豆角是人們都很喜歡吃的一道食材，不僅便宜，而且非常的美味，做成干豆角后，更是別有風味，趁著豆角還便宜的時候，做一堆干豆角絕對非常劃算，不僅節省成本，而且又美味好吃，下面我們來說下做干豆角的技巧。space干豆角怎么曬干，六步解決干豆角的曬制方法看起好象很簡單，但要曬出好吃的干豆角也需要技巧，今天就教大家怎么曬好吃的干豆角，以及曬制干豆角需要掌握的關鍵技巧。第一步：看天氣在準備曬制干豆角之前先關注天氣預報，一定要最近4～5天內都是晴天，才可以準備曬制干豆角。如果曬制過程中遇到陰雨天，就會影響干豆角的質量，有時還會讓豆角壞掉。其實陽光充足時大約2天左右就曬好了，選4～5天內都是晴天的日子更加保險些。第二步：挑選豆角曬制干豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角，用老豆角曬出的干豆角不怎么好吃，偏粗的豆角又不太容易曬干。另外，被小販用水泡過的豆角也不能用，可以先買少量豆角放上一天，如果豆角發脹而且捏起來有中空的感覺，那就是用水泡過的豆角，沒有泡過水的豆角放上一天后就會發蔫。space干豆角怎么曬干，六步解決第三步：清洗豆角把買來的整根豆角不要擇，直接用清水沖洗干凈就可以了，這一步沒有什么好說的。第四步：處理豆角接下來的處理方法可以有兩種，一種是把生豆角剖開直接曬，另一種則是把豆角煮一下再曬。用生豆角曬出來的干豆角顏色青綠，吃起來比較接近新鮮豆角的味道。用煮過的豆角曬出的干豆角是棕褐色，吃起來有梅干菜和豆角的香味。space干豆角怎么曬干，六步解決第五步：曬制一定要選擇陽光比較充足而且通風條件良好的地方曬制干豆角，把處理好的豆角一根一根的搭在晾曬繩或曬衣架上，對半剖開的豆角最好是呈人字形騎在晾曬繩或曬衣架上，豆角與豆角之間盡量不要重疊。晚上要記得把豆角收到房間里，白天再拿出去晾曬，一直曬到豆角完全脫水干枯。一斤新鮮豆角最后能曬成1兩多的干豆角。第六步：保存曬好的干豆角收起來扎成捆，放到塑料袋里扎緊袋口，放在干燥的地方保存，防止干豆角受潮就可以了。

干豆角一般可以燒五花肉吃，或者蒸粉蒸肉打底，都很好吃。一定要充分的浸泡，軟化以后才好操作！

曬干豆角的方法：備用食材：豇豆角1500克，食鹽1茶匙；制作過程：第一步，首先將需要的新鮮豆角量準備到位，注意盡量挑選一些比較嫩的，嫩豆角經過晾曬是深綠色的，而老豆角則會發黃，買回來的豆角看到有壞掉的、干癟的、有蟲眼的都給去掉；第二步，然后用廚房剪刀將豆角兩頭的根蒂給剪去，處理好的豆角，放入在清水中，仔細清洗干凈上面的雜質即可，將豆角準備好之后，即可煮一下，在炒鍋中添上適量的清水，置于火上；第三步，同時加上一勺的食鹽，加上鍋蓋，將水煮開，然后將處理干凈的豆角放入在鍋中開始煮，因為豆角的量比較多，所以一次性不能全部放入，所以分次來煮，每次放入鍋中的豆角；第四步，都需要煮至變色后，即可撈出，時間不宜過長，待將所有的豆角都煮過后，即可撈出來，控干其中的水分，然后將準備晾曬豆角的繩子或者是其他工具擦洗干凈，將豆角掛在上面；第五步，放在陽光充足的地方開始晾曬，天氣比較好的情況下，兩三天便就曬好了，將曬好的豆角，裝入袋子中保存，扎進收口，放在室溫下保存即可。小編總結：豇豆本身的營養價值便很豐富，其中富含人體所需的多種營養元素，可蒸、可煮、可炒，尤其是制成干豆角，更是可以讓人們充分享受其中的美味，適當吃豇豆，對于健胃、助消化、養身等都有著一定的幫助，所以說適當吃豆角，對我們的身體是有好處的，豆角曬干的方法也很簡單，相信大家按照食譜中的方法去做便可，而可能很多人做的干豆角不易于保存，容易壞，其實是因為沒有掌握好其中的技巧，所以大家只要用上妙招，不僅好吃，還易保存。

雞肉燉干豆角【食材準備】：三黃雞半只、干豆角200克、生抽2茶匙、老抽內數滴、蒜容頭5粒、辣椒5個、生姜片少許、鹽適量、雞精少許、八角3個、桂皮一小點【烹飪方法】1、先提前將干豆角用水泡上一天，泡透以后再清洗干凈切成小段備用。200克的干豆角泡水后可以變許多，所以干豆角一次不用泡太多。 2、這一步是肉雞的雞肉口感好不好吃的最關鍵一步，雞肉洗干凈后，不要直接下鍋炒，先放入開水鍋中焯水三四分鐘，撈出來用溫水洗去浮沫。 3、接下來我們就要進入烹飪階段了。炒鍋燒熱，倒入食用油燒至六成熱，放入姜、蒜、辣椒、八角炒半分鐘。 4、倒入雞肉開大火翻炒3分鐘，再倒入生抽、老抽翻炒均勻后，蓋上鍋蓋燜四分鐘，燜至雞肉上色為止。 5、注入三大碗開水，改成中小火慢燉，大約15分鐘左右，肌肉可以插入筷子為止。 6、再放入泡好的干豆角，加入鹽、雞精，繼續中火慢燉8分鐘左右，燉時間長一些，味道更加美味 7、干豆角燉至入口可嚼爛的程度，即可關火，在出鍋前再撒點香菜和蔥花去油膩，味道會更棒！

做法及注意事項：　　1.新鮮豆角買回后洗凈備用。豆角要買質地緊實新鮮水嫩的，不要選快下季的那種皮薄豆粒大武漢話叫“泡豆角”。　　2.燒一大鍋開水，豆角放入開水煮1分鐘左右簞水殺青，這時豆角會變更綠些而且軟下來。有的方子水里還放鹽來燙豆角。豆角一定要過滾水。　　3.瀝干豆角放冷。晾曬到曬衣架上，豆角不要互相重疊?！　?.白天拿到院子里陽光好通風的地方曬，晚上拿進屋來白天拿出去，直到豆角完全枯干脫水。一斤新鮮豆角最后頂多能收二三兩干豆角?！　?.干豆角收起來分成捆密封好過一陣拿出來吃。

曬干豆角的詳細做法一：干豆角制作豆角5斤 水2500ML二：做法1、將買回來的豆角洗干凈，摘掉有蟲眼的地方。2、鍋里加入水，大火燒開。3、燒開后放入洗干凈的豆角，蓋上鍋蓋，再次燒開后煮上大半分鐘，翻個面，再煮半分鐘，即可。4、撈起煮好的干豆角。5、待撈起的干豆角不燙手的時候，一根根搭在衣架上晾曬。6、曬到變干變硬即可。三：小貼士1、盡量先用當天采摘，飽滿的豆角。2、不用煮的時間太長，差不多燙熟了就可以了。3、38度的高溫曬了4天，如果遇到天陰放在家里通風的地方。4、曬干的干豆角最好用袋子密封保存，防止長霉。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的豇豆晒干了怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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