主料：干香菇數個 瘦肉1塊方法/步驟：準備好干香菇，香菇提前泡好發開，香菇大概要泡上一個小時左右準備好兩根大蒜和一個大紅椒，一塊瘦肉切好紅椒和瘦肉，生姜切小，大蒜斜切小斷在鍋里倒入適量的油，燒熱，先炒紅椒和生姜爆香，再倒入瘦肉，炒到瘦肉變色再倒入泡好的香菇，繼續翻炒最后倒進切好的大蒜，炒兩分鐘左右就完成了，出鍋

香菇炒肉你買回新鮮的香菇切成片，然后加入肉片一直吵。

需要的食材：香菇、豬肉、胡蘿卜、姜、油、鹽、生抽、香油、淀粉、蔥、辣椒第一步：先把香菇用清水清洗幾遍，清洗干凈后用手撕成四瓣，放到一邊等著備用，再把豬肉去皮清洗干凈，切好裝到盆子里面用生抽侵泡10分鐘左右，這樣肉吃起來會比較的鮮香，再把胡蘿卜清洗干凈切好。第二步：起鍋燒油，等油開的時候把肉放下去，翻炒一會后加入適量的鹽，攪拌均勻這樣吃起來才會有口感，等肉快要好的時候，加入適量的水煮一會，香菇炒肉怎樣做好吃？教你一個小技巧，香菇口感滑嫩，太香了，這樣著出來的肉質會變得很鮮嫩。第三步：等到水快要煮干的時候放入生姜、香菇、胡蘿卜加入適量的鹽，攪拌均勻后蓋上鍋蓋繼續煮，這樣味道才會更加的鮮美，快要熟的時候往里面放入淀粉水、辣椒，翻炒均勻然后蓋上鍋蓋，一直等到它熟即可，出鍋之前放一點點香油、蔥翻炒均勻這道美食就這樣的做好了。香菇炒肉這道美食，小編就這樣簡單的做好了，香菇炒肉怎樣做好吃？教你一個小技巧，香菇口感滑嫩，太香了，喜歡這道美食的小伙伴們，只要照著小編的步驟來做，就能做出鮮嫩可口的香菇炒肉。

可以做成香菇肉丸，將香菇跟肉一起用料理機打成蓉后加鹽、胡椒粉、雞精順一個方向拌勻；鍋內放半鍋水，等水有四成熱的時候就可以用手擠丸子了，擠好的丸子迅速放入鍋內，等全部丸子飄起來的時候撇掉浮沫，湯內加鹽后放入豌豆菜或京白菜、雞精，最后淋入香油即可起鍋。

今天，我們用瘦豬肉和香菇跟您分享一道快炒，味道鮮香可口，下飯又好吃。　　用料：　　瘦豬肉，香菇，青椒，紅椒，料酒，鹽，雞精，白胡椒碎，水淀粉，油。　　　　做法：　　逆著瘦豬肉紋路切成大片，用刀背把豬肉敲一敲，這樣處理的瘦豬肉比較好嚼，不會塞牙。　　　　　　將瘦豬肉放入盤中，加一點蔥姜料酒、白胡椒碎、鹽和雞精抓勻，把豬肉去去腥味，增加底味。　　　　往瘦豬肉片中加一點濕淀粉抓勻，再倒入一點油，把瘦豬肉片抓勻，上漿腌制15分鐘。　　　　　　香菇洗凈后，用刀切成大片，不需要切的太整齊。　　　　青紅椒去蒂，去籽，清洗干凈后切成菱形塊。　　　　　　鍋內倒水，水開后倒入香菇片焯水，等香菇變軟后就可以撈出來了。　　　　　　　　　　焯好香菇后，倒入切好的青紅椒塊，煮4到5秒鐘，就可以把青紅椒撈出來了。　　　　　　鍋燒熱，倒入一點油，下豬肉片翻炒，炒至豬肉變色，把豬肉片推到一邊。　　　　　　倒入焯過水的香菇和青紅椒塊，翻炒幾下，隨后把瘦豬肉拉回來，和青紅椒、香菇一起翻炒。　　　　　　最后加一點鹽調味，稍微炒一炒，就可以出鍋了，這道簡單快手菜就完成了，味道又鮮又香，是非常不錯的下飯菜哦!

豬肉煮香菇主料2人份香菇200克、豬肉100克輔料胡蘿卜1段、姜1小塊、植物油20克、食鹽4克、生抽5克、香油5克、淀粉5克、水淀粉15克、大蔥1段、蒜2瓣香菇炒肉步驟1準備好原材料步驟2香菇切成絲步驟3胡蘿卜用切菜器切成小細條步驟4蔥、姜、蒜切成絲步驟5豬肉將肥瘦肉分開切成絲步驟6瘦肉里加入食鹽、生抽、淀粉、香油抓勻步驟7鍋里放入適量植物油，燒到六成熱，下入肉絲翻炒至熟，出鍋待用步驟8鍋里留底油，放入肥肉煸炒出油分，下入蔥、姜、蒜炒出香味步驟9下入香菇、胡蘿卜翻炒，加入適量食鹽，翻炒均勻步驟10加入炒好的肉絲翻均勻步驟11加入生抽、水淀粉翻炒均勻，出鍋即可

總結

以上是生活随笔為你收集整理的香菇和肉怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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