家常菜——紅燒螃蟹做法雖然現(xiàn)在已經(jīng)過了最佳吃螃蟹的時間，不過，這時候的螃蟹還是不錯的呢。今天，我們就來看看，紅燒螃蟹的做法吧！準備食材：螃蟹、油、紅糖、料酒、耗油、醋、姜、蒜、蔥、鹽、辣椒美食制作過程：1、螃蟹洗干凈，開蟹蓋（螃蟹上面的殼），去掉臍（螃蟹底部的一個橢圓或三角形的一小塊）和腮（打開蟹殼就可以看到），螃蟹沿著中間切兩瓣（在切得時候小心點哦，不然很容易把中間的蟹膏濺出來的）2、生姜切絲，大蒜剁蒜泥，蔥切好（可以稍微長一些），辣椒切段3、鍋加熱，倒入油，等鍋內(nèi)油溫升高，有點冒煙的時候，倒入螃蟹，快速翻炒4、等到螃蟹變紅，加入姜、蒜翻炒一下，再加入料酒、少量鹽（螃蟹本身會有一點咸的），加入小半勺醋和一小勺紅糖，繼續(xù)翻炒，加入辣椒5、加入少量的水，煮熟（水不要太多，不然放螃蟹湯咯）6、出鍋前加入蔥，裝盤。美味出鍋，快開動吃吧！

紅燒螃蟹的做法原料： 螃蟹三個，鹽、味精、白糖，醬油、黃酒適量，蔥、姜、食用油少量。 做法： 1.將每個螃蟹對切一分為二，去掉它的胃（土話叫做當，可明明那是它的胃么，不知這叫法哪來的），備用。 2.鍋加油，燒至七成熱，放入蔥白、姜片，爆香。 3.放入切好的螃蟹，要把切面貼鍋底，煎一會兒，放鹽、白糖適量，加黃酒、醬油適量，加水200ml，蓋上鍋蓋，旺火燒3分鐘。 4.好了，整個廚房飄著螃蟹的香味，揭開鍋蓋，起鍋啦，灑上蔥段，色、香、味俱全哦！嘗一嘗，有了鮮美的螃蟹，飯都可以多吃兩碗

我們家就是直接先在鍋里面爆炒，一下子放生姜醬油煮一煮，再加點鹽，再煮一煮，最后加點大蒜子下去就好了

紅燒螃蟹的做法原料： 螃蟹三個，鹽、味精、白糖，醬油、黃酒適量，蔥、姜、食用油少量內(nèi)。 做法：容 1.將每個螃蟹對切一分為二，去掉它的胃（土話叫做當，可明明那是它的胃么，不知這叫法哪來的），備用。 2.鍋加油，燒至七成熱，放入蔥白、姜片，爆香。 3.放入切好的螃蟹，要把切面貼鍋底，煎一會兒，放鹽、白糖適量，加黃酒、醬油適量，加水200ml，蓋上鍋蓋，旺火燒3分鐘。 4.好了，整個廚房飄著螃蟹的香味，揭開鍋蓋，起鍋啦，灑上蔥段，色、香、味俱全哦！嘗一嘗，有了鮮美的螃蟹，飯都可以多吃兩碗

材料螃蟹 ，干辣椒，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，料酒，醬油做法1、熱油，干辣椒、蔥、姜、蒜末爆香，轉(zhuǎn)小火加一大勺豆瓣醬，練出紅油；2、加入肉末炒散，把切斷的螃蟹斷口朝下煎，挨個排好，倒入一點料酒、醬油，稍微加一點水加鍋蓋燒。3、加入的調(diào)料和螃蟹本身會出水，都不用加鹽了。汁快干時出鍋，香啊。尤其這個肉末拌飯，太好吃了。

當然是清蒸啦！

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的螃蟹红烧怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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