咸白鱗魚和肉沫一起蒸熟好吃，下面介紹做法：準備材料：咸白鱗魚干60克、豬肉末200克、食用油5克、鹽3克、生抽3克、蔥姜絲適量、香油少許制作步驟：1、咸白鱗魚干切成條狀，浸泡2小時左右洗凈備用；2、肉末加鹽、油、生抽、姜末調味后平鋪在盤底；3、放入洗凈的咸魚條，鋪上蔥姜絲；4、放入蒸箱，選擇營養蒸，100℃蒸18分鐘。5、取出淋上香油撒上蔥花即可。

你好1，首先把白鱗魚處理一下，去掉內臟、魚頭、魚尾，清洗干凈備用。2，然后我們用刀把白鱗魚切成魚段，再次浸泡一下，瀝干水分備用。3，然后在鍋里倒入適量的油，把魚段放進去慢慢煎，如下圖所示。4，然后我們用筷子給翻一翻，兩面、側面都要煎熟，如下圖所示。5，小火煎熟透，把魚塊煎至黃金色熟透即可

主料：腌好的白鱗魚一條750克；輔料：五花肉、雞蛋、花生油、蘿卜、米醋、料酒、蔥、姜做法：1、白鱗魚去內臟、鰓，洗凈改刀放在盤內。2、白鱗魚身上滴上料酒，加蔥段姜片、八角、蘿卜條及肥肉，將攪好的雞蛋倒入盤內，使雞蛋將魚包裹起來，上籠蒸熟即可。溫馨小貼士：白鱗魚很咸，蒸出的魚與湯汁咸香，不需要放鹽。蒸魚時放點白酒，風味更佳。要點：白鱗魚一定要保留魚鱗，千萬不要去鱗。還有的先煎白鱗魚，煎好后再加雞蛋蒸，味道也很好。如果蒸白鱗魚的時候放點白菜，味道會更好。

你好1，首先把白鱗魚處理一下，去掉內臟、魚頭、魚尾，清洗干凈備用。2，然后我們用刀把白鱗魚切成魚段，再次浸泡一下，瀝干水分備用。3，然后在鍋里倒入適量的油，把魚段放進去慢慢煎，如下圖所示。4，然后我們用筷子給翻一翻，兩面、側面都要煎熟，如下圖所示。5，小火煎熟透，把魚塊煎至黃金色熟透即可

清蒸白鱗魚的做法 ：1、白鱗魚去腮去內臟，不要刮鱗（鱗營養價值豐富，可以入肚），正反面切七八刀，鹽撒在魚的兩面。2、一般白鱗魚比較長，家里的鍋盛不下，切為兩段，身上撒上蔥絲和姜絲。3、適量撒點花椒豆。4、上鍋蒸熟，一般開鍋再蒸五分鐘以上。5、去掉舊蔥姜，撒上新的蔥姜，倒上味極鮮醬油，鍋內燒熱油澆在魚身上。

做法：將洗凈去鱗的白磷魚放入油鍋慢煎，魚身兩邊煎黃后起鍋。將煎好的魚放在碟子里，魚面放配料（姜絲、碎蒜米、蔥白、切碎的辣椒、豆鼓、少許紹酒、適量的鹽），然后放入高壓鍋燜十分鐘。出鍋的白鱗魚肉細骨酥，口感好。

總結

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