快手倍速播放是指在快手短視頻平臺上，可以加快視頻播放速度的功能。這個功能允許用戶在不改變視頻音調的情況下，將視頻播放速度加快到1.25倍、1.5倍、1.75倍、2倍、2.5倍、3倍等不同倍速，從而在更短的時間內瀏覽更多的視頻內容。這個功能可以在觀看視頻時，通過點擊右上角的倍速按鈕來使用。不過，需要注意的是，倍速播放會使視頻的聲音變快，如果播放速度過快可能會影響觀看體驗。

如果你在使用快手時長按視頻沒有出現倍速播放的選項，可能是因為該視頻的上傳者選擇了不允許倍速播放的設置。有些快手用戶可能會選擇禁用倍速播放功能，以便觀眾可以更好地欣賞他們的作品，或者因為視頻本身不適合倍速播放。

如果你遇到這種情況，你可以嘗試觀看其他視頻或聯系上傳者了解更多信息。同時，你也可以通過快手的意見反饋功能向平臺反映此問題，以幫助快手改進其用戶體驗。