边鱼清蒸怎么做好吃啊？
生活随笔
收集整理的這篇文章主要介紹了
边鱼清蒸怎么做好吃啊？
小編覺得挺不錯的,現(xiàn)在分享給大家,幫大家做個參考.
清蒸梭邊魚好吃，我用的梭邊魚，選魚時盡量用刺少的別太大的魚。佐料：生姜、大蒜、大蔥、冰糖、醪糟、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、紫草、香葉、香草、公丁香。清蒸梭邊魚做法：1、魚去頭去尾，剪掉魚鰭。魚身子從脊背處切成一厘米左右的段，到肚子處別切段方便擺造型。別太薄不然吃的時候一加容易碎。2、找個大點的盆吧魚放進去加料酒和鹽抓勻腌5~10分鐘（時間趕的多放料酒和鹽5分鐘就可以。不趕時間的少放腌10分鐘）3、取出蒸魚的盤子，把姜絲和蒜片均勻鋪好，把腌好的魚抖抖（不要有太多腌魚的料汁）擺開。魚頭里面塞點姜絲和蒜片。涼水放鍋里蒸10~15分鐘。小米椒放魚片上4、蒸魚的時間把蔥切絲泡涼水，將豉油和生抽拌勻備用。魚蒸好后把汁澆勻撒上蔥絲，起鍋燒少量熱油澆蔥絲上。吃的時候把盤子端起來轉轉讓料汁均勻沾肉。
花鯧魚1斤，姜，蔥，生抽做法1.將魚切件，放上姜絲。2.入鍋猛火蒸六分鐘，出鍋后，淋上蒸魚醬油，撒上蔥花，在燒熱油淋上去就行了。味道還過得去，其實這雨的肉比較粗，燜起來可能會好點。
推薦清燉棱邊魚：一、食材梭邊魚 一條 大蔥 一段 蒜瓣 3瓣 姜 一塊 花椒 少許 八角 兩個 香菜 兩棵 辣椒 一個 鹽、料酒、香醋 少許 二、清燉梭邊魚的做法 1、梭邊魚一條（或鯽魚鯽魚羅非魚等淡水魚都可用此法）去內臟洗凈，打花刀，姜片塞花刀里倒料酒少許腌制。2、蔥姜蒜切片待用。3、加食用油少許，放花椒八角，油溫升高放蔥姜蒜爆香。4、放魚，正反兩面煎一下，沖涼水，注意，一定涼水，沒過魚肉。開蓋大火煮沸，關中火至湯色奶白。放鹽，魚翻個兒，繼續(xù)燉十到十五分鐘。5、香菜切段，辣椒切碎，這個辣椒咱要說一下，可放可不放，因為多哥不吃辣，我家常年不買辣椒，所以只放了我娘帶來的曬干的一窩蜂辣椒，愛吃辣的以青椒為好哈，提鮮～6、出鍋淋一點點香醋，別放多了，一點點點點就可以，出鍋～7、OK啦，鮮香濃厚，大功告成😛
主料：鉗魚750g輔料：油適量、鹽適量、蒜頭適量、豆鼓適量、蔥適量、芫茜適量、生抽適量、蠔油適量、淀粉適量、糖適量、姜適量步驟：1.將鉗魚洗干凈，用刀劃整齊的口子。2.蔥，芫茜切碎。3.撒上放上蔥頭、蒜末，豆豉，姜。4.淋上一些油。5.在淀粉水里加入鹽，耗油，醬油，糖攪拌均勻。6.燒開水，隔水蒸10分鐘后。加入攪拌好的汁再蒸5分鐘。7.把香菜，蔥末撒在魚上，在淋上燒滾的油就可以啦。主料：鉗魚，輔料：姜、蔥頭、蒜、醬油、豆豉。 做法： 1：將鉗魚剖洗干凈；用一個陶瓷大盆或大碗，放入鉗魚， 2：要在魚肚里抹上醬油、姜末、蔥頭、蒜末，再在魚身上也要抹些細鹽，再放上姜末、蔥頭、蒜末，豆豉。 3：在鍋內加適量水，放入蒸隔或蒸墊，燒開后，放入蒸魚的碗，蒸15分鐘。 提醒：蒸之前魚頭要用菜刀切開。 起鍋的時候放入蔥花。淋少許香油。即可！
清蒸扁魚的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 消化不良食譜 美容菜譜 健脾開胃食譜 口味：咸鮮味 工藝：清蒸 清蒸扁魚的制作材料：主料：鰱魚750克輔料：火腿腸50克,香菇（鮮）20克,香菜25克調料：大蔥10克,姜5克,鹽9克,豬油（煉制）10克,植物油75克,黃酒0克,味精3克,淀粉(豌豆)15克,胡椒粉0克 教您清蒸扁魚怎么做，如何做清蒸扁魚才好吃 1.冬菇去蒂洗凈切片；姜洗凈切姜片；淀粉加水適量調勻成濕淀粉約30克；將生蔥放在長形碟上；再將扁魚(鰱魚)用精鹽5克擦勻魚身內外，放在碟中和生蔥面上；隨將冬菇片1件砌在扁魚上，再放上火腿片，又將姜花斜放在火腿片上(如麒麟形)至砌完為止，淋上豬油，隨放入籠內蒸熟，取起傾去原汁，棄掉生蔥便放在另1只碟上。2.燒鍋放油60克，待油燒至大熱，濺在魚上，將鍋放回爐上，濺入紹酒，注入上湯300毫升，用精4克、味精調味，用濕淀粉打稀芡，加上胡椒粉、包尾油15克調勻，淋勻在魚上，將香菜放在魚的尾端上席便成。清蒸扁魚的制作要訣：鰱魚又稱扁魚。 小帖士-食物相克：香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
清蒸梭邊魚好吃，我用的梭邊魚，選魚時盡量用刺少的別太大的魚。佐料：生姜、大蒜、大蔥、冰糖、醪糟、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、紫草、香葉、香草、公丁香。清蒸梭邊魚做法：1、魚去頭去尾，剪掉魚鰭。魚身子從脊背處切成一厘米左右的段，到肚子處別切段方便擺造型。別太薄不然吃的時候一加容易碎。2、找個大點的盆吧魚放進去加料酒和鹽抓勻腌5~10分鐘（時間趕的多放料酒和鹽5分鐘就可以。不趕時間的少放腌10分鐘）3、取出蒸魚的盤子，把姜絲和蒜片均勻鋪好，把腌好的魚抖抖（不要有太多腌魚的料汁）擺開。魚頭里面塞點姜絲和蒜片。涼水放鍋里蒸10~15分鐘。小米椒放魚片上4、蒸魚的時間把蔥切絲泡涼水，將豉油和生抽拌勻備用。魚蒸好后把汁澆勻撒上蔥絲，起鍋燒少量熱油澆蔥絲上。吃的時候把盤子端起來轉轉讓料汁均勻沾肉。
花鯧魚1斤，姜，蔥，生抽做法1.將魚切件，放上姜絲。2.入鍋猛火蒸六分鐘，出鍋后，淋上蒸魚醬油，撒上蔥花，在燒熱油淋上去就行了。味道還過得去，其實這雨的肉比較粗，燜起來可能會好點。
推薦清燉棱邊魚：一、食材梭邊魚 一條 大蔥 一段 蒜瓣 3瓣 姜 一塊 花椒 少許 八角 兩個 香菜 兩棵 辣椒 一個 鹽、料酒、香醋 少許 二、清燉梭邊魚的做法 1、梭邊魚一條（或鯽魚鯽魚羅非魚等淡水魚都可用此法）去內臟洗凈，打花刀，姜片塞花刀里倒料酒少許腌制。2、蔥姜蒜切片待用。3、加食用油少許，放花椒八角，油溫升高放蔥姜蒜爆香。4、放魚，正反兩面煎一下，沖涼水，注意，一定涼水，沒過魚肉。開蓋大火煮沸，關中火至湯色奶白。放鹽，魚翻個兒，繼續(xù)燉十到十五分鐘。5、香菜切段，辣椒切碎，這個辣椒咱要說一下，可放可不放，因為多哥不吃辣，我家常年不買辣椒，所以只放了我娘帶來的曬干的一窩蜂辣椒，愛吃辣的以青椒為好哈，提鮮～6、出鍋淋一點點香醋，別放多了，一點點點點就可以，出鍋～7、OK啦，鮮香濃厚，大功告成😛
主料：鉗魚750g輔料：油適量、鹽適量、蒜頭適量、豆鼓適量、蔥適量、芫茜適量、生抽適量、蠔油適量、淀粉適量、糖適量、姜適量步驟：1.將鉗魚洗干凈，用刀劃整齊的口子。2.蔥，芫茜切碎。3.撒上放上蔥頭、蒜末，豆豉，姜。4.淋上一些油。5.在淀粉水里加入鹽，耗油，醬油，糖攪拌均勻。6.燒開水，隔水蒸10分鐘后。加入攪拌好的汁再蒸5分鐘。7.把香菜，蔥末撒在魚上，在淋上燒滾的油就可以啦。主料：鉗魚，輔料：姜、蔥頭、蒜、醬油、豆豉。 做法： 1：將鉗魚剖洗干凈；用一個陶瓷大盆或大碗，放入鉗魚， 2：要在魚肚里抹上醬油、姜末、蔥頭、蒜末，再在魚身上也要抹些細鹽，再放上姜末、蔥頭、蒜末，豆豉。 3：在鍋內加適量水，放入蒸隔或蒸墊，燒開后，放入蒸魚的碗，蒸15分鐘。 提醒：蒸之前魚頭要用菜刀切開。 起鍋的時候放入蔥花。淋少許香油。即可！
清蒸扁魚的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 消化不良食譜 美容菜譜 健脾開胃食譜 口味：咸鮮味 工藝：清蒸 清蒸扁魚的制作材料：主料：鰱魚750克輔料：火腿腸50克,香菇（鮮）20克,香菜25克調料：大蔥10克,姜5克,鹽9克,豬油（煉制）10克,植物油75克,黃酒0克,味精3克,淀粉(豌豆)15克,胡椒粉0克 教您清蒸扁魚怎么做，如何做清蒸扁魚才好吃 1.冬菇去蒂洗凈切片；姜洗凈切姜片；淀粉加水適量調勻成濕淀粉約30克；將生蔥放在長形碟上；再將扁魚(鰱魚)用精鹽5克擦勻魚身內外，放在碟中和生蔥面上；隨將冬菇片1件砌在扁魚上，再放上火腿片，又將姜花斜放在火腿片上(如麒麟形)至砌完為止，淋上豬油，隨放入籠內蒸熟，取起傾去原汁，棄掉生蔥便放在另1只碟上。2.燒鍋放油60克，待油燒至大熱，濺在魚上，將鍋放回爐上，濺入紹酒，注入上湯300毫升，用精4克、味精調味，用濕淀粉打稀芡，加上胡椒粉、包尾油15克調勻，淋勻在魚上，將香菜放在魚的尾端上席便成。清蒸扁魚的制作要訣：鰱魚又稱扁魚。 小帖士-食物相克：香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
清蒸梭邊魚好吃，我用的梭邊魚，選魚時盡量用刺少的別太大的魚。佐料：生姜、大蒜、大蔥、冰糖、醪糟、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、紫草、香葉、香草、公丁香。清蒸梭邊魚做法：1、魚去頭去尾，剪掉魚鰭。魚身子從脊背處切成一厘米左右的段，到肚子處別切段方便擺造型。別太薄不然吃的時候一加容易碎。2、找個大點的盆吧魚放進去加料酒和鹽抓勻腌5~10分鐘（時間趕的多放料酒和鹽5分鐘就可以。不趕時間的少放腌10分鐘）3、取出蒸魚的盤子，把姜絲和蒜片均勻鋪好，把腌好的魚抖抖（不要有太多腌魚的料汁）擺開。魚頭里面塞點姜絲和蒜片。涼水放鍋里蒸10~15分鐘。小米椒放魚片上4、蒸魚的時間把蔥切絲泡涼水，將豉油和生抽拌勻備用。魚蒸好后把汁澆勻撒上蔥絲，起鍋燒少量熱油澆蔥絲上。吃的時候把盤子端起來轉轉讓料汁均勻沾肉。
總結
以上是生活随笔為你收集整理的边鱼清蒸怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。
- 上一篇： 《味道》原版歌词 《味道》谁唱的？
- 下一篇： 求一个绝望的个性签名。