我的做法是先把水燒熱，燒到把手放在篦子上方能感覺到熱氣，這時候放入紅薯，蓋上鍋蓋，然后大火把水燒開，然后轉小火15分鐘出鍋。紅薯里的淀粉要在60度左右才最容易轉化成糖分，太高溫是不行的。所以要溫水入鍋，大火燒開水轉小火，讓紅薯慢慢升溫，盡量多的把糖分蒸出來，紅薯越干越甜，所以烤紅薯才那么好吃，蒸的肯定水分多，所以只能從淀粉下手。而且不需要蒸到稀爛，蒸時間長了，水分進入的太多，紅薯會變成水泡一樣的，不甜還水滋滋的。再說紅薯也不需要講熟不熟，紅薯本身就能生吃，加熱只是為了綿軟口感，所以15分鐘小火蒸煮足夠了。當然鍋大鍋小也有關系，因此時間自己把握調整，第一次先按我說的嘗試下。

甜薯派步驟1甜薯派的做法大全食材準備：甜生薯、糖粉、白砂糖、發酵黃油、蛋糕粉。牛奶沒有拍步驟2甜薯派的做法圖解甜薯清洗干凈，放入鍋里，加入沒過甜薯的水，煮熟，撈起備用步驟3發酵黃油切薄片，放入干凈的盆里，放室溫軟化步驟4蛋糕粉過篩步驟5軟化的黃油中加入糖粉步驟6電動打蛋頭1檔攪打幾秒把黃油打散即可，不用打發步驟7分2次加入100毫升牛奶，電動打蛋頭1檔攪打幾秒，使牛奶與黃油攪均勻步驟8加入蛋糕粉步驟9用硅膠刮刀把面粉和黃油切拌至沒有干粉步驟10把面團移至揉面案板，稍稍成團，包保鮮袋放冰箱冷藏20-30分鐘步驟11派皮冷藏時，制作派餡：甜薯去皮捏碎放入料理杯中，加入牛奶100毫升步驟12電動打蛋頭2檔分2-3次攪打牛奶甜薯糊，每次幾秒，打至稍微順滑，蓋保鮮膜放冰箱冷藏備用步驟13預熱烤箱，180度，上下火。派皮面團取出，隔著保鮮膜把面團搟開搟薄步驟14用花型蛋撻模印出派皮步驟15用拇指一邊轉動模具，一邊輕輕把派皮貼向模具底部和內壁步驟16全部完成后，用叉子在底部叉些小孔步驟17把模具放無邊烤盤里送入烤箱，180度，上下火，倒數第二層步驟18派皮烤約8-10分鐘后，取出步驟19取出冷藏的甜薯餡。裱花袋放高杯子里，把三分之二的甜薯餡倒進裱花袋，封好收口處步驟20把裱花袋尖部剪開小口，派皮凹處擠入適量甜薯餡，繼續放入烤箱，烤15-20分鐘。剩余的甜薯餡放布丁杯，蓋好，放冷藏甜薯派成品圖烹飪技巧甜薯煮至皮裂開，再煮一會就可以撈起備用

主料甜薯 適量 輔料鹽 適量原味口味燒工藝半小時耗時簡單難度水煮甜薯的做法步驟 1準備材料 2將甜薯洗干凈 3鍋里加水放入甜薯,灑上鹽后大火煮沸,然后改中火煮熟就可以 4煮好的甜薯（時間看甜薯的大小而定,我用了25分鐘） 5最后裝上碟就OK

主料 紅薯 800g 輔料 水 適量 步驟 1.紅薯準備好 2.洗凈 3.塊太大了，切成小塊 4.高壓鍋內膽中放入少量的水 5.扣一個盤子 6.放入紅薯塊 7.選擇煮牛肉檔 8.煮好了 9.特別香甜啊

主料 紅薯 800g 輔料 水 適量 步驟 1.紅薯準備好 2.洗凈 3.塊太大了，切成小塊 4.高壓鍋內膽中放入少量的水 5.扣一個盤子 6.放入紅薯塊 7.選擇煮牛肉檔 8.煮好了 9.特別香甜啊

用料 甜薯 水 水煮甜薯的做法 把甜薯洗干凈，加適量水下鍋煮熟就可以了。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的甜薯怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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