黃豆做黃豆羹好吃又營養。

豬蹄燉黃豆的做法1.豬蹄剁成塊，清洗干凈；鍋里放水，加入豬蹄煮開，翻動豬蹄，兩分鐘后關火，再次用水沖洗2.鍋里放一點油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入豬蹄翻炒幾下3.加入料酒、生抽和老抽繼續翻炒4.把已經上色的豬蹄倒入高壓鍋；加入姜片和提前浸泡好的1碗黃豆5.加水沒過食材，大火煮開高壓鍋發出撲哧聲改中小火25分鐘即可

說到黃豆呢，相信大家都非常熟悉了，可能也經常吃，黃豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，黃豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且質量好。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。所以經常吃黃豆，對身體是特別好的。做法1：黃豆燜豬腳準備食材如下：豬蹄2個，黃豆150克，花椒粒1抓，八角1個，蔥1根，姜1塊，肉桂1塊，小米椒1個，醬油2湯匙，料酒1湯匙，冰糖25克，香葉5片，蒜4瓣，鹽1茶匙具體做法如下：豬手冷水浸泡后清洗干凈，斬成塊，黃豆提前2小時溫水浸泡，蔥洗凈切段，姜洗凈切片，鍋中加入適量的水，冷水焯燙豬手，大火加熱至水沸，煮約10分鐘，撈出瀝干水分，砂鍋下入焯好的豬蹄，加入除冰糖、鹽以外所有的調料，加入適量多的開水，大火燒開，小火燜約90分鐘左右，中間注意翻動幾次食材，避免糊鍋，大約在60分鐘時，下入浸泡好的黃豆、鹽、冰糖，繼續燜30分鐘左右，湯汁濃厚，豬手亮紅軟爛即可出鍋啦！做法2：黃豆煲豬蹄準備食材如下：豬蹄1只，黃豆50克，蔥1根，姜10片，料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙，食鹽1茶匙，水適量具體做法如下：豬蹄洗干凈剁成塊，黃豆泡下洗干凈，鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒和5片姜，用大火煮去豬蹄的血水，撈出的豬蹄洗干凈，砂鍋內加入水、黃豆、豬蹄和蔥斷、姜片，開始用大火燉15分鐘，這期間不要蓋鍋蓋，可有效的散發些醒味，然后用小火燉約1個半小時至湯汁白，放入鹽、撒入胡椒粉調味即可！

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我教你省事的做法，和飯店一樣的。把干凈的豬蹄砍成塊，用開水煮一下，去掉血污，如果不怕麻煩的話再用油炸到微微發黃，怕麻煩就免了。然后放到高壓鍋里，把干黃豆洗干凈，一起放進去，再放一棵大蔥、一塊拍扁的姜，然后蓋上蓋子，壓9、10分鐘，端下來燜一會，打開放鹽味精、雞粉、胡椒粉調味就可以了。一定要用干黃豆直接燉，這樣出來湯才濃！黃豆也可以換成花生，也可以兩樣都放。你可以試驗后再采納。

用料干黃豆半斤蔥伴侶大醬2袋味精半小勺紅椒2斤白芝麻2小勺精鹽1小勺食用油1斤做法1.黃豆用溫水泡脹2.紅椒去蒂洗干凈3.準備大醬芝麻4.黃豆煮熟撈出備用5.紅椒挆碎6.鍋里放油燒熱倒入紅椒末炒至水份蒸發7.倒入熟黃豆炒20分鐘8.倒入大醬、芝麻.炒勻9.加鹽味精炒勻關火晾涼裝瓶密封

總結

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