用料 黑虎蝦 500g 蔥 少許 姜 少許 蒜 少許 鹽 半勺 糖 一勺 生抽 一勺 香醋 一勺 白胡椒 半勺 郫縣豆瓣醬 一勺 番茄醬 一勺 米酒 一勺 醪糟 一勺 清水 半杯 色拉油 三勺 飯合 | 干燒黑虎蝦的做法 選取個頭較大的黑虎蝦開背去除蝦線剪去蝦腳準備生抽、番茄醬、米酒、醪糟、郫縣豆瓣醬5種調味將每種調味取一茶匙混合成碗汁，并加入半杯清水攪拌均勻鍋中放入2茶匙色拉油，加熱至油鍋微微冒煙，放入黑虎蝦，煎至兩面變色約6成熟左右盛出將盛出的蝦放在吸油紙上吸去多余油分鍋中放少許底油，熱鍋后放入蔥、姜爆香將剛剛調好的碗汁倒入將蝦放入慢燒，同時放入半茶匙鹽，一茶匙糖，半茶匙白胡椒粉，一勺香醋，大火收汁后盛出將做好的黑虎蝦擺盤，撒上些許小蔥末，淋上鍋中湯汁即可小貼士米酒和醪糟可以讓蝦的口感更佳豐富！

黑虎蝦 500g 蔥 少許 姜 少許 蒜 少許 鹽 半勺 糖 一勺 生抽 一勺 香醋 一勺 白胡椒 半勺 郫縣豆瓣醬 一勺 番茄醬 一勺 米酒 一勺 醪糟 一勺 清水 半杯 色拉油 三勺 飯合 | 干燒黑虎蝦的做法 選取個頭較大的黑虎蝦開背去除蝦線剪去蝦腳準備生抽、番茄醬、米酒、醪糟、郫縣豆瓣醬5種調味將每種調味取一茶匙混合成碗汁，并加入半杯清水攪拌均勻鍋中放入2茶匙色拉油，加熱至油鍋微微冒煙，放入黑虎蝦，煎至兩面變色約6成熟左右盛出將盛出的蝦放在吸油紙上吸去多余油分鍋中放少許底油，熱鍋后放入蔥、姜爆香將剛剛調好的碗汁倒入將蝦放入慢燒，同時放入半茶匙鹽，一茶匙糖，半茶匙白胡椒粉，一勺香醋，大火收汁后盛出將做好的黑虎蝦擺盤，撒上些許小蔥末，淋上鍋中湯汁即可小貼士米酒和醪糟可以讓蝦的口感更佳豐富！

烹飪步驟1/5老虎蝦解凍，我是微波爐解凍了四五分鐘2/5大蝦用刀沿背切開，把黑線拿掉，殼比較硬，耐心一點。 然后剝一顆蒜，剁碎，放油炒香到金黃色，然后把炒好的蒜放到切開的大蝦中3/5粉絲溫水泡二十分鐘鋪盤底，大蝦放好，調好一杯調料，我是一勺生抽 一點耗油 一勺黃酒 一點鹽 一點胡椒粉，調好均勻倒在大蝦上 。 放幾分鐘 ，開蒸4/5大火蒸五分鐘，時間不能久了 蒸好了 可以澆點熱油，撒點蔥花

材料：蝦，大蒜，油，鹽步驟：1、把大蒜弄成蒜蓉。2、從蝦的背部先將蝦剖開，清洗，均勻的平鋪在碟子上，均勻的灑上少量的淡鹽。(刀功不太好的朋友可以先用剪刀把蝦殼剪開，再用刀將蝦肉剖開)注意：蝦不能一分為二，中間要連在一起。3、用油暴蒜蓉，并放入適量的鹽。注意：要用低溫暴蒜蓉，如果用高溫，蒜蓉很容易變黑。4、把暴好蒜蓉平鋪在蝦上面。5、燒開水，把鋪好蒜蓉的蝦蒸5分鐘左右，看蝦的顏色轉為橙色，蝦肉為奶白色為熟

總結

以上是生活随笔為你收集整理的大虎虾怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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