可做干鍋香豬，烤全香豬，燉香豬肉，紅燒香豬肉等做法都可做出色香味俱全的佳肴。

豬肉燉粉條食材：五花肉、紅薯粉條、蔥、姜調(diào)料：干辣椒、花椒、八角、鹽、雞精、糖、老抽料酒1 五花肉切成塊，下熱水焯一下，去掉血沫2 粉條提前用水泡上，要不得煮好長時(shí)間才能熟3 蔥切段，姜切片1 鍋中放油，放入豬肉塊翻炒2 再放糖、老抽、料酒、蔥段、姜片干辣椒翻炒出香味3 倒入水，放入花椒和大料，燉十分鐘左右4 再放入泡好的粉條，要燉二十分鐘左右，最后放鹽、雞精調(diào)味注：1 湯汁不要收干，留些泡飯，很好吃2 粉條要好時(shí)，有少許湯汁時(shí)，要用筷子勤翻動(dòng)，要不粉條會(huì)粘鍋的紅燒肉1.切塊的五花肉放在清水里，加姜片，泡一個(gè)小時(shí)。2.換水，加清水滿鍋，煮開，煮10分鐘，去血水。3.用清水漂洗干凈，放在盤中晾干水分。4.開小火，直接放肉塊進(jìn)去煎，煎至四面金黃，出油。5.煎好的肉塊放到碗里，鍋內(nèi)的豬肉倒出。（我用來做菜飯了）6.留少許底油，下蔥姜花椒八角煸香。7.炒出香味后，撈出蔥姜花椒八角待用，鍋內(nèi)放冰糖碎，小火熬糖。8.炒出糖焦色后，下肉塊翻炒上色。9.加入黃酒少許，烹香，酒味散開后，加醬油翻炒。10.鍋內(nèi)加水，將蔥姜花椒八角桂皮等香料放入香料包，丟入鍋中。11.大火開鍋后，小火燉制40分鐘，再轉(zhuǎn)大火收汁。12.出鍋，撒少許香蔥

香豬屬于豬的一種，體型圓胖，遠(yuǎn)看像一個(gè)水桶，身著黑色背心，無體臭?？粗鴺幼?，小香豬的樣貌實(shí)在讓人愛惜，但其肉同屬豬肉，和平時(shí)吃的豬肉本質(zhì)上一樣，只是肉質(zhì)上更勝一籌，那自然也是在劫難逃，成為人們口中的美食?？救樨i是一道佳肴，因其色香味俱全，量大得到眾多人的喜愛。但是烤香豬也是一道不錯(cuò)佳品，將香豬進(jìn)行熏烤，既保留了豬的原貌又留住了肉質(zhì)的鮮美，烤熟后的香豬能更好地保留口感，滿足人味覺這道菜建議去專業(yè)的燒烤店去品嘗，如果制作不當(dāng)會(huì)浪費(fèi)整頭豬。完整的香豬肉可供多人吃，人少的時(shí)候可以拿香豬身上的一部分進(jìn)行烹飪。爆炒豬肝，香豬肝具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是最佳的補(bǔ)品之一，具有補(bǔ)肝明目、養(yǎng)血的作用，可治療夜盲癥。魚香豬肝的制作方法簡(jiǎn)單，能極大的保留肝臟的營養(yǎng)物質(zhì)。將豬肝切成5厘米左右，厚度適中的片，清洗干凈備用，準(zhǔn)備蔥姜蒜切絲，熱鍋冷油放入蔥姜蒜煸炒1分鐘，倒入豬肝翻炒，根據(jù)喜好添加佐料，待豬肝從血紅到偏黑紅色即可出鍋，時(shí)間要掌握的恰到好處，過短豬肝會(huì)有腥味，過長則會(huì)使?fàn)I養(yǎng)流失。香豬肉做的糖醋里脊會(huì)比平常豬肉做出來糖醋里脊更加香醇可口，經(jīng)過專業(yè)的烹飪，里脊肉會(huì)是一種外酥里嫩，入口即化的口感。制作方法同普通豬肉制作糖醋里脊的方法一樣。干鍋香豬是侗族人民的一道具有獨(dú)特風(fēng)味的菜肴。同普通干鍋菜做法一樣，將制作食材的湯汁收到最少，放上桌子時(shí)在器皿下點(diǎn)燃酒精燈，食用時(shí)香氣撲鼻，讓人流連忘返。中華美食博大精深，一頭小小的香豬吃的方法就這么多種多樣，但是我們不能貪圖口舌之快而去捕殺野豬這一同屬豬類的動(dòng)物。香豬的美味要用心去品嘗，用心去烹飪，留住它本有的香嫩才是烹飪的靈魂所在。

紅燒肉遠(yuǎn)樣做好吃又簡(jiǎn)單。切蔥段、姜片，五花肉洗凈切塊，涼水下鍋焯水，加兩勺料酒，水開撇去浮沫，焯五分鐘左右，撈出控水，另起鍋放油，涼油放入冰糖，小火熬成棗紅色，倒入五花肉快速炒勻，全部裹上糖色，放入蔥、姜、八角、香葉、桂皮炒香，放料酒炒勻，倒入足量熱水沒過大火燒，再小火燒飛分鐘即可。

紅燒肉是一道著名的大眾菜肴，各大菜系都有自己特色的紅燒肉。其以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，營養(yǎng)豐富，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，做法多達(dá)二三十種，具有一定的營養(yǎng)價(jià)值 。材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽步驟1、準(zhǔn)備材料，五花肉洗凈，切成麻將塊大??；2、鍋燒熱放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖；4、轉(zhuǎn)入砂鍋加適量開水，慢火燜一個(gè)小時(shí)，要注意經(jīng)常翻身，一方面均勻上色，另一方面避免豬皮粘鍋。出鍋之前撒點(diǎn)胡椒粉和鹽就可以了。5、盛出，擺好，胃口會(huì)更好。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的小猪肉怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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