材料水發(fā)魷魚400克，料酒、蔥姜汁、醬油各15克，精鹽1克，白糖10克，胡椒粉0.5克，濕淀粉10克，鮮湯30克，豬油800克。做法1、魷魚治凈，先剞上十字花刀，再切成塊。2、鍋內(nèi)放豬油燒至四成熱，下入魷魚滑熟，倒入漏勺。3、鍋燒熱，下入魷魚，烹入用全部調(diào)料(不含豬油)對成的芡汁翻勻，出鍋裝盤即成。

食材明細西蘭花抄300克魷魚360克油鹽適量姜蒜10克蠔油適量生粉適量料酒適量雞精適量咸鮮口味炒工藝廿分鐘耗時簡單難度魷魚澆西蘭花的做法步驟魷魚澆西蘭花的做法步驟：1 1原材料：西蘭花300克、魷魚360克將魷魚洗凈撕去紅褐色表皮，掏出肚內(nèi)白色粘膜及脊椎骨。將魷魚剖開，里面朝外，呈45度角、斜刀輕劃。再另一方向45度角斜刀輕劃，切條再橫切片備用。西蘭花洗干凈后，切成小朵。魷魚澆西蘭花的做法步驟：2 2起鍋注入水放幾片姜燒開魷魚澆西蘭花的做法步驟：3 3倒入魷魚片魷魚澆西蘭花的做法步驟：4 4氽卷即撈出控干水魷魚澆西蘭花的做法步驟：5 5魷魚片撈出裝盤待用魷魚澆西蘭花的做法步驟：6 6起鍋注入水燒開，放些鹽及油，西蘭花放進去燙，不要蓋蓋子。魷魚澆西蘭花的做法步驟：7 7西蘭花變青綠后就可以撈起，用純凈水過涼，鋪盤。魷魚澆西蘭花的做法步驟：8 8起鍋放油燒熱，放入些姜絲、蒜粒出香時。魷魚澆西蘭花的做法步驟：9 9倒入魷魚、料酒翻炒。魷魚澆西蘭花的做法步驟：10 10放些蠔油、生粉、鹽、雞精與水對開。魷魚澆西蘭花的做法步驟：11 11倒入收汁鋪在西蘭花上即可

由于清洗干凈后，在有魚的背上切出花刀，然后剁成五厘米見方的小塊放熱水中汆燙后再炒

主料鮮魷魚400g韭菜花400g輔料油適量鹽適量蔥2根醬油適量生粉1茶匙 步驟魷魚炒韭菜花的做法步驟11.新鮮的魷魚開肚把內(nèi)臟洗干凈.魷魚炒韭菜花的做法步驟22.再把魷魚外面的衣剝掉。魷魚炒韭菜花的做法步驟33.魷魚切花狀。魷魚炒韭菜花的做法步驟44.魷魚切花狀。魷魚炒韭菜花的做法步驟55.再切小塊。魷魚炒韭菜花的做法步驟66.魷魚焯一下水。魷魚炒韭菜花的做法步驟77.晾干水份魷魚炒韭菜花的做法步驟88.燒熱油，放蔥段炒香魷魚。魷魚炒韭菜花的做法步驟99.盛起來備用。魷魚炒韭菜花的做法步驟1010.韭菜花切小段備用。魷魚炒韭菜花的做法步驟1111.燒開油，大火炒韭菜花。魷魚炒韭菜花的做法步驟1212.韭菜花炒至七八成熟時倒入魷魚一起翻炒。魷魚炒韭菜花的做法步驟1313.炒熟前倒入用生粉調(diào)的芡汁收鍋即可上碟。

主料 魷魚300g、韭菜花250g調(diào)料 調(diào)和油適量、食鹽適量、魚露適量、蠔油適量、雞粉適量做法步驟1 魷魚用水浸泡15分鐘（我用的是半濕的魷魚干）步驟2 韭菜花洗凈切段備用步驟3 用斜刀切三角型狀，不用切斷，在魷魚身上輕輕的切出間隔為3毫米寬的條，步驟4 置鍋火上，加入適量的油燒熱后倒入韭菜花略炒步驟5 加熱魚露，蠔油，鹽進行調(diào)味步驟6 倒入切好花的魷魚步驟7 翻炒至魷魚卷花加入雞粉即可盛出

材料水發(fā)魷魚400克，料酒、蔥姜汁、醬油各15克，精鹽1克，白糖10克，胡椒粉0.5克，濕淀粉10克，鮮湯30克，豬油800克。做法1、魷魚治凈，先剞上十字花刀，再切成塊。2、鍋內(nèi)放豬油燒至四成熱，下入魷魚滑熟，倒入漏勺。3、鍋燒熱，下入魷魚，烹入用全部調(diào)料(不含豬油)對成的芡汁翻勻，出鍋裝盤即成。

總結(jié)

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