1.將面團(tuán)原料的粉類(lèi)倒入盆中，拌勻。2.慢慢加入清水，揉成光滑面團(tuán)，靜置發(fā)酵1小時(shí)，準(zhǔn)備好榨菜絲和豬肉末。3.肉末里加入生抽，胡椒粉，料酒，麻油一起拌勻腌制15分鐘；榨菜絲用刀略剁碎；準(zhǔn)備好姜末，蒜末，蔥末和淀粉水。發(fā)面烙餡餅成品4.鍋里倒入適量油，將姜末和蒜末爆香。5.倒入豬肉末，用鍋鏟邊推散邊煸炒香。6.倒入榨菜碎繼續(xù)翻炒香，加入蔥末和適量的鮑魚(yú)汁，雞精，繼續(xù)煸勻煸香，然后倒入淀粉水勾芡即成為烙餅的餡料，用一碗盛起晾涼，待用。7.面團(tuán)發(fā)酵結(jié)束，用搟面杖搟成片狀，表面抹上一層豬油，卷成圓筒狀，用刀分割成四等份。8.取一等份用搟面杖搟成圓片，包入餡料，將收口捏緊后，翻面再搟成圓餅狀。9.取一平底鍋，倒入適量的油，將制作好的餅胚一個(gè)一個(gè)地排入鍋中，用小火烙至兩面金黃色即可（因?yàn)轲W料是熟的，烙制的過(guò)程中無(wú)需加水）。

你的面不是發(fā)面的緣故，要想里面有氣孔，首先應(yīng)該發(fā)好面，方法是在和面時(shí)加點(diǎn)酵母，再放置三、四小時(shí)，夏天放一、二小時(shí)，用刀切開(kāi)時(shí)發(fā)現(xiàn)里面有小氣孔就好了。

1、面一定要揉好，稍放一會(huì)兒再開(kāi)始烙2、火不要大，小火慢慢烙3、和面時(shí)可以考慮加個(gè)雞蛋，再不行，干脆直接加蛋清，做蛋糕的面就是打起泡的蛋清和的

電餅鐺做餅溫度恒定，不容易烤糊。 兩者利用的能源不同，一個(gè)是用火（火爐或液化汽產(chǎn)生的火），一個(gè)是用電。

直接買(mǎi)個(gè)不粘鍋就行了，很方便的！

鐵鍋烙餅的話，當(dāng)然就是在鐵鍋上面要抹一層油啦。然后把你的這個(gè)做好的新鮮的餅子貼上去。先烙一面，鬧得差不多又翻過(guò)來(lái)又烙另一面吶。其實(shí)就是要把他搞黃啦。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的铁锅烙饼怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

如果覺(jué)得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯(cuò)，歡迎將生活随笔推薦給好友。