食材明細牛肉適量土豆2個蔥姜適量番茄1個食鹽適量醬油適量孜然專適量孜然口味燒工藝廿分鐘屬耗時簡單難度牛肉炒土豆的做法步驟牛肉炒土豆的做法步驟：1 11.牛肉切成薄片。牛肉炒土豆的做法步驟：2 22.土豆去皮切滾刀塊。牛肉炒土豆的做法步驟：3 33.炒鍋放油，蔥姜爆香后放入牛肉翻炒，加鹽、醬油，稍加一點水。牛肉炒土豆的做法步驟：4 44.放入燙過皮切好的番茄塊，再加一點鹽。牛肉炒土豆的做法步驟：5 55.放入土豆塊，再加適量的食鹽，稍加一點水將土豆煮熟，大火收汁，出鍋前放孜然.牛肉炒土豆的做法步驟：6 6做好啦····

牛肉，生抽，淀粉，鹽，料酒，小蘇打，蔥，姜，蒜，干紅辣椒做法1、牛專肉，切片。2、然屬后用冷水泡，去血水，加生抽、淀粉、鹽、料酒、一點小蘇打、水，用筷子不停地攪啊攪~~~~你會發現湯汁越來越少，都被牛肉吸進去了，這就是所謂的上漿。多打一會兒，然后放點油，封住牛肉的水分3、鍋底留油，放入蔥姜蒜、干紅辣椒，即刻放入土豆煸炒，加水，沒過土豆就可以了，開始燒土豆。4、土豆燒的差不多了，湯汁也少了，就加入青辣椒和牛肉，加入少量生抽、鹽，湯汁收的差不多了，就可以出鍋啦！

主料：鹵好的牛肉土豆塊土豆燒牛肉的做法：1，將牛肉切成兩厘米見方的塊，土豆稍微切的小一點。2，鍋內放油，油4成熱時(家里普通的煤氣，大約加熱2分鐘左右，視油量而定)放入土豆，牛肉，然后火關小點炸兩分種，待土豆表面發金黃色時，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中間稍微有點硬心時，就可以把牛肉和土豆撈出了。3，鍋內少放點油，放蔥花，姜，蒜末炒出香味，加入湯或水，放醬油，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，將湯汁差不多靠干時，少淋一點水淀粉，就可以出鍋了。注意：牛肉大家也可以買街上現成的鹵牛，土豆不要炸的太熟，因為最后還要跟牛肉一起燒。湯汁快靠干時，要勤翻鍋，否則容易糊底。油炸不方便的時候，可以把油炸的步驟省略，多加點湯，煮的時間長一些。土豆燒牛肉的香辣做法：主料:牛肉.土豆.蔥.姜.青椒,以及主要調味料----香辣醬牛肉事先用冷水浸泡2小時,用刀背拍松,切塊.土豆燒牛肉的的做法如下：1.鍋里燒開水放姜片.花椒.料酒,倒入牛肉塊煮三分鐘去血水;2.油燒熱,爆香蔥姜和香辣醬;3.下牛肉.生抽.料酒.糖.鹽,翻炒片刻;4.移入沙鍋,加適量水,大火燒開,轉小火加蓋慢燉30分鐘;5.這時,將土豆切塊,下油鍋略炸盛出備用;6.30分鐘后加入土豆,接著燉;7.待土豆熟軟,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少許雞精,盛出,撒上蔥花即可.

做法：1.生牛肉放涼水中拔兩個小時左右,出凈其中的血水2.牛肉切塊,用醬油,料酒,胡椒粉,一點水腌制,最后用油抓勻3.熱鍋涼油,放入牛肉塊,快速翻炒至稍變色,加入蔥姜蒜,干椒,噴些料酒,加生抽老抽,翻炒均勻后加入足量水,適量白糖,投入花椒八角包,煮沸后專小火燉半小時4.放入土豆,胡蘿卜塊,煮至半熟,加入洋蔥塊5.最后調味,點香油,撒香菜,出鍋小貼士：熱鍋涼油,炒肉,真的不粘!鍋一定要燒熱后再倒油!

做法一： 準備土豆(挑選北方的小個土豆,不會糊鍋)洗凈,去皮,切塊與肉塊等大 放入燒開的水里抄一下放涼. 牛肉先用刀背或者面杖拍打 好讓牛肉在燉的時候入味疏爛,同樣切塊2*2(CM)的樣子就可以(牛肉會縮水的) 作料:豆瓣(用兩斤來算差不多2個半肉塊大就夠哈哈類推+1斤就+1塊"肉") \大蒜1-2瓣拍碎 \花椒適量 \橘皮(必不可少的喲 去腥味絕佳)\ 醬油(要看你的豆瓣咸不咸)白糖半茶勺就好(與油一同下鍋記住要用菜油~~!!香) \切上兩段干辣椒(冬天吃了暖人) \老姜一點點(只要沒壞,越干越老越好)拍碎 \大料(三奈\八角) 熱鍋倒油與肉1:5的樣子 如果是瘦肉要放一點豬油哈哈 5成熱時放糖待到變色后一起放入豆瓣\老姜\大蒜\花椒\干辣椒\橘皮\大料炒香放入牛肉鞭炒數下鍋干后放入土豆炒勻后加水;就象可樂加冰的樣子放幾科茴香燉開后文火將水燒干放上雞精便可 起鍋時撒上幾支香菜 做法二： 特點：蛋白質含量高、營養豐富。主料：牛肉200克、土豆3個、紅蘿卜1/2個、豆角30克（豆角可放可不放）輔料：生姜片2片、色拉油適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽、少淀粉（喜歡孜然的也可以放點） 作法：1、將牛肉切成片，將土豆去皮切成塊。2、將紅蘿卜去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝干水，切成段，將姜片切成絲。3、將牛肉、姜絲放入熱油鍋里炒，到牛肉變色后，加入土豆和紅蘿卜一起炒。4、加入適量的白酒，高湯用小火煮。5、再加入料酒、砂糖，孜然少許淀粉調好水，加蓋煮8分鐘。6、加入醬油后再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的土豆炒牛肉怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。