用料高筋面粉500克海帶豆腐皮400克豬肉300克花生米適量高湯2升雞蛋兩個青菜適量鹽適量芝麻油適量生抽一湯匙蔥姜適量胡椒適量雞精少許香醋少許步驟1.洗面筋，這一步是最難的。先把面粉加水和成稀一點的面團（一定要稀稀的），然后要用手用力的往一個方向攪。這一步會很累，不停地攪五分鐘以上。然后放在那里醒30分鐘。接著，加水兩只手在水里抓面，像洗衣服一樣，一會清水就會變成面水了，把面水倒在一個大一點的容器里備用。再加水再洗，直到洗成圖里的樣子，面筋牢牢地抱成一團，水接近清水的樣子，面筋就洗好了，把它就放在水里備用，洗面筋的面水放在一邊澄清備用。（這一步做好其它的就是毛毛雨了）2.海帶提前泡發洗凈，切細絲。（也可以買現成的海帶絲）豆腐皮洗凈切細絲。花生米切一下（我用了炸過的不炸的也行），豬肉切丁，蔥姜切末。青菜洗凈備用。3.鍋中放油爆香蔥姜，下肉絲翻炒加生抽提鮮。依次加入豆腐皮，海帶絲，花生米翻炒兩分鐘，盛出備用。4.高湯入鍋煮開，把洗好的面筋拉薄一半入水一半提在手里，來回擺動。下面的就會被水煮熟掉落鍋中。再把剩下的放入鍋中用筷子攪拌。大塊的用勺子能一下。再加入事先炒好的食材煮開。5.事先澄清的面水倒掉上面的清水，下面剩下的就是天然的水淀粉了。攪拌一下倒入鍋中，一邊倒一邊攪拌，一直到你認為合適的黏稠度即可。6.加入鹽，胡椒，雞精。打入碎雞蛋，加入青菜即可。吃時滴入芝麻油和香醋，香噴噴的胡辣湯就做好了。開吃吧！

用料 鹵牛肉 一大坨 煮花生 小半碗 木耳、粉條、黃花菜、面筋、豆腐皮 隨你喜歡 超市胡辣湯料包 家庭版快手胡辣湯的做法 配菜如圖切吧切吧坐上鍋水熱起來～調料粉包小半碗涼水拌勻鍋底放油，蔥姜爆香后下面筋、豆腐皮、木耳、黃花菜,加少量鹽和生抽中火炒上低味（微微發黃就成牛肉熟的，豆腐皮啥的炒差不多了再放鍋里加熱水燒開，下粉條煮到軟把攪勻的料包糊糊下鍋，攪均勻，小氣泡咕嘟起來🙌出鍋前嘗嘗味道～味道淡可以加鹽，咸就一會兒啃饅頭吧🙅（這時候誰加水誰是小傻蛋）下蔥花香油，喜歡的話再來點醋，成啦🙌🙌🙌小貼士料包里有鹽了已經，所以之前炒豆皮的時候下鹽輕點

食材主料海帶100g高筋面粉50g薄豆腐20g花生20粒輔料油適量鹽適量胡椒粉適量十三香適量雞精適量生抽適量醋適量姜1小塊大蔥1段豬油適量步驟1.準備好食材，花生用熱水泡好，最好是提前一兩個小時泡，薄豆腐、海帶洗凈備用。2.鍋中加入水，把花生，海帶倒入鍋中大火煮20分鐘，鍋中加入少量的豬油。3.大碗中放入適量的高筋面粉，加入適量的水揉成光滑的面團。面團反復揉捏十分鐘后，再靜置10分鐘。4.薄豆腐切成絲。5.大蔥、姜切碎。6.靜置好的面團再次反復揉捏，直到很有韌性，這樣才能洗出來面筋，揉的時間越長越好7.揉好面團后，就開始洗面筋了，碗中加入適量的水，把面團反復洗。8.鍋中海帶，花生煮好后，打開蓋子，把洗好的面筋和湯一起倒入鍋中，繼續加熱。9.大火燒開后，鍋中加入適量的鹽、十三香、雞精、胡椒粉、生抽、醋攪拌均勻。10.另起鍋，鍋中倒入適量的油燒熱，把切碎的姜、大蔥爆香一下。11.把爆香的姜蔥連油和薄豆腐絲一起倒入鍋中燒開就可以了。12.出鍋裝入碗中，美美的。小貼士洗面筋的面團一定要反復揉，時間越是長越好。

家庭版快手胡辣湯的做法 配菜如圖切吧切吧坐上鍋水熱起來～調料粉包小半碗涼水拌勻鍋底放油，蔥姜爆香后下面筋、豆腐皮、木耳、黃花菜,加少量鹽和生抽中火炒上低味（微微發黃就成牛肉熟的，豆腐皮啥的炒差不多了再放鍋里加熱水燒開，下粉條煮到軟把攪勻的料包糊糊下鍋，攪均勻，小氣泡咕嘟起來🙌出鍋前嘗嘗味道～味道淡可以加鹽，咸就一會兒啃饅頭吧🙅（這時候誰加水誰是小傻蛋）下蔥花香油，喜歡的話再來點醋，成啦🙌🙌🙌小貼士料包里有鹽了已經，所以之前炒豆皮的時候下鹽輕點

總結

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