在小攤上賣的傘子，是怎么和的面

我教你一種方法先將肉切成3厘米長1厘米寬的小段，用料酒、醬油、糖、雞精、鹽腌制一會。將面粉和雞蛋加水和成面糊狀，用腌制好的肉條裹上面糊，高油溫，炸至金黃出鍋。吃的時候蘸上花椒面或者灑些檸檬汁，看個人口味。這就是東北名菜酥肉了，口感外焦里嫩，回味悠長。你可以嘗試一下，和干炸肉是兩種不同的風味哦

這款油渣子蔥花五香發面餅，吃起來外焦里酥，很香很香滴。愿我能聞到小時后媽媽的味道。材料主料：小麥面粉200g；輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量、油渣子適量、酵母3g油渣子蔥花五香發面餅1準備食材：將面粉倒入大碗里，放入面粉，加入酵母。2用溫水揉成面團，蓋上保鮮膜醒發。3準備食材：蔥花和油渣子提前切成碎末。4將醒發好的面取出排氣揉勻。5取一塊面搟成大餅圓餅后6刷一成油，撒入五香粉。7撒入油渣子和蔥花。8從一頭卷到另一頭。9將面卷盤個圓餅。10再用搟面杖搟成圓餅。11電餅鐺插上電源預熱，刷上一成油，將搟好的餅放入餅鐺內煎。12煎至一面呈黃色時翻面煎另一面煎熟透。13將烙的發面餅，改刀裝盤。小貼士1、不發面也可已做蔥油餅也挺好吃的。2、餅內可以隨意自己的喜好來放食材。3、擺盤時可切成四半擺入在盤中。

雞蛋面粉少許水少許發酵粉和面，和的面團一定要夠硬！不可軟，否則無法成型；不可過硬，和著費勁可加少許水，但能保證面團能立住。發酵半個鐘頭。將面團分割開一個個劑子，搟面杖搟成長橢圓形，然后中間一刀劈成兩半，對折摞起來。大概八厘米的間距切割成一個個長方形段。每段中間劃開雙數道刀口，刀口必須縱向上穿透摞起來的兩片面，橫向上不可貫通仍在每段之間劃，數量盡量保證雙數，每道刀口間隔越細越好。接下來，掏開雙數刀口中間那道，單數也ok，將一面透過中間掏過去，抖一抖保持好看形狀。將面團劑子依此類推。下油鍋炸。中黃色撈起。涼涼酥脆味道更佳

扁馓子：將5個雞蛋打入1公斤面粉中，揉勻，餳到，搟成圓薄片，用2、3厘米厚的滾齒，滾切成寬3厘米左右，兩邊帶鋸齒形的長條。清油燒至七、八成熱，將長條面盤圓放入油鍋，炸至米黃色時撈出，趁熱撒上綿白糖即成。其特點是形狀美觀，酥脆味甜。油馓子：取2公斤面粉，加入150克清油和煮好的花椒水，調制成面團，反復搋揉，餳一會兒，切成10小塊，再分別揉成面團備用。鍋中放油燒至八成熱，取面團一塊，壓成圓餅，從中用手指捅一個洞，先拉長，然后搓成筷子粗細的圓長條，再盤成數層，拉細，將長筷子掛好撐開，一端入油稍炸，起小泡后提起。再將另一端入油炸至起小泡，然后將中段入，手持筷子來回擺動，稍炸，再全部入油，將兩根筷子錯開合并起來，抽出筷子，用筷子攏住使之不分開，炸至呈金黃色時撈出，擺在大圓盤中，圍擺成多層圓柱形。其特點是色澤黃亮，形狀美觀，香脆味咸。

如果是做好現成的散子，可以用開水泡一下，放些白糖，味道很好哦！還有就是早上喝粥的時候，泡在粥里面，不過要快點吃掉，不然泡的太久，就不好吃了！希望樓主喜歡！麻煩采納哦！

總結

以上是生活随笔為你收集整理的油炸子怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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