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“土豆絲”怎么炒才爽脆？1、首先我們把土豆去皮之后切絲，然后將土豆絲放入盆中，加入清水，多清洗幾遍，直到將土豆絲清洗干凈為止，這一步的目的是洗掉多余的淀粉，弄土豆絲的口感更加爽脆。2、準備輔料。準備大蒜兩顆，切成蒜片備用，再加入適量的干辣椒和幾顆青花椒，最后準備幾根小蔥切成蔥段備用。3、土豆絲焯水：首先我們在鍋中加入適量的清水，開大火將水燒開，加入少許的白醋，然后將洗干凈的土豆絲下鍋焯水，開中火將土豆絲焯水20秒，當土豆絲開始變得有點透明的時候，瀝干水分備用4、熗炒土豆絲：然后我們再把鍋燒熱之后加入適量的底油，將油溫燒至六成熱，再將準備好的干辣椒和蒜片下鍋爆香。料頭爆香之后，將焯好水的土豆絲下鍋，然后開大火翻炒40秒，這一步的目的是將土豆絲炒至斷生。5、將土豆絲炒至斷生之后開始調味。鍋中加入食用鹽少許，加入少許白糖提鮮，加入生抽醬油從鍋邊淋入，最后將切好的小蔥段下鍋，然后開中火翻炒幾下，將所有調味料翻炒均勻，即可出鍋裝盤，一道口感爽脆的熗炒土豆絲就完成了。溫馨提示：土豆絲不能切得太細，否則經不起爆炒；必須將土豆絲的淀粉清洗干凈，這樣才會爽脆；把醬油換成白醋或陳醋，這樣就會變成酸辣土豆絲。

荷蘭7號是從荷蘭引進，經過脫毒單株系選育成的匍匐莖短、結薯集中、塊莖膨大速度快、適合不同栽培模式種植的早熟品種。目前是山東省的主栽品種。一般畝產2500～3000公斤左右。肥水好的高產地塊，畝產可達4000公斤。生育期（出苗到收刨）65天左右。塊莖休眠期短，適于春、秋兩季栽培，也適合與其它作物進行間作套種。株型直立，株高60厘米左右。莖稈粗壯，分枝少。葉片肥大、葉緣呈波浪狀，花淡紫色。塊莖呈長橢圓形，芽眼極淺，薯皮光滑，外形美觀，黃皮黃肉，食味好，品質優良。適合鮮食和出口，在香港及東南亞市場極為暢銷。出苗后60~70天收獲。株高60厘米左右，花紫紅色。薯塊（塊莖）長橢圓形、大而整齊、芽眼少而淺，薯皮光滑，黃皮黃肉，結薯集中。淀粉含量13%~14%。該品種易感青枯病、環腐病和晚疫病，抗瘡痂病和馬鈴薯病毒病。一般畝產3000公斤左右。適應地區及栽培要點：在內蒙古、遼寧、廣東、福建、山西、山西、山東、廣大的中原春秋二季作地區都有種植，適于間作套種。栽培密度為5000~5500株/畝，應及時防治晚疫病。該品種對光敏感，收獲、運輸和貯藏過程中，應注意遮光。

使用白心的土豆炒出來吃著爽脆，因為白心土豆比黃心的含淀粉低。

是農業部種子局從荷蘭引進。 該薯株型直立，株高60cm，花藍紫色。黃皮黃肉，塊莖扁橢圓型，芽眼少而淺。生育日數60d左右，淀粉含量12.00-13.8%，還原糖含量0.03%，植株抗y病毒，塊莖較抗花葉病毒。畝保苗4000-4200株左右。產量3000kg-4000kg/畝，適應京、津、魯、皖及中原二季作區種植。 一、種子處理：選種 選擇薯形整齊，薯皮細嫩光滑的塊莖作種薯。 　　消毒 消毒的方法是用40‰的福爾馬林1份兌水200份，噴灑薯堆或種薯5分鐘，用薄膜覆蓋悶蒸2小時，再攤成薄層，通風晾干。切刀也要消毒。　　整薯栽種 選用健壯整薯栽種，有防病害感染，發揮頂端優勢，保證苗全苗壯的良好效果。 　　切塊催芽 為了節約用種和打破休眠期，切塊有時也是勢在必行。切塊重量25克以上，帶有1～2個芽眼，切后用草木灰拌種。催芽在室內進行，薯塊鋪放30厘米左右厚，上蓋濕土，保溫10℃～15℃，待芽長出為止（約0.5～1.0厘米），也可用0.5～1.0單位赤霉素處理5～10分鐘后，適溫催芽。 將切好的薯塊在自然環境下平鋪2—3天，待傷口失水后。將薯塊集中堆放，用塑料布蓋好保溫，待芽長出2毫米左右，即可播種，新薯種采用赤霉素（九二0）浸種催芽，即切塊后將淀粉洗去，采用2—5ppm即1克九二0加水500—200公斤。將薯塊集中堆放，底層用稻草或毛草墊好，再用塑料布蓋好保溫，待芽長出2毫米左右即可播種。二、土壤選擇：選擇海拔1600米交通便利，中等以上肥力的疏松沙壤上，前作非烤煙、茄科作物的地塊，便于確保種薯的純度。三、種植密度：采用雙行單株種植方法，大行距1米，小行距0.4米，株距0.2—0.3米 ，每畝確保5000—5500株。四、切種薯方法：采用無油膩、鹽的刀，以種薯頂部縱切，打破頂芽，然后根據芽眼分布情況每塊保1—2芽，薯重25—30克，傷口晾干后即可播種。五、底肥：畝施腐熟的農家肥1000公斤，普鈣50公斤，尿素20公斤，硫酸鉀15公斤。六、田間管理：30天后基本全苗，可進行第一次除草，結合小培土進行，10天后進行第二次培土、除草，保障排水暢通。根據薯苗生長情況可適當追施一定量的尿素或根外追肥。土豆的苗期一般是指從幼苗出土后，到展葉6-8片，苗高15-20公分，早熟品種歷經15天到團棵時結束。也有的把這一時期叫做幼苗的前期，把團棵后的發棵到現蕾稱幼苗期的后期。現就土豆苗期生長特點將其管理介紹如下：　　1．通風換氣 近日氣溫逐步升高，扣棚土豆注意通風放氣。每日上午8-10時在棚內溫度達到18℃以上時，要扒開通風口放風，使棚溫控制在25℃以內；地膜土豆已經開始出苗，出苗期每日上午9時前全田巡查一遍，出土后及時破膜以防烤苗。　　2．注意補水 播種時墑情不足者，注意觀察膜下土壤濕度。若濕度不足表土干燥，可能會造成幼苗還未出土就被灼傷，建議及時補水以利出苗。　　3．澆水追肥 土豆苗期團棵前莖葉的生長量不大，但展葉速度很快。團棵后進入發棵期，莖葉生長量猛增，并開始形成側枝。為了滿足發棵期對養分和水分的大量需求，團棵前要澆水追肥。一般畝追施碳銨50-100公斤或尿素20-30公斤。幼苗期是以莖葉生長為中心的時期，也是為塊莖的形成和淀粉積累打基礎的時期。幼苗期生長要求適宜的溫度是21℃，需要充足的光照、適宜的水分和豐富的氮肥供應。拱棚早熟馬鈴薯已進入現蕾至開花期。此期不僅是馬鈴薯需水最敏感的時期，同時對溫度的要求比較嚴格。若棚內溫度太高不利于結薯和塊莖的膨大。為了把拱棚溫度調控到馬鈴薯生長的最適溫度，此期放風降溫是拱棚馬鈴薯田間管理的重中之重，具體做法是：對有壓膜線的拱棚，在拱棚的兩側，將壓在地面處的棚膜卷起，形成一條通風帶，通風帶高度視氣溫變化而定。將棚內溫度調控在16-18℃，土溫調控在18-21℃，對塊莖的形成和膨大最為有利。如果氣溫超過21℃時，馬鈴薯生長就會受到抑制，生長速度明顯下降。土溫超過25℃，塊莖基本停止生長。在做好通風管理的同時，還要做好水肥管理，可以用0.1-0.3%的硼砂或0.5%的磷酸二氫鉀水溶液進行葉面噴肥，并進行第三次灌水。倒春寒會使春馬鈴薯的產量損失將達2成以上，上市時間將延遲10天以上。根據受災現狀，筆者提出以下管理意見： 　　1、及時破膜出苗。隨著氣溫回升，陰雨不連續下的氣候，馬鈴薯已進入出苗高峰期。必須及時破膜出苗，防止高溫傷苗，防止凍死的莖葉腐爛，影響新芽生長。　　2、清溝排水。現在許多薯田地下水位高，洼溝堵塞，對薯苗生長非常不利，應抓緊清溝清淤，達到主溝深30厘米，畦溝深20厘米，雨停田干的效果。　　3、慎用追肥。由于凍害，有些農戶只怕馬鈴薯肥料不足，準備出苗后補施追肥。這種做法要不得。因為，目前薯田并不缺肥，補施追肥有百害而無一利。另有在莖葉生長呈現缺肥癥狀時才可補施追肥。 　　4、防止再次“倒春寒”凍害。在3月底前，有再次“倒春寒”發生的可能。如嚴重凍害，后果將超過這次凍害。薯農應有預防措施，昨天，天氣預報，來臨前一天下午一是可及時用稻草等覆蓋物覆蓋，二是用薄膜低弓蓋，三是低溫前2-3天用磷酸二氫鉀噴施，增強植株抗寒能力。馬鈴薯屬茄科作物，對闊葉雜草除草劑較為敏感，在除草劑選擇應用上，要以安全為主，防止因除草劑選擇不當造成藥害減產。闊葉雜草以播后苗前土壤處理為主。　　(一)土壤處理　　畝用72％都爾14O一20O毫升，兌水30公斤土壤處理。可防除一年生禾本科雜草和闊葉雜草。　　(二)苗后化除　　苗后處理以禾本科雜草為主，一年生禾本科雜草2—5葉期可采用：　　1、畝用12.5％稀禾啶100毫升，兌水30—40公斤噴霧；　　2、畝用10.8％高效蓋草能乳油40—50毫升，兌水30—4O公斤噴霧；　　3、畝用15％精穩殺得乳油50—60毫升，兌水30—40公斤噴霧；　　4、畝用10％禾草克乳油150—250毫升，兌水30—40公斤噴霧；　　5、畝用2O％拿撲凈1OO一15O毫升，兌水30—4O公斤噴霧。馬鈴薯高產優質的施肥原則是：基肥要足，追肥要勤，氮、磷、鉀要合理，鎂肥不能缺，根部施和葉面施相結合，具體方法如下： 　　 　　施足基肥 基肥以有機肥為主，施好施足生物有機肥，即在每畝施用腐熟有機肥2500~3000公斤的基礎上，畝施生物有機肥45~50公斤。在整地挖地種植穴時，將基肥與種植穴內的泥土充分攪拌均勻后，即可以種植。 　　 　　酌情施用種肥 基肥不足或耕地前來不及施肥時，常于播種時，畝施專用復混肥15~20公斤作為種肥。種肥施用主要以溝施或穴施的方式進行，但肥料不要與種薯直接接觸，以免灼傷種薯。 　　 　　看苗巧施追肥 追肥要早要巧，一般分2次進行，第一次在齊苗時，結合中耕培土，用腐熟人糞尿500~700公斤對水澆施；第二次在現蕾期，可畝施黑加白生物肥或專用復混肥10~15公斤。 　　 　　葉面追肥 從馬鈴薯幼苗開始展葉時起，每7~10天葉面追施1次0.1%硫酸鎂、0.3%磷酸二氫鉀、1000倍三十烷醇混合液，連噴3~5次，均勻噴濕葉片。 　　補充鎂肥 馬鈴薯地下塊莖迅速膨大時期，每株施硫酸鎂50~60克，對清水或腐熟的糞水淋施，或在植株周圍挖淺溝施，以促進地下塊莖迅速膨大。 馬鈴薯種植、管理、收獲技巧(一)選地施肥　　選擇土層深厚、土壤疏松肥沃的沙質壤土，翻犁碎土，平整后進行栽培。馬鈴薯在生長前期和中期需肥量較大，為保證正常生長發育，必須重施底肥，一般畝施農家肥2500～3000公斤，磷肥50公斤，鉀肥15公斤(或草木灰100～200公斤)，充分混合后，移栽時進行窩施或溝施。　　(二)播種　　1、選用良種：宜選用高產、優質、抗病性強、適宜當地種植的品種，特別要首選脫毒馬鈴薯。　　2、適時播種：春季種植，一般在晚霜前一個月左右，外界溫度穩定在5℃以上即可播種。以種植商品薯為目的地方，以不受晚霜為害為原則，爭取適時早播，提早上市，具體播種時間應根據當地小氣候條件具體確定。　　3、種薯處理：為防止種薯帶菌傳染，在播前最好用0.3～0.5%的福爾馬林浸泡20～30分鐘，取出后用塑料袋或密閉容器密封6小時左右，或用0.5%的硫酸銅溶液浸泡2小時進行消毒。播種時為防止因種薯休眠期未過而推遲出苗，可用2～3ppm的赤霉素溶液浸泡5～10分鐘，或用0.5%的石灰水浸泡1～2小時打破休眠。　　4、播種密度和深度：馬鈴薯多數是與玉米進行二套二分帶種植，一般以畝播3000～3200株為宜，行距1～1.2尺，窩距7～8寸。最好選用20～25克的小整薯播種，若種薯過大應切塊種植，切塊大小掌握在20～25克，并做好切口消毒，保持播種量在60～80公斤。純作時，畝種植密度保持在3600～4200株，播種量100公斤左右。播種深度以10～15厘米為宜，適宜的播種深度，可防止凍傷或曬傷薯塊，增加結薯層次，有利于提高產量和品質。　　(三)田間管理　　1、中耕培土：在去除田間雜草的同時，可加厚土層，提高土壤溫度，增加塊莖生長的土壤范圍，地下根莖增多，對提高產量有著重要作用。一般應在4月中下旬、5月至6月上旬各進行一次中耕培土。在馬鈴薯生長前期進行中耕培土，可提高土溫，促進發芽生長；中后期中耕培土可增強土壤通透性，利于塊莖膨大。　　2、合理追肥：馬鈴薯生長速度較快，除了施足底肥外，還要注意追肥，促進健壯生長。一般追肥2次，結合中耕培土進行。第一次以氮肥為主，畝施尿素10公斤，也可畝用25擔左右人糞尿，每擔對尿素100克澆施。第二次以磷、鉀肥為主，畝施磷肥20～25公斤，鉀肥5～10公斤(或草木灰100公斤)。　　3、打花及疏枝：馬鈴薯的分枝性較強，若栽植過密或氮肥過多，生長過旺和密度過大，會影響地下部分發育，應及時進行疏枝，去除病枝、弱枝，增強通風透光，減少病害。在花蕾形成期，及時摘除花蕾，避免養分消耗，促進養分集中供應塊莖，增強產量。　　4、防治病蟲害：為害馬鈴薯較重的病蟲害主要有晚疫病、病毒病、塊莖蛾和蚜蟲，要采取預防為主的方針，積極進行綜合防治，如選用抗病品種、合理用藥防治等。移栽后20天左右，畝用尿素15～20公斤對清糞水淋施；在蕾苔期，畝施尿素10～15公斤，氯化鉀5～10公斤，用移栽器打孔穴施；在初花期和盛花期，每畝各用0.5～1公斤尿素、0.15～0.2公斤磷酸二氫鉀、0.15～0.2公斤硼砂對水45～60公斤進行葉面噴施。　　病蟲害防治措施：苗期前(開盤前)應重點防治蚜蟲、菜青蟲、潛葉蠅、霜霉病，蕾薹期應重點防治霜霉病，初花期重點防治菌核病，結莢期注意防治蚜蟲。用藥時，應選用高效、低毒、低殘留農藥。　　(四)適時收獲　　終花后30天左右，當全株三分之二的角果呈黃綠色，主花序基部角果呈枇杷色，種皮呈黑褐色或黃色時，為適宜收獲期，即“八成熟、十成收”，應及時收獲。在馬鈴薯生產中，以有機肥為主適量配加低濃度復合肥作基肥，在生長旺盛季節，再追施氮肥是可以維持中高產水平的。如何才能獲得馬鈴薯的高產優質？ 　　首先，馬鈴薯的營養特點是前期生長地上部莖葉，后期生長地下部塊莖。對氮磷鉀養分的需求量較多，對于氮磷鉀三者供應的比例要求為1:0.5:2.5。按照這一營養需求規律，在南方土壤中缺鉀嚴重，尤其應注意增施鉀肥，其次配合施用氮肥，調節氮鉀平衡。在北方土壤中的有效鉀比南方高，但是不少土壤有缺磷現象，目前對鉀肥的施用不普遍，連年耗竭下來，土壤鉀已經表現入不敷出，因此在重視施氮肥的同時，也要注意增施鉀肥和磷肥。在馬鈴薯生產中，氮磷鉀化肥的適宜比例：北方地區平均為1:0.5:0.6；南方地區平均為1:0.4:0.9。如果畝產水平在1500公斤左右，推薦氮肥施用量折純氮10-12公斤/畝。　　在施肥方法上，要采用基肥和追肥兩種，氮磷鉀肥料的分配是基肥中用50%的氮肥、全部的磷肥和大部分的鉀肥。肥料品種可以選復合肥，也可以采用單質肥配合。追肥中用50%的氮和少部分的鉀。　　在施肥位置上，基肥在種植前溝施或穴施，深度要求15厘米左右。追肥在行間或垅側條施或穴施；肥料埋深5-8厘米，施肥后可以灌水并覆土。一次性追肥時，時間不要過早，在薯塊進入膨大期再進行。過早追肥尤其偏追大量氮肥，會引起地上部旺長地下部結小薯塊的問題。馬鈴薯播種用小整薯好采用20-50克的小整薯播種，越來越值得提倡，與傳統的切塊相比，整薯播種有許多優點。 一是出苗整齊、苗全苗壯。切塊播種，如土壤水分少或濕度大、土濕過低或過高時，或種薯貯存時間過長，生理年齡處于衰退期，易引起干枯或腐爛，在不良的生產條件下，不易保全苗。而用小整薯播種，由于整薯的外面有一層厚的木栓化表皮，播種時，有利于保存塊莖內的水分、養分，在土壤過干、過濕等不良條件下，可最大限度地保證出苗，出苗一般在92-98%，比切塊做種出苗率提高18-37%。 二、能發揮頂端優勢，獲得高產。整薯多由頂部芽眼萌發，由于頂部的芽粗壯，可充分發揮種薯的頂端優勢。整薯播種，可由頂部發出多個主莖，每個主莖可結3-5個塊莖，主莖數多而增加結薯個數，達到高產。據報道，采用小整薯播種比采用切塊做種的馬鈴薯一般增產15－50%，最高可成倍增產，薯大而整齊，提高了經濟價值，同時出粉率也明顯提高。 三、可減少病害傳播。許多病毒，如馬鈴薯X病毒、紡錘塊莖類病毒等，細菌病害，如環腐病、青枯病、晚疫病等，可通過切薯的刀擴大帶病種薯的傳播。整薯播種可杜絕這些病害的發生。 特別是對于秋馬鈴薯，播種時溫度高、濕度大，如用切塊播種，當種薯切塊后，如傷口不能很快愈合，切面易感染細菌導致腐爛，極易引起大量爛種，導致田間缺苗斷條，則必須用整薯播種。 播種用的小種薯應采取密植、晚播和早收等辦法專門生產，不應從普通種薯中選小個整薯使用。小整薯的選擇標準是，薯皮光滑幼嫩，色澤鮮艷，芽眼較深，具有本品種的薯形特征。嚴格淘汰薯皮粗糙老化、色澤暗灰色、芽眼較淺、畸形怪狀和龜裂的小老薯。臍部有黑色、褐色的小整薯也要淘汰。

荷蘭七土豆種子是什么樣的外包裝

總結

以上是生活随笔為你收集整理的荷兰土豆怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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