直接蒸

1.蒸咸肉主料：咸肉（最好是半肥半瘦的）配料：a.竹筍/b.土豆 生姜 調料：酒做法：a.咸肉切薄片，于盤中鋪好，上面放竹筍絲和生姜絲，加入酒少許，蒸20分鐘即可。b.土豆切片，于盤底鋪好，上面放咸肉片，再放生姜絲，加入酒少許，蒸20分鐘即可。冬瓜蒸咸肉 冬瓜切成5厘米左右的段，然后每隔1厘米左右切一個口，口可以深一點，但是小心不要把冬瓜切斷了。然后把咸肉洗凈切成和冬瓜差不寬的薄片（盡量薄）塞進冬瓜小切口里，然后大火蒸15分鐘左右，出鍋淋上麻油，要漂亮就再加上點蔥花。

大白菜蒸咸肉的做法1.咸肉切片，放水里浸一會2.撈起咸肉洗凈備用3.大白菜切塊，洗凈備用4.把大白菜排放在盆子里5.把咸肉放在大白菜上6.入鍋蒸30分鐘即可

咸魚蒸咸肉步驟1.食材2.咸魚洗凈切片，咸肉洗凈切片3.放入蔥，姜，料酒，上鍋蒸20分鐘4.出鍋了5.撒上蔥花

咸魚蒸咸肉的做法1.咸魚要預先浸泡2.咸肉焯水，洗凈3.咸魚洗凈切片，咸肉洗凈切片4.放入蔥姜，料酒上鍋蒸10分鐘5.蒸好后，拿去蔥姜，撒入蔥花，就OK了

用料主料五花肉10片干絲50克冬筍1/2個輔料大喜大牛肉粉10克色拉油2湯匙料酒2湯匙蔥2根紅辣椒1個咸肉冬筍蒸干絲的做法1.咸五花肉切薄片放入料酒腌制一會2.冬筍去殼焯水3.取后半部分切成薄片4.干絲焯水撈出5.撈出放在盤里中間凸出來點6.把冬筍咸肉分開夾好放在干絲上7.鍋里加適量水加入牛肉粉化開成高湯8.把牛肉粉高湯倒入盤里9.包上保鮮膜，等鍋里水開后放入蒸籠蒸20分鐘10.蒸好后撒蔥花和紅辣椒11.燒點熱油12.把熱油淋在蔥花和紅辣椒上即可烹飪技巧整個菜我是沒有加鹽的，咸肉和牛肉粉調味料都是有咸味的！

總結

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