后將五花肉撈出來，五花肉會(huì)逼出肥油，所以加一點(diǎn)點(diǎn)油就好啦，如果你的五花肉超級(jí)肥，甚至可以不加油~逼出的肥油炒豆角會(huì)更好吃，而且油煎過的五花肉就沒有那么膩了留住五花肉逼出來的豬油，再加入適量油，倒入豆角，不斷翻炒出豆角皮起褶皺，大約2分鐘左右，要翻炒別糊了，加入五花肉翻炒均勻，加少許生抽，老抽和半勺白糖，翻炒均勻。(老抽上色，生抽調(diào)味，大概按照老抽：生抽=1:5的比例）加熱水沒過肉，大火燒開后小火慢煮3-5分鐘，倒出來一半的湯汁備用。燉肉的這一步不要省略，因?yàn)闊跞獾臏瓲F面才好吃，不要嫌麻煩直接加水燜。將面條輕輕鋪在肉菜上，蓋上鍋蓋小火燜，要注意湯汁，晃動(dòng)鍋底要是看不到多少湯汁了，立馬就倒入之前那碗湯，從鍋邊緣倒入，分幾次倒入燜原因是..要是一大鍋湯汁速度很慢，就跟做蛋糕分次加入雞蛋攪拌均勻再加一個(gè)道理啦~~要是不介意時(shí)間和入味可以一次性倒入~~這一步要小火啊！！一定要隨時(shí)注意啊！！我有一次心急開中火又木有注意時(shí)間湯汁干了燒糊了。。基本上沒什么湯汁了面條也蒸熟了，將面條和菜攪拌均勻，加鹽和生抽，使得面條吸入湯汁的味道更飽滿！因?yàn)闋F面的分量不一樣，所以不太好確定具體的時(shí)間，建議每隔三五分鐘掀開鍋蓋看看，如果湯汁感覺變少了就及時(shí)加湯汁；最后收汁的時(shí)候建議在旁邊等待。燜煮的時(shí)候也可以稍微撥動(dòng)一下面條，讓他們受熱均勻小貼士1. 五花肉可以換成排骨..不過五花肉有肥肉更好吃誒..2. 還能加土豆

燜面材料豆角150克，鮮面條250克，大蒜5瓣兒，蔥1根，生抽30ml，白糖8克，鹽8克，香油20ml做法1.豆角洗凈后，撕去兩端的莖，然后掰成4-5厘米長(zhǎng)的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大蔥切成碎備用；2.鍋中加入適量油燒到4成熱，放入蔥末，一半的蒜末炒出香味，然后放入豆角炒勻；3.繼續(xù)翻炒半分鐘后，加入醬油、白糖、鹽拌勻，淋入清水沒過豆角表面，然后加蓋用中火燜至湯汁燒開，小心的將湯汁倒在一個(gè)湯碗中備用；4.將火力調(diào)到最小，用鏟子將豆角均勻的鋪在鍋底，鮮面條分兩次加入，均勻的鋪在豆角上面。每鋪一層面條，都要在上面淋上一層剛剛倒出的湯汁；5.加蓋中小火慢慢燜，直到鍋中水分快要收干，最后用筷子將面條和豆角拌勻，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌勻即可。小訣竅*面條最好購(gòu)買筋道的新鮮面條，這樣燜熟后口感比較好，千萬不要將面條提前煮熟，或者使用掛面，這樣做很容易爛在鍋里；*豆角加入清水后燜的時(shí)候要稍長(zhǎng)一點(diǎn)，如果最后感覺豆角還是有點(diǎn)硬，可以再淋入一點(diǎn)清水。前提是一定要確保豆角完全成熟，否則容易食物中毒。沒有經(jīng)驗(yàn)的朋友們，可以利用扁豆和土豆嘗試幾次，或者提前將豆角焯燙一遍；*湯汁淋入的多少最后決定面條的軟硬程度，我個(gè)人還是喜歡柔軟點(diǎn)的燜面，這樣利于消化，而且吃剩的燜面再次加熱后也不會(huì)變硬，口感仍然很好；*最后撒入生蒜末、加入香油有畫龍點(diǎn)睛的妙用，最好不要省略。即便做其它蔬菜的燜面也是一樣好吃。大蒜稍稍切碎即可，不要切的很細(xì)，這樣之前加入的蒜末容易糊，而最后撒德生蒜也沒有口感和香氣；*燜面是利用水蒸氣將面條、豆角燜熟，所以一定要保持小火，燜的過程中要注意觀察剩余的湯汁，還要不時(shí)地轉(zhuǎn)動(dòng)一下鍋，讓周圍的面條也能吸收湯汁，確保面條均勻的成熟。

用料 豆角 手搟面 鹽 生抽 老抽 糖 五花肉 豆角燜面的做法 五花肉切片，1-2cm寬左右不要太薄了，豆角掐去兩邊的兩條根莖（不要偷懶，不然吃的時(shí)候有那種老莖好難受的），切大拇指長(zhǎng)短的小段，小蔥切蔥花面條買市場(chǎng)里面新鮮的手搟面真的不要嫌麻煩~切忌不能用掛面會(huì)糊的~鍋里少許油先炒五花肉，逼出肥油后將五花肉撈出來，五花肉會(huì)逼出肥油，所以加一點(diǎn)點(diǎn)油就好啦，如果你的五花肉超級(jí)肥，甚至可以不加油~逼出的肥油炒豆角會(huì)更好吃，而且油煎過的五花肉就沒有那么膩了留住五花肉逼出來的豬油，再加入適量油，倒入豆角，不斷翻炒出豆角皮起褶皺，大約2分鐘左右，要翻炒別糊了，加入五花肉翻炒均勻，加少許生抽，老抽和半勺白糖，翻炒均勻。(老抽上色，生抽調(diào)味，大概按照老抽：生抽=1:5的比例）加熱水沒過肉，大火燒開后小火慢煮3-5分鐘，倒出來一半的湯汁備用。燉肉的這一步不要省略，因?yàn)闊跞獾臏瓲F面才好吃，不要嫌麻煩直接加水燜。將面條輕輕鋪在肉菜上，蓋上鍋蓋小火燜，要注意湯汁，晃動(dòng)鍋底要是看不到多少湯汁了，立馬就倒入之前那碗湯，從鍋邊緣倒入，分幾次倒入燜原因是..要是一大鍋湯汁速度很慢，就跟做蛋糕分次加入雞蛋攪拌均勻再加一個(gè)道理啦~~要是不介意時(shí)間和入味可以一次性倒入~~這一步要小火啊！！一定要隨時(shí)注意啊！！我有一次心急開中火又木有注意時(shí)間湯汁干了燒糊了。。基本上沒什么湯汁了面條也蒸熟了，將面條和菜攪拌均勻，加鹽和生抽，使得面條吸入湯汁的味道更飽滿！因?yàn)闋F面的分量不一樣，所以不太好確定具體的時(shí)間，建議每隔三五分鐘掀開鍋蓋看看，如果湯汁感覺變少了就及時(shí)加湯汁；最后收汁的時(shí)候建議在旁邊等待。燜煮的時(shí)候也可以稍微撥動(dòng)一下面條，讓他們受熱均勻小貼士1. 五花肉可以換成排骨..不過五花肉有肥肉更好吃誒..2. 還能加土豆

簡(jiǎn)單又好吃的做法就是先把排骨燉熟，借用排骨的湯和他的口味去拌面就行了。

簡(jiǎn)單又好吃的做法就是先把排骨燉熟，借用排骨的湯和他的口味去拌面就行了。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的焖面条怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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