材料"蘿菠干半斤","豆干 6片","豬絞肉 4兩","豆鼓 8顆","蒜頭 3顆","紅蔥豬油 適量","醬油、米酒 適量","鹽、糖適量"做法將蘿卜乾清洗干凈，再泡水20分鐘。之后將蘿卜干水份擠乾，以刀子切小丁備用。少許油煸豆干丁。放入自制紅蔥豬油+蒜頭、豆鼓快炒數下后，加入豬絞肉炒到肉末變白再加入入菜脯炒到肉末及菜脯都有焦香味，再加入之前煸的豆干丁。加入調味料~醬油、米酒、鹽及少許糖，然后炒全部入味；完成了！可以一次多炒一些，用玻璃罐裝起來，食用時，以干凈的湯匙取需要的量即可

蘿卜干洗凈,泡溫水里20分鐘.切小片待用排骨洗凈,放進沸水鍋里,汆去血水,用流水洗凈備用。蔥切碎,姜切片,香菜切段待用鍋中加油,燒熱,放入花椒,姜片,爆香.倒入排骨翻炒八成熟的時候,放入蘿卜干,翻炒.然后放水進去.水沸騰后加料酒,轉小火燜之肉爛7待湯汁變濃之后,加入食鹽.攪拌.出味后,撒上蔥花,香菜,起鍋.

食材：蘿卜干，豬肉，鹽，料酒，花椒，姜，蝦米1、將蘿卜干切成塊狀，放在盤中備用。2、準備好的豬肉剁成肉末或者片狀。3、加入料酒、醬油、花椒粉、姜、鹽、蝦米一起腌制。4、切蒜粒和辣椒粒備用。5、將鍋燒熱，倒入少量油，把蒜粒和辣椒粒倒入鍋中炒香。6、然后把腌制好的豬肉和蝦米倒入鍋中爆炒，再倒入蘿卜干翻炒。7、炒熟后撒上蔥花即可出鍋。

1.白蘿卜洗凈切成厚三厘米的大片，并從中劃開幾刀，注意頭部不要切斷2.將切好的蘿卜放在衣架上自然風干3.當蘿卜干半干或全干的時候就可以取下來腌制了將蘿卜干切成小段4.放入盆中加入鹽5.加入姜蒜末6.加入剁椒7.充分拌勻8.裝入密封的瓶子中腌一晚上，隨吃隨取

煮肉丁蘿卜湯

曬的蘿卜干做法主料白蘿卜4個輔料鹽3湯匙步驟1.蘿卜洗凈去頭尾，用小刀批去蘿卜身上的小須。2.切成厚片（1厘米厚左右）3.再切成長條（不要切太薄,曬過后會縮水）4.石面抹干凈，直接鋪在陽臺大理石上晾曬。（用籃子或篩子也行，因地制宜吧）不下雨晚上不用收回來，自然風干。如室外晾曬晚上要收回第二天再晾曬。5.第二天蘿卜條有點軟綿綿的，收起放進較大的盆子里，撒上3湯匙鹽，用手來回搓十來遍，直到鹽粒溶解，蘿卜條均勻吸收咸度。放上一個晚上。6.第二天重新鋪在大理石晾曬，直到蘿卜條兩頭卷起，水分大部分揮發就可以了。7.用保鮮袋裝起扎緊,放進冰箱OK。8.這里是四個大蘿卜做成的蘿卜干。縮水很厲害哦！

總結

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