魚膠，是魚鰾的干制品，并不是魚的肚子或者胃什么的，是魚在水中調(diào)節(jié)升降的那個(gè)器官，像泡泡的那個(gè)。魚膠于燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，四大極品“鮑參翅肚”中的“肚”即為魚膠?！　?)魚膠紅棗湯　　魚膠15克紅棗(去核)4-5個(gè)，加水適量，燉大概2-3個(gè)小時(shí)，放入冰糖即可食用。本湯適用于補(bǔ)氣血、養(yǎng)容顏，對(duì)于氣血不足，失于調(diào)養(yǎng)，癥見(jiàn)神疲體倦，肌膚不澤，面部皺紋者尤佳。(當(dāng)然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉的)　　2)魚膠煲骨湯　　魚膠15克，與豬骨或雞骨，加水適量，煲數(shù)小時(shí)后加調(diào)料即可食用。本湯適用于健脾養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精　　魚膠的功效----現(xiàn)代中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，魚膠能增強(qiáng)腸胃的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等癥狀。能增強(qiáng)肌肉組織的韌性和彈力，消除疲勞;能加強(qiáng)腦神經(jīng)功能，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌;可防治反應(yīng)遲鈍、小兒發(fā)育不良、產(chǎn)婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等?！　∮捎隰~膠含有大量膠汁，又具有活血、補(bǔ)血、止血、御寒祛濕等功效，所以能提高面利益，對(duì)于體質(zhì)虛弱，真陰虧損、精神過(guò)勞的人士，作為進(jìn)補(bǔ)更為合適。此外，魚膠對(duì)于外科手術(shù)病人傷口之恢復(fù)也有幫助，外科手術(shù)后15-20天，進(jìn)食魚膠，傷口會(huì)愈合得好些，魚膠豐富的膠質(zhì)，對(duì)身體具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏，延年益壽的功效?！　∠Ｍ徊杉{。祝你生活愉快

用料 120頭干鮑魚 5只 鱈魚膠 2片 紅棗 少許 枸杞 少許 雞 少許 姜 少許 鮑魚鱈魚膠燉湯的做法 將花膠取出清洗干凈，把表面的油脂（黃色、用手摸上去油油的那些就是）沖洗干凈，不清洗干凈可能會(huì)導(dǎo)致有點(diǎn)腥味喔，（去除油脂可以借助小刀刮去）再用清水浸泡我們現(xiàn)在是屬于比較大的花膠 我們浸泡了一天一夜，天氣炎熱浸泡花膠需放置于冰箱保鮮室里。清水浸泡過(guò)一天一夜后，我們拿出花膠看看，花膠開始有點(diǎn)發(fā)白了。準(zhǔn)備一鍋水，放入姜蔥煮沸，然后把花膠倒進(jìn)剛燒開的睡，蓋上鍋蓋，用大火煮大概3分鐘，可以關(guān)火，切記不要打開鍋蓋，讓花膠在里面慢滿浸泡，直到水冷，然后打開鍋蓋時(shí)的花膠變軟了哦如果你想口感更好一點(diǎn)，可以再用冰水泡個(gè)十來(lái)分鐘當(dāng)中浸泡或者可以泡水放置于冰箱保鮮室。把鮑魚放進(jìn)一個(gè)無(wú)油無(wú)鹽的容器里面，加入純凈水浸泡過(guò)鮑魚，放進(jìn)冰箱保鮮室里冷藏兩天左右，切記：期間一定要勤換水我用的是120頭的干鮑魚兩天后取出鮑魚，去掉牙嘴還有腸，鮑魚頂部有一個(gè)類似干貝的東西，很硬，腸子就在這個(gè)柱子周圍清洗干凈后，放進(jìn)鍋里面加水煮沸，開鍋后再煮半小時(shí)，關(guān)火。蓋上鍋蓋，靜置6-8小時(shí)左右。如果天氣炎熱可以縮短時(shí)間避免鮑魚變質(zhì)，煮過(guò)的鮑魚后重復(fù)步驟三的做法 繼續(xù)泡發(fā)花膠和鮑魚泡發(fā)完成后，準(zhǔn)備好煲湯的材料，備好雞肉、生姜、枸杞、紅棗去核（煲湯的紅棗去核后有去火的作用喔）準(zhǔn)備一煲水 燒開 放入姜片和雞肉 焯水 去去腥味將焯水后的雞和鱈魚膠 鮑魚 加上紅棗和枸杞少許姜片放進(jìn)燉湯煲里面調(diào)好時(shí)間 大概燉上2個(gè)半小時(shí)左右就可以了燉好后，加入適量的鹽調(diào)味，就可以食用啦小貼士1.注意：太薄太小的花膠不適合用沸水泡發(fā)，因?yàn)榛z太小，一放進(jìn)沸水里很容易就導(dǎo)致發(fā)過(guò)頭，時(shí)間不好控制。2.鮑魚泡發(fā)后，撈出來(lái)去腸洗凈準(zhǔn)備煮，如果這時(shí)候比較硬，也可以煮后再去腸。

食材用料鮑魚4個(gè) 鱈魚膠10克花旗參5克 豬腱肉適量鹽少量鮑魚鱈魚膠湯的做法1.準(zhǔn)備食材。2.先用鹽搓一搓去臟除腥。3.用牙刷將鮑魚擦洗一番。4.刷完洗干凈5.用湯勺切斷肉體和貝殼相連的貝柱。6.一手穩(wěn)定鮑魚，一手將湯勺從肉和貝殼間刮進(jìn)去，把鮑魚肉分離出來(lái)。7.用小刀將內(nèi)臟切掉。8.在鮑魚的嘴巴上劃一刀，取出食胃管。9.洗干凈，用刀在鮑魚上橫豎切花。10.豬腱肉切塊飛水備用。11.鱈魚膠泡10分鐘。12.要認(rèn)真處理鮑魚殼，一起燉。13.用刀背敲去寄生物，14.清洗鮑魚殼，所有食材準(zhǔn)備好。15.放入燉盅，加入兩碗半水，燉好三碗湯。16.燉湯模式，定時(shí)1.5小時(shí)。17.燉好加入少量鹽，起鍋～

1、鱈魚膠是非常有膠質(zhì)的一款魚膠，女人需要不斷的補(bǔ)充，因?yàn)殡S著年齡的增長(zhǎng)，臉上不再那么有彈性，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，煲靚湯，煮糖水，燉牛奶樣樣OK，總有一種適合你的口味。2、鱈魚含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富、肉味甘美;魚肉中含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用。3、由于魚膠含有大量膠汁，又具有活血、補(bǔ)血、止血、御寒祛濕等功效，所以能提高面利益，對(duì)于體質(zhì)虛弱，真陰虧損、精神過(guò)勞的人士，作為進(jìn)補(bǔ)更為合適。4、魚膠對(duì)于外科手術(shù)病人傷口之恢復(fù)也有幫助，外科手術(shù)后15-20天，進(jìn)食魚膠，傷口會(huì)愈合得好些，魚膠豐富的膠質(zhì)，對(duì)身體具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏，延年益壽的功效。5、有助生長(zhǎng)發(fā)育。鱈魚中富含豐富的蛋白質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)滑容易消化，適合老人孩子食用，能有助于兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育。6、提高智力。鱈魚中含有豐富的DHA，DHA有促進(jìn)腦部發(fā)育的作用，所以常吃鱈魚能使人變得聰明，同時(shí)又能保護(hù)視力。7、預(yù)防心血管疾病。鱈魚中含有豐富的鎂元素等礦物質(zhì)，這些能起到預(yù)防高血壓、心肌梗死等疾病的作用，能很好的對(duì)心血管系統(tǒng)有起到保護(hù)作用。

這個(gè)直接用自來(lái)水泡發(fā)就可以了，泡他個(gè)2到3個(gè)小時(shí)吧，就可以蒸來(lái)吃了，非常好吃的

扔在水桶里，水桶一定要大，70厘米高那種放整盆水泡一塊，泡2-3天

總結(jié)

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