東北的亂燉。。。。還有土豆，瘦肉現炒下肉，再放土豆，一會在放茄子，最后放西紅柿，防水燉到熟，放調料，出鍋啦~

兩個一起炒！這是最簡單的，記得最好茄子先過油，而茄子已經半熟的時候再放西紅柿進去！注意西紅柿塊不要切太大就好！這樣做蠻好吃的！

主料圓茄子1個西紅柿2個青椒1個 輔料鹽3g糖5g醋1勺醬油1勺蒜碎適量淀粉適量食用油適量 步驟西紅柿燒茄子的做法步驟11.茄子洗凈后切成菱形塊西紅柿燒茄子的做法步驟22.西紅柿切大塊、青椒切片備用。西紅柿燒茄子的做法步驟33.鍋內放油燒熱，西紅柿燒茄子的做法步驟44.將茄子塊倒入鍋中煸炒。西紅柿燒茄子的做法步驟55.加入鹽煸炒至茄子變軟，加入西紅柿繼續煸炒。西紅柿燒茄子的做法步驟66.煸炒至西紅柿軟爛，加入糖 醬油繼續煸炒均勻。西紅柿燒茄子的做法步驟77.放入青椒煸炒均勻，勾入薄芡加入蒜碎炒均即可。

一、西紅柿燒茄子的做法1、涼調茄子西紅柿做法：1）茄子兩只，切開，成長短合適的幾段，然后，切成長條，鍋里放少許油，倒入茄子條，翻炒一下，中小火慢慢燜軟熟。2）西紅柿一只，去籽，切條。3）燜軟的茄子取出，放到盆里，用蒜泥，鹽，醋，糖，醬油，香菜碎和幾滴香油調勻。就可以吃了。2、肉片西紅柿燒茄子菜譜制作： 原料： 瘦豬肉250克，西紅柿250克，茄子1公斤。 配 料： 植物油130克，醬油30克，精鹽20克，味精5克，蔥、姜末各10克，水淀粉75克。 制 法： 1)將 豬肉切成小薄片，放入盆內，加入水淀粉25克、精鹽5克，拌勻上漿，用熱鍋溫油滑散，撈出瀝油；西紅柿洗凈切成小塊；茄子去皮用刀片成小塊，用熱油炸成金黃色，撈出瀝油。2）將 油放入鍋內，熱后下入蔥姜蒜末熗鍋，投入肉片、醬油炒勻，加入水300克，放入精鹽、味精、西紅柿、炸茄子，開后勾芡即成。 特 點： 茄子軟爛，味道香美。 制作關鍵： 茄子切塊后，放在太陽光下先晾曬1～2小時，這樣炸時省油。炸茄子要用旺火熱油炸，炸時要勤翻動，以免炸糊，但也不要未炸上色就撈出。3、燒茄子西紅柿原料：茄子(去皮)3個，西紅柿半個，另半個生吃，柿子椒(要小的)一個，上好醬油10克，綿白糖20克，鹽5克，味精少許，蔥、姜、新蒜適量。做法：1、茄子、西紅柿、柿子椒切成滾刀塊。蔥姜切末，蒜拍碎，加醬油、白糖、鹽、味精、淀粉，用水調勻。2、炒鍋放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因為茄子起初比較“吃”油，所以，一定要慢火，熱油。而且要勤翻，幾乎是不能停鏟子，要不停的翻，等到茄子看起來發黃，變軟的時候，慢點翻。 慢翻但是也要翻，燒茄子好吃不膩的訣竅就在“翻”上。 等茄子變成很軟爛的樣子時，放入西紅柿和柿子椒，當然，如果不愛吃這兩樣東西可以不放，只放茄子進去。然后再放入調料，因為高料里有淀粉，所以要等它收一下湯，不要太稠。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“西紅柿炒茄子”的做法。最近家里菜地里的西紅柿和茄子都長勢喜人，今天早晨我怕再不吃茄子，就會越長越老，全壞在地里，于是急忙下地把所有成熟的茄子和西紅柿全部采摘下來，每樣大概各有十幾斤的樣子，看來這兩天不用出去花錢買菜了，可以吃自己家里的新鮮蔬菜。今天中午我就用2根茄子和2個西紅柿，給全家人做了這道西紅柿炒茄子。這是一道非常普通的家常菜，每年到了夏季，很多家庭都會隔三差五吃這道菜。西紅柿口感酸爽，茄子口感綿軟，把這兩道蔬菜搭配一起炒，味道會翻好幾倍，無論是拌面條，還是拌米飯，都吃著特別過癮，感覺比肉菜要好吃很多。三伏天天氣漸熱，常吃這菜還能降溫降暑，增加身體水分和營養。茄子是一年四季都可以買到的蔬菜，但夏季口感最好，常吃對身體也極有好處。茄子也是我家餐桌上最常見的蔬菜，每年到了夏季，我三天二頭用它給家人做菜吃，中伏天，遇到這菜別錯過，一次買3斤，特下飯，孩子有它不挑食！茄子的做法有很多種，前幾天給大家分享的蒜泥茄子是夏天人們最愛吃的一道涼拌茄子。茄子還可以包包子，包餃子，是一種百搭菜。西紅柿和茄子是很經典的一個搭配，這倆食材一起炒，茄子不黑，而西紅柿的味道也融入了茄丁之中，更增加了茄子的鮮嫩口感，雖然是素菜，但其味道鮮美，鮮香適口，比較清爽入味，配米飯真是一絕。這道菜的做法也很簡單，只需把兩樣菜簡單一炒，就是一盤好吃下飯的美味。現在我把這道“西紅柿炒茄子”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛?！疚骷t柿炒茄子】食材：茄子2根、西紅柿2個、青椒1根、蒜3粒、小蔥1根、2勺醋、2勺生抽、1勺蠔油、1勺淀粉、少許白糖、鹽和水。做法：1、需要的食材準備好。2、茄子洗凈可以不去皮，切成滾刀塊，放水里浸泡片刻，控干水分。3、茄子塊撒上玉米淀粉，讓每塊茄子裹上淀粉。4、把鍋多倒些油，等油燒6趁熱把茄子塊倒進去，將茄子炸至表面微黃撈出，控干多余的油分待用。5、青椒洗凈切菱形塊，小蔥切成段，蒜粒切成蒜末。6、西紅柿洗凈，用開水燙掉皮，切成塊。7、碗中依次加入2勺醋，2勺生抽，1勺蠔油，1勺淀粉，少許白糖，鹽和水，攪拌均勻。8、鍋中留底油，爆香蒜末蔥段，倒入西紅柿塊翻炒出汁。9、再把茄子和青椒塊也放進來，翻炒均勻，把調好的料汁倒進去翻炒。10、翻炒青椒斷生，大火收汁即可。11、色，香，味俱佳，配米飯吃極棒，一周吃五次都不膩。莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~聲明：本圖文為作者原創內容，未經許可進行轉載屬侵權行為，本人將予以投訴！3.8萬閱讀搜索茄子菜譜大全100例17種茄子菜譜三叔美食茄子的做法家常茄子簡單好吃茄子最佳搭配什么菜魚香茄子家常做法

材料：番茄、茄子,用量自定蔥、姜、蒜頭、青椒,油、鹽、白糖、雞精.茄子,番茄,蔥、青椒切絲、姜和蒜拍碎油熱后放鹽，把姜、蒜炒入味，放茄子，放白糖一匙，炒至八成熟，放進番茄、蔥、青椒，炒一分鐘，放雞精起鍋

總結

以上是生活随笔為你收集整理的西红柿和茄子怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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