這可能要找一下 永樂小吃培訓中心 了，他那有廣東拉腸粉培訓班，里面還有蒸豬腸粉的項目，上網搜一下就知道了。

在廣州市，所謂的桂林米粉，都是市場提供的，正是機器生產出來的，沒有正宗不正宗的桂林米粉，想要吃真正的桂林米粉請到桂林去，我不是亂說的。是真的。

很簡單,和平時炒菜差不多. 常規做法:先放油,再煎雞蛋,也可以加些肉絲在里面(當然,加什么隨自己),炒香后倒入米粉或者河粉,作料是辣是咸憑自己喜好,一般在要起鍋時放,在加上蒜苗或者蔥把,小炒幾下,就可以了. 和"螞蟻上樹"那道菜差不多.

配料：米粉 雞蛋 蔬菜 生抽 精鹽 油 味精（雞精）做法：米粉放水里泡 待用大火 放入油 油響之后放粉 炒1-2分 改中火放入辣椒粉 生抽均勻即可放入蔬菜 味精（雞精）蔬菜8成熟就可以出鍋了注意 家里用的煤氣大火跟外面小攤賣炒粉的中火 上面說的是小攤炒粉介紹

``2個咸蛋黃`鹽`糖`味精`米粉一例份 ``咸蛋黃`超市有熟的賣` `先把鍋燒紅`滑油` `把蛋黃炒散` `最好炒成粉末狀` `放入米粉``給點老抽調色` `注意小火慢炒` `干了也不要放水 `少鹽少味精`少糖` `可以邊炒邊試 `等你滿意就OK了 ` ` `炒多就熟練了```

你好，米粉的做法粗分有三種，湯米粉，干拌米粉和炒米粉。廣東湯米粉起源于廣東普寧，近幾年發展非常快，一是價格便宜，二是是營養美食。廣東湯米粉與別的湯粉不同是因為它的湯，深圳神洲小吃培訓廣東湯米粉主要用本地豬的腿骨、豬大骨等材料，用清水把血漬洗凈，放入大湯罉里放八成水，先用大火煮開，再用慢火煎熬5個小時以上。加上其它特制的配料，它的味道特別鮮美，配菜除瘦肉豬肝外還可以加上鹵蛋、豬腳和牛腩，廣東湯米粉由于其骨湯香甜 營養豐富的特點。 還有一種是五彩炒米粉用料：干米粉五彩炒米粉調料：火腿腸、雞蛋、包菜、豆芽菜、青蒜五彩炒米粉做法：　　1、把干米粉泡上10分鐘，不過早上做，可以頭天晚上泡上的，　　2、把雞蛋打散、青蒜啥的配菜改刀　　3、熱鍋入油，油熱后倒入蛋液快速打散，之后倒入包菜絲豆芽翻炒倒入控好水的米粉，翻炒，這時菜會有些水的，米粉炒的干些才好吃的，在加入醬油，火腿、鹽，最后倒入青蒜翻炒出鍋! 希望我的回答能幫助你

總結

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