OsAAP6基因在水稻營養物質形成的過程中發揮著非常重要的作用，水稻籽粒90％以上的干重是由儲藏淀粉和蛋白質組成，蛋白質含量不僅是決定其營養品質的關鍵指標，而且對稻米的外觀品質和食用品質也有重要的影響。首先，OsAAP6基因是其通過調控水稻種子儲藏蛋白（谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白和清蛋白）和淀粉的合成與積累來調控稻米的營養品質和蒸煮食味品質；其次，OsAAP6，是一個控制水稻種子蛋白質含量的正調控因子，在微管組織中的表達相對較高；并且OsAAP6基因能夠促進水稻根對氨基酸的吸收和轉運，而且它在調控游離氨基酸在體內分布方面發揮重要作用。研究人員通過197份微核心種質資源中發現OsAAP6基因的啟動子區域內兩個共同的多態性位點（包括3個潛在的順式作用元件）與秈稻品種種子中蛋白質含量緊密相關。水稻為世界各國重要糧食作物；除食用穎果外，可制淀粉、釀酒、制醋，米糠可制糖、榨油、提取糠醛，供工業及醫藥用；稻稈為良好飼料及造紙原料和編織材料，谷芽和稻根可供藥用。由于稻是人類的主要糧食作物，據知目前世界上可能超過有14萬種的稻，而且科學家還在不停的研發新稻種，因此稻的品種究竟有多少，是很難估算的。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的OsAAP6基因在水稻中发挥什么作用呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。