芹菜: 可以促進食欲。芹菜葉子還有抑制癌癥的作用。蝦仁：蛋白質、鈣質豐富，開胃補腎。

這道菜就是芹菜炒大蝦，也是我家最喜歡吃的，鮮蝦味美，大人孩子都愛吃。芹菜炒大蝦需要準備的食材：芹菜、大蝦、木耳具體做法：首先把木耳放入溫水中，加少量鹽泡軟。大蝦清洗干凈，去掉蝦線、蝦殼，一個完整的大蝦仁就出來了。把剝好的蝦仁放入大碗中，加適量料酒、鹽、白胡椒粉、淀粉，用手抓均勻，腌制20分鐘讓其入味，吃著也不腥。腌制的過程準備下其它食材，芹菜摘洗干凈，芹菜葉子不要扔掉，用來烙餅、包餃子或者做涼拌菜都超級好吃，真是渾身都是寶啊，然后切成均勻小段備用。芹菜、大蝦、木耳都準備好，開始下鍋，大蝦和芹菜現在正是上市季，口感特別鮮美，記得要多吃哦。鍋中加適量水大火燒開，再加少量鹽、滴幾滴食用油，防止芹菜變色，倒入芹菜焯水斷生撈出，大蝦和木耳很容易熟，為了火候均勻，需要先焯水。另起鍋，油熱后放入蔥花爆香，先倒入大蝦，再倒入木耳，炒至大蝦變色后倒入芹菜，加少量鹽，大火爆炒，2分鐘左右關火盛出。這可是火候菜，不要炒過火，否則大蝦不鮮芹菜不嫩，那就不好吃了。烹飪小貼士：1、木耳用溫水加少量鹽能快速泡軟。2、蝦仁用新鮮的口感更好，盡量少買冷凍蝦仁。3、芹菜需要先焯水，這樣火候才會均勻，口感更好吃。秋天，茄子土豆靠邊站，這菜炒一炒，清脆爽口，我家隔三差五買。一盤色香味俱全的芹菜炒大蝦就做好了，芹菜和木耳香脆，大蝦鮮香，香脆可口，營養豐富，比吃大魚大肉還過癮，快點動手試試吧。

可以做西芹腰果炒蝦仁，做法如下：用料：主料：西芹適量、蝦仁適量、腰果少許調料：食鹽適量、雞粉少許、姜少許、料酒適量、胡椒粉少許西芹腰果炒蝦仁的做法：1.如果是生腰果，要先燒熱鍋，倒一點油，用小火慢慢地不斷帆炒，將腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略這一步。2.蝦仁洗凈擦看水分后，用少許料酒、白胡椒粉和一點點鹽腌20分鐘。3.芹菜洗凈，切段。4.鍋加熱，倒適量油，爆香姜粒。5.倒入蝦仁炒熟后撈出備用。6.鍋加熱，再倒少許油，油熱得將要冒鹽后，將西芹段放入翻炒至斷生后，倒入蝦仁翻炒，并加鹽和雞粉調味。7.將腰果放入略微翻炒即可出鍋。

可以，有一道菜叫芹菜炒蝦仁，是用芹菜、蝦仁制作的一道家常菜。做法：主料：芹菜200克、蝦仁200克、姜10克輔料：料酒 1勺、 生抽2勺 、 鹽適量步驟1、食材備好芹菜用莖部就行步驟2、芹菜莖部改刀切成小條步驟3、放入開水鍋里焯水加一兩滴食用油這樣焯水菜的顏色更漂亮步驟4、另起鍋燒油放點姜末炸香步驟5、放入蝦仁翻炒步驟6、加入料酒炒勻提鮮步驟7、放入焯過水的西芹翻炒均勻步驟8、加適量鹽翻炒均勻就好步驟9、芹菜炒蝦仁就做好了參考資料來源：百度百科—芹菜炒蝦仁

主料3人份荷蘭豆200克對蝦12只口蘑3個核桃適量西芹200克臘腸適量干百合30克玉米粒100克輔料油（1次50克）100克鹽（1次5克）10克料酒10克姜、蒜（兩道菜都有）適量雞精（兩道菜都有）8克糖適量生粉少許清水適量步驟1十分鐘搞定兩道菜的做法大全荷蘭豆200g、大蝦12只左右、口蘑3個、油50g、鹽5g、料酒10g、姜、蒜適量、核桃適量、雞精6g步驟2十分鐘搞定兩道菜的做法圖解鮮蝦開背，去蝦線，去頭去殼，制成蝦仁。 蝦仁中加入2g鹽、10g料酒腌制20分鐘。 這里我們是自己用鮮蝦做的蝦仁，當然也可以直接買現成的蝦仁步驟3十分鐘搞定兩道菜的家常做法荷蘭豆撕去老筋，洗凈。 核桃洗凈，切碎步驟4十分鐘搞定兩道菜的簡單做法口蘑洗凈切厚片，蒜切片，姜切片步驟5十分鐘搞定兩道菜怎么吃取一深型可微波器皿，倒入油，放入姜片、蒜片步驟6十分鐘搞定兩道菜怎么做無需加蓋，放入微波爐加熱40秒，出香味后取出步驟7十分鐘搞定兩道菜怎么炒再放入荷蘭豆、蝦仁、核桃、口蘑和3g鹽，攪拌均勻步驟8十分鐘搞定兩道菜怎么煮蓋上蓋，放入微波爐，加熱3分鐘后取出步驟9十分鐘搞定兩道菜怎么燉往里加入雞精，無需加蓋，攪拌均勻后，再次放入微波爐加熱2分鐘步驟10十分鐘搞定兩道菜怎么煸加熱時間到后取出裝盤即可步驟11十分鐘搞定兩道菜怎樣煸西芹菜200g、臘腸適量、干百合30g、玉米粒100g、油50g、鹽5g、清水適量、糖適量、生粉少許、姜、蒜適量、雞精2g步驟12十分鐘搞定兩道菜怎樣做干百合提前用熱水浸泡，約1小時。 西芹撕去老筋后切斜片，臘腸切片，玉米粒洗凈。蒜切片，姜切片步驟13十分鐘搞定兩道菜怎樣炒取一深型可微波器皿，倒入油，放入姜片、蒜片步驟14十分鐘搞定兩道菜怎樣煮無需加蓋，放入微波爐加熱40秒，出香味步驟15十分鐘搞定兩道菜怎樣燉倒入西芹、玉米粒、臘腸，攪拌均勻步驟16十分鐘搞定兩道菜的制作蓋上蓋，放入微波爐加熱3分鐘.步驟17十分鐘搞定兩道菜的制作方法取一小碗，在生粉中加入少量清水，混合均勻后備用步驟18十分鐘搞定兩道菜的制作大全取出加熱好的西芹玉米粒臘腸，繼續倒入泡發好的百合、加入鹽、糖、雞精，翻拌均勻后再加入生粉水繼續翻拌步驟19十分鐘搞定兩道菜的做法大全無需加蓋，再次放入微波爐加熱2分鐘步驟20十分鐘搞定兩道菜的做法大全取出以后充分拌勻，裝入盤中，即可成品圖烹飪技巧用光波爐就可以做出來的美食哦，廚房小白都能變成廚神！開春了，現在吃最適合不過了！小伙伴們要記得上交作業哦~！

蝦和芹菜可以一起吃，具體做法如下：食材：蝦、芹菜、木耳、油、鹽、料酒、生抽、蠔油。1、大青蝦去蝦線，洗凈，放料酒1勺、少許鹽、蔥姜蒜碎，抓勻，腌制十分鐘以上。2、將芹菜洗凈切碎備用。3、準備好木耳備用。4、開火熱油，倒入準備好的蝦，翻炒。5、加入適量的蠔油翻炒均勻。6、加入生抽和半碗熱水。7、大火燒開，轉中小火十分鐘，連汁帶蝦倒入碗中，備用。8、鍋中熱油，加入芹菜翻炒。9、加入炒好的蝦翻炒均勻。10、加入適量的鹽。11、加入木耳，大火均勻翻炒二三分鐘，出鍋完成。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的西芹炒虾仁怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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