奶白鯽魚湯的做法材料：鯽魚兩條(每條重約200克)配料：蔥切斷，姜切片，花椒幾粒，香蔥或香菜切小段調料：食用油，料酒，食鹽，香油鯽魚湯的具體做法：1、從市場買鮮鯽魚，讓小販清理好內臟和魚鱗，回家后用清水沖洗干凈，除去鯽魚腹中的黑膜，用料酒在魚身和魚肚抹均勻，去除腥味。2、起鍋，放入少量食用油，放入花椒和姜片爆香，再將花椒撈出，放入鯽魚，兩面煎至金黃。PS：這道工序可以去除鯽魚腥味，保持魚湯鮮美，更是魚湯變白的關鍵。3、在鍋中加冷水，水量以沒過鯽魚一些為宜，放入蔥段。大火煮沸，不要蓋鍋蓋。4、待湯變白后改中火繼續燉10分鐘左右，放入少量食鹽，直至魚湯看起來又白又濃。5、關火，將魚湯盛入湯盆，滴入幾滴香油，撒入香菜或香蔥末調色。6、端上飯桌，可以開吃啦!鯽魚湯怎么做好吃：溫馨提醒1、鯽魚要挑選顏色青黑的，個頭不要太大，越小的鯽魚做湯越鮮美;2、鯽魚肚里的黑膜一定要去干凈，否則會又腥又苦哦;提前用料酒或者鹽稍微腌一會，也能有效去除腥味;3、做鯽魚湯要更白更鮮，用油煎一下再加水燉，比直接清燉效果要好得多;4、鯽魚本身就很鮮了，所以不用太多調料，除了姜蔥外，只需加鹽即可。香油也只用一點點，而香菜是為了配色，讓湯看起來更好看更有食欲。

清蒸白鯽魚 家常菜的做法 先燒水將魚內臟、里外洗干凈，然后把姜切成絲，鋪在與面上放點鹽在魚身上和肚子里面（保持魚的鮮味）水沸后把魚入鍋蒸10分鐘蒸魚的過程中就把蔥和香菜準備好把蔥切成段再切幼 怎樣切看個人習慣吧出鍋后將蒸出來的水倒掉放上蔥和香菜倒入醬油燒熱調和油 澆上蔥面上，完成✅

奶白鯽魚湯的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯 奶白鯽魚湯的制作材料： 主料：鯽魚一條,姜3片,大蒜1粒(拍碎),小蔥一棵(切碎),油,鹽,雞精。教您奶白鯽魚湯怎么做，如何做奶白鯽魚湯才好吃1、鍋里放油，燒熱后，用鏟推開,放鯽魚略煎一下! 2、煎到魚肉變色后，到入1碗半的水！碗就是你盛魚湯的碗。放入姜和大蒜。3、蓋鍋蓋，大火煮沸后改中火燉20分鐘。湯就成白的了。如果你有足夠的時間，就放2碗水，大火煮沸后改小火燉2小時，那時侯魚肉都溶到湯里了，更美！ 4、調入適量鹽和雞精，在燉2分鐘就可以起鍋了。最后撒上蔥花。鮮啊！ 奶白鯽魚粉絲湯的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 奶白鯽魚粉絲湯的制作材料： 主料：鯽魚教您奶白鯽魚粉絲湯怎么做，如何做奶白鯽魚粉絲湯才好吃 1、將殺好的鯽魚，打好花刀，用生姜，鹽少許，白酒碼一下味，腌制10分鐘。2、將粉絲用溫水泡好！3、準備生姜、大蒜、八角、香蔥段、香菜。4、加油燒熱，將魚梭一下鍋，去除腥味。使湯更香。5、用梭過魚的油底，將準備生姜、大蒜、八角（我是重慶人，準備了幾顆花辣）炒香。炒香后加高湯或水。6、加入大油（豬油）。這個比較重要，可以使湯更粘稠。7、湯滾后。將梭好的魚下鍋。8、熬煮大概五分鐘后，加入粉絲，再熬三分鐘的樣子。放入香蔥段。加入鹽和味精少許。加入白糖和雞精。10、起鍋入盆，撒加香菜。即可。清香可口，微甜粘口。魚肉鮮嫩。

食材主料鯽魚一條姜兩片蔥兩條香菜五條輔料生油適量醬油適量步驟1.鯽魚洗干凈2.加入適量生姜3.鍋里水開之后放里面去蒸,大概蒸10分鐘就可以了4.看到魚皮開始裂開就可以拿起來了

鯽魚湯材料：鯽魚、豆腐、姜、蒜、油；1、切好姜、蒜，把油倒入鍋中，燒到八成專熱；2、下姜蒜爆香，把鯽屬魚下到油鍋中，煎到兩面泛黃，撈出鯽魚；3、湯鍋加水煮沸，下入煎好的鯽魚，重新切點姜，再加點蔥頭兩個，大火煮3分鐘，改小火褒30分鐘，加入豆腐，下入鹽和雞精就好了。

蘿卜絲鯽魚湯材料：鯽魚2條（共約500g），白蘿卜半根。鹽適量，姜幾片，香蔥幾根。做法：1.鯽魚去魚鰓，去魚腹內雜物，把魚腹內黑膜徹底洗凈。2.蘿卜切成絲。鍋里熱油。3.放入姜稍炸，放入鯽魚，一面煎黃后翻面煎。4.加入沒過魚身2-3cm的開水（水要多加些，因為要大火中火熬煮，避免中途水不夠添水），放入蔥結。大火滾煮15分鐘，放入豆腐，轉中火繼續煮10分鐘。加入蘿卜絲，烹入鹽，繼續燉5分鐘即可。最后可放香蔥或者香菜調味。喜歡稍刺激的口感，也可以調入胡椒粉。TIPS：鯽魚湯濃白的方法很簡單：大火熬煮。我分別試過加熱水與涼水，湯色都可以濃白，問題在于要大火熬煮，所謂小火出清湯大火出白湯。

總結

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