主料茄子250g豇豆200g輔料油適量鹽適量豆瓣醬適量干辣椒適量大蒜適量生抽適量料酒適量白糖適量水淀粉適量步驟1.茄子洗凈去皮切條2.豇豆洗凈切段備用3.準備好蒜末和干辣椒4.鍋中放油，加熱至高溫時倒入茄子條，過一下油，茄子軟后撈出控油5.放入豇豆i過油至變軟后撈出控油6.鍋中留少許油，下蒜米和干辣椒煸炒出香味7.加入豆瓣醬翻炒出紅油8.將豇豆倒入鍋中，翻炒至豇豆完全變熟，再淋入適量料酒調味9.接著將茄子下鍋翻炒，加入適量鹽、糖、生抽，快速翻炒至茄子變軟、變熟10.加入適量水淀粉邊炒邊收汁11.燒至汁快收干時即可

直接放在一起爆炒就很好，或者是放一點蒜下去做肉末

美味又好吃的茄子豆角不僅有營養而且制作方法也很簡單，只要你看了一遍就能學會，快來學習吧。食材豆角 300g茄子 350g耗油 10g料酒 10g食鹽 2g雞精 2g白糖 5g醬油 8g老抽 5g生粉 5g紅尖椒 10g蔥 10g姜 10g蒜 10g方法/步驟1把茄子和豆角切段裝入盤中。請點擊輸入圖片描述2鍋內燒油至油溫到五六成。請點擊輸入圖片描述3倒入豆角炸至表面褶皺。請點擊輸入圖片描述4把炸好的豆角控油撈出。請點擊輸入圖片描述5倒入茄子炸至表面金黃。請點擊輸入圖片描述6炸好后控油撈出。請點擊輸入圖片描述7鍋內加少許油和其他配料，翻炒煸香。請點擊輸入圖片描述8倒入豆角和茄子。請點擊輸入圖片描述9翻炒均勻后加入紅尖椒翻勻撈出。請點擊輸入圖片描述10這樣好吃的茄子豆角就做好了。請點擊輸入圖片描述

1.把豆角兩頭的尖掐掉，清洗干凈，掰成小段。五花肉切厚片，還要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油則軟。2.先把肥肉下熱鍋里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉變色后下豆角。3.炒豆角這步特關鍵，一定不要添水，開著鍋蓋反復翻炒，炒成翠綠色，把豆腥氣炒出去，這樣燉出來的豆角顏色好看，而且沒有豆子味。4.加鹽和醬油，少添些水，把豆角燉軟燉爛為止。出鍋前撒點蒜末味道更香。

主料豆角150g茄子2個豬肉50g 輔料油適量鹽適量蔥蒜適量味極鮮醬油適量老抽2滴 步驟豆角茄子炒肉的做法步驟11.豆角洗凈，切段。茄子刮皮切塊。切好的茄子和豆角，豆角在茄子底下。豆角茄子炒肉的做法步驟22.蔥蒜切好，肉切好。豆角茄子炒肉的做法步驟33.炒鍋爆香花椒，蔥蒜，加入肉翻炒。豆角茄子炒肉的做法步驟44.翻炒至肉變色。豆角茄子炒肉的做法步驟55.加入醬油和2滴老抽。豆角茄子炒肉的做法步驟66.加入豆角茄子翻炒。加入精鹽翻炒。有豬油，不用加水。豆角茄子炒肉的做法步驟77.翻炒至豆角熟，就可以了，茄子很好熟的。加點雞精調味。

茄子蒸熟，弄點蒜泥，醬油醋鹽，倒點香油一拌就好。長豆角也可以用水焯熟了這樣涼拌，再加點麻醬，很美味。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的长豆角茄子怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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