卷餅可分5個步驟，10分鐘就能做好一張。材料：面粉200克，清水適量，鹽1克薄如紙的卷餅的做法步驟：1、倒入涼水，一邊倒一邊攪拌，要沒有大塊的顆粒面團才成，用勺子舀起來能很順暢地流下來，不要太稠，要這種濃的糊狀2、面糊倒進薄餅機專用的面糊盆里，這個時候可以使用了，如果能靜置一會兒更好，正好利用這段時間去準備菜；3、薄餅機通電加熱，這個時間很快，大概有兩分鐘就可以使用了；4、手持薄餅機，將上面的加熱面板扣在面盆里，然后馬上提起來，這時面糊已經完全粘在面板上了，薄薄的一層；5、待面皮的邊緣有些翹起來，揭起來，翻個面，待面皮有些收縮就可以了，這就是一張完整的薄餅，拎起來看看，又薄又軟。ps：面糊不能太稀也不能太稠，用勺子舀起來能順暢地流下來，不是滴下來。

每年到了冬季，我們這里的最常見的下飯菜除了白菜、蘿卜這些食材外，土豆也是人們最愛的美味了。我們這里的土地適合生長土豆，在農村很多家庭都會在自家自留地里種植土豆，用來在冬季食用。所以土豆的價格特別便宜，目前在市場的價格每斤在8毛錢左右。別看它便宜，營養價值卻不容小覷，蛋白質含量是雞蛋的2倍，既能健脾和胃，益氣調中，也能抗衰老。建議大家多吃這個菜。土豆的吃法有很多種，一般經常會吃的是土豆絲。土豆可以多帶帶做成各種美食，也可以搭配別的食材進行烹制。在我們這里就有這么一種吃法，估計很少知道。北方人每天都少不了面食，這道家常烙餅，做起來很簡單，也很省時。一碗面粉，一攪一揉，無需發面，快速做家常卷餅，張張鼓大泡。我每次都會烙上10幾張，兒子最愛吃樓下有家的卷餅，有時要站排等一會兒呢，就看他們在里面現烙餅，感覺很簡單。用烙餅卷土豆絲吃已經成為我們這里的早餐，外面吃一個要5元錢，在家里做可能成本不到一塊錢。家常烙餅的快速做法，20秒出一張，柔軟勁道，不用餳面，節省時間。兩個面劑，軟軟的沾上油，疊在一起，搟薄，在入鍋烙熟就好了，一次烙兩張，我試著做了好幾次，都很成功，吃的時候卷上自己喜歡的拌菜，味道更好，更獨特了，而且餅非常的薄，口感很柔軟，還帶點韌勁放涼了也不硬。想吃土豆絲卷餅不用買，在家就能輕松做，2塊錢做一鍋，筋道又好吃。下面跟我看一下步驟吧！食材：面粉500克，沸水120克，涼水120左右，鹽一勺。做法：1、面粉放盆里，加少許鹽拌勻，一半開水燙，邊燙邊攪，呈雪花狀，一半再用冷水和面。2、下手和成軟一點的面團。3、揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜靜置15分鐘以上。4、開始準備卷餅菜，土豆去皮切絲，青椒切絲，蔥切絲，干辣椒切碎。5、炒鍋中加適量油，燒熱，炒香干辣椒碎蔥絲，放入土豆絲炒變色，加入鹽，醋翻8成熟，加入青椒絲翻炒半分鐘即可出鍋。6、面團分成面劑，將劑子壓平，取一個劑子壓扁，刷少許的油，再取一個劑子合在一起。7、搟開，搟的越薄越好。8、平底鍋燒熱，轉為小火，鍋內不放油，第一面煎10秒，感覺微微起鼓。9、馬上翻到第二面，再烙10秒即好。10、取出的餅，從旁邊揭開，分開就是2張餅哦，卷炒的土豆絲，味道好極啦。準備食材：土豆 4個，面粉半碗，蔥花 2茶匙，火腿 2根，食用鹽 半茶匙，菜籽油 半湯勺方法步驟：1.土豆洗凈削皮切片2.切好的土豆上鍋蒸10分鐘，火腿切丁，蔥花都準備好3.出鍋的土豆用勺子，按壓成泥狀4.撒上蔥花，火腿丁，少許鹽，再加半碗面粉攪拌均勻5.揉成面團，再搓成小圓球，壓扁6.起鍋熱油，放入小餅，小火慢煎，剪煎至兩面金黃出鍋總結：1.土豆洗凈削皮切片2.切好的土豆上鍋蒸10分鐘，火腿切丁，蔥花都準備好3.出鍋的土豆用勺子，按壓成泥狀4.撒上蔥花，火腿丁，少許鹽，再加半碗面粉攪拌均勻5.揉成面團，再搓成小圓球，壓扁6.起鍋熱油，放入小餅，小火慢煎，剪煎至兩面金黃出鍋

將各種蔬菜洗凈,胡蘿卜切絲,粉絲用涼水浸泡,泡軟后用剪刀剪得短一些.撈出把水控掉起鍋,有熱后放入蔥花和姜末煸香,先放入胡蘿卜煸炒然后放入豆芽,豆芽在翻炒的過程中會出一點水,這時將泡軟的粉絲放到鍋里面翻炒,倒入少許醬油,上色后再加入一點料酒調味.把剩下的韭菜倒入鍋中炒幾下后加入鹽和雞精調味后便可出鍋了吃的時候在上面撒些熟芝麻,不僅美觀,而且更加營養

將各種蔬菜洗凈,胡蘿卜切絲,粉絲用涼水浸泡,泡軟后用剪刀剪得短一些.撈出把水控掉起鍋,有熱后放入蔥花和姜末煸香,先放入胡蘿卜煸炒然后放入豆芽,豆芽在翻炒的過程中會出一點水,這時將泡軟的粉絲放到鍋里面翻炒,倒入少許醬油,上色后再加入一點料酒調味.把剩下的韭菜倒入鍋中炒幾下后加入鹽和雞精調味后便可出鍋了吃的時候在上面撒些熟芝麻,不僅美觀,而且更加營養

前言家里新買了個薄餅機，最近熱愛上了用它烙薄餅，再卷上炒好的青菜，大家都說挺好吃的呢。里面的菜可以換成你喜歡的各種。材料主料：小麥面粉50g、雞蛋1個、水50g；輔料：油適量、鹽適量、青菜適量、醬油適量、蔥適量、姜適量卷餅1雞蛋放入一個容器，加入適量水攪拌均勻。蛋和水的比例為1：1。2加入適量面粉，這個我是憑感覺放的，大約和蛋液同樣多。3攪拌到無干粉，撈起面糊能夠快速滴下來。如果不是這個粘稠度，可以適當加面或水進行調整。4用薄餅機烙成薄餅備用。5青菜洗凈切成細絲備用。6鍋加油燒熱，下入蔥姜炒出香味。7加入青菜絲稍炒后再加入其他調味料。8繼續炒到青菜熟了，裝盤備用。9用事先烙好的薄餅，卷進炒好的青菜即可。小貼士如果沒有薄餅機，可以把面糊放入平底鍋煎成小餅。

前言家里新買了個薄餅機，最近熱愛上了用它烙薄餅，再卷上炒好的青菜，大家都說挺好吃的呢。里面的菜可以換成你喜歡的各種。材料主料：小麥面粉50g、雞蛋1個、水50g；輔料：油適量、鹽適量、青菜適量、醬油適量、蔥適量、姜適量卷餅1雞蛋放入一個容器，加入適量水攪拌均勻。蛋和水的比例為1：1。2加入適量面粉，這個我是憑感覺放的，大約和蛋液同樣多。3攪拌到無干粉，撈起面糊能夠快速滴下來。如果不是這個粘稠度，可以適當加面或水進行調整。4用薄餅機烙成薄餅備用。5青菜洗凈切成細絲備用。6鍋加油燒熱，下入蔥姜炒出香味。7加入青菜絲稍炒后再加入其他調味料。8繼續炒到青菜熟了，裝盤備用。9用事先烙好的薄餅，卷進炒好的青菜即可。小貼士如果沒有薄餅機，可以把面糊放入平底鍋煎成小餅。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的卷饼怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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