白灼蝦的蘸汁可以用醬油加紅醋和芥末調和出蘸汁，口感極好。

煮蝦剩了可以和大白菜一起炒，也可以和菠菜一起炒。大白菜炒蝦的做法：用料：熟的大蝦、大白菜、蔥、姜、蠔油、香油、食用油、鹽1、買來的大白菜洗凈，只取葉的部分，切成片。蔥切段、姜切片。2.鍋內放油，炒香蔥段、姜片，倒入白菜葉，將白菜葉炒軟后先盛出。3.再次放油，炒香蔥、姜，倒入大蝦翻炒幾下。4.放入白菜，加入適量蠔油，鹽調味，用鍋鏟翻炒均勻。5.出鍋前點幾滴香油，把白菜和蝦勺出裝盤就可以食用了。

最好不要，因為蝦表層的蛋白質已經凝固，味道會變差，營養成分會下降，建議熱一下

煮蝦剩了可以和大白菜一起炒，也可以和菠菜一起炒。大白菜炒蝦的做法：用料：熟的大蝦、大白菜、蔥、姜、蠔油、香油、食用油、鹽1、買來的大白菜洗凈，只取葉的部分，切成片。蔥切段、姜切片。2.鍋內放油，炒香蔥段、姜片，倒入白菜葉，將白菜葉炒軟后先盛出。3.再次放油，炒香蔥、姜，倒入大蝦翻炒幾下。4.放入白菜，加入適量蠔油，鹽調味，用鍋鏟翻炒均勻。5.出鍋前點幾滴香油，把白菜和蝦勺出裝盤就可以食用了。

如果是在冰箱中冷藏的，可以吃，但是需要高溫回鍋。剩菜在冰箱里儲存，吃之前一定要高溫回鍋。因為低溫只能抑制細菌繁殖，不能徹底殺死細菌。不同剩菜，加熱也各有技巧。剩菜中，屬魚蝦蟹貝最不耐放，即使在低溫下儲存，也會產生的細菌，容易變質。所以，加熱時最好再加點酒、蔥、姜、蒜等佐料，這樣不僅可以提鮮，還具有一定殺菌作用，能防止引起腸胃不適。與海鮮蔬菜相比，肉類比較不易產生亞硝酸鹽等致癌物，但一定也要將其熱透，最好加熱10分鐘以上，或微波加熱1分鐘以上。加熱時，不妨加點醋，肉類富含礦物質，這些礦物質受熱后，會隨著水分溢出。這些物質遇上醋酸就會合成醋酸鈣，有利人體的吸收和利用。擴展資料：不能和蝦一起食用的食物1、果汁：果汁（特別是橙汁，梨汁等）含維生素C較多，則易出現維生素C過量中毒現象。2、黃豆：黃豆富含蛋白質，有助消化的功效，但是和蝦同時則會引起消化不良等癥狀。3、紅棗：紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷（砒霜），從而引起中毒。4、金瓜：金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是蝦性溫，味甘、咸，具有補腎壯陽、健胃補氣、祛痰抗癌等功效；若二者性味功效相左，同食會引起拉痢（比拉稀還厲害的一種病癥），對身體健康有一定的損害作用。5、豬肉、雞肉：蝦不可同豬肉、雞肉同食，同食會產生肝腎衰竭。史書《飲膳正要》記載：“蝦不可與豬肉同食，損精”。參考資料來源：人民網--剩葷不剩素、涼菜都別留 剩菜剩飯怎么吃才好？參考資料來源：人民網--吃蝦注意5禁忌 教你辨別蝦的新鮮度

1、煮熟的蝦，第二頓可以用油炸一下；也可以把蝦子剝皮、去頭、去腳后裹上雞蛋油煎一下。　　無論哪一種吃法，前提是，煮熟的蝦子沒有過夜，因為蝦子隔夜后易產生蛋白質降解物,會損傷肝、腎功能。　　2、油煎蝦仁做法：　　（1）把煮好的蝦，剝皮，去頭去腳，去蝦線。　　（2）用水沖干凈，放入器皿里。　　（3）往器皿里打雞蛋，攪散，放入適量鹽。　　（4）冷鍋加油，油熱，倒入攪拌好的蝦仁雞蛋。　　（5）煎至金黃色即可出鍋。　　3、圖片：

總結

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