牛胸口肉包皎子和大包子可能比別的作法好點，不過每人一個口味。

紅酒燉牛肉（鄉(xiāng)村牛肉家庭做法）材料：牛胸肉1公斤、番茄2大顆、洋蔥2粒、紅酒2杯、蒜1粒、胡蘿卜2根、干的牛肝菌2杯、西芹1根、月桂葉3片、奶油2大匙、面粉適量調(diào)味料：橄欖油、鹽各少許、胡椒1茶匙做法：（1）將牛肉切成大塊狀，在肉上撒點鹽腌制；蔬菜切成小塊狀，備用。（2）鍋中加入奶油熱鍋后，倒入橄欖油，將牛肉放入鍋中煎至上色后取出。取另一鍋用煎過肉的油加熱，將切好的蔬菜、蒜、胡椒放入鍋中炒熟。（3）將適量的面粉與紅酒1杯攪拌成糊狀，倒進鍋中，再倒入第二杯紅酒，以小火燉煮。（4）將煎好的肉倒入鍋中，加入香菇一同燉煮。可加水調(diào)和湯汁（要熱水，絕對不能是涼水），再放進幾片月桂葉，燉煮一個半小時即可。

牛胸口肉包皎子和大包子可能比別的作法好點，不過每人一個口味。

紅酒燉牛肉（鄉(xiāng)村牛肉家庭做法）材料：牛胸肉1公斤、番茄2大顆、洋蔥2粒、紅酒2杯、蒜1粒、胡蘿卜2根、干的牛肝菌2杯、西芹1根、月桂葉3片、奶油2大匙、面粉適量調(diào)味料：橄欖油、鹽各少許、胡椒1茶匙做法：（1）將牛肉切成大塊狀，在肉上撒點鹽腌制；蔬菜切成小塊狀，備用。（2）鍋中加入奶油熱鍋后，倒入橄欖油，將牛肉放入鍋中煎至上色后取出。取另一鍋用煎過肉的油加熱，將切好的蔬菜、蒜、胡椒放入鍋中炒熟。（3）將適量的面粉與紅酒1杯攪拌成糊狀，倒進鍋中，再倒入第二杯紅酒，以小火燉煮。（4）將煎好的肉倒入鍋中，加入香菇一同燉煮。可加水調(diào)和湯汁（要熱水，絕對不能是涼水），再放進幾片月桂葉，燉煮一個半小時即可。

簡易牛胸肉的食材和調(diào)料：　　牛胸肉 鹽 胡椒 橄欖油 胡蘿卜 芹菜1根 大蒜1頭 丁香 整粒的黑胡椒 肉豆蔻 水　　簡易牛胸肉的的家常做法，簡易牛胸肉怎么做好吃　　一、將牛胸肉用鹽和胡椒腌制　　二、厚底鍋中放油，將腌制好的牛胸肉放入鍋中，將其四周都煎制上色　　三、接著在鍋中放入切成大塊的胡蘿卜和芹菜。　　四、將1整頭大蒜對半切開放入鍋中　　五、接著在鍋中加入整粒的黑胡椒、丁香，并加入現(xiàn)磨的肉豆蔻粉　　六、鍋中加水來燉煮牛肉　　七、將鍋中的湯汁燒開，蓋上蓋子。連同鍋子一起放入烤箱內(nèi)。170度，烘烤3-4個小時　　八、這樣制作的牛肉會非常酥軟。將制作好的牛肉取出切片即可。夾在三明治里或者配烤土豆食用都非常好

黃燜牛胸肉的做法：1.將肥瘦牛肉改成四塊洗凈；將一鍋水大火燒開后，小火燉爛(佐料有姜、蔥、大料)，涼后改成坡刀塊。2.坐勺打油炸大料，熗蔥，姜末，放面醬，炒出香味后，烹料酒、醬油，打高湯，下白糖、味精、鹽、牛肉，微火燜至汁余二成時移旺火掛芡，翻勺，淋香油和花椒油出勺裝盤。

總結(jié)

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