溜肥腸怎么做好吃主料豬大腸1000g輔料油適量鹽適量青紅尖椒適量京蔥適量生姜適量香蔥適量酸菜適量生抽適量香醋適量蒜頭適量淀粉適量香油適量八角2枚 步驟1.買回來的肥腸，要先處理一下。2.先將肥腸翻過來，清洗摘掉淋巴及一些脂肪，洗凈。3.再把肥腸翻回來，加生粉、鹽抓勻，洗凈，反復兩到三次。4.鍋里加適量的清水，冷水將肥腸入鍋。5.再在鍋里加入京蔥、生抽、姜片、大料等一起燒開，中小火慢煮。6.用筷子能夠容易的插進肥腸里面，說明就煮好了。7.煮好的肥腸盛起待用。8.準備好尖椒，姜蒜酸菜等配料。9.將尖椒、姜蔥蒜、酸菜切好備用。10.煮好的肥腸切成合適的大小。11.鍋里再加水燒開，切好的肥腸再過一遍水，去去脂肪，然后盛起晾干。12.用生抽、香醋、鹽、淀粉、香油調一個調味汁。13.起油鍋，爆香姜蔥蒜。14.將肥腸入鍋翻炒片刻15.加入尖椒、酸菜等其余配料。16.將鍋里所以材料煸炒均勻，炒制一兩分鐘。17.將調味汁淋入鍋中，快速翻勻就行了。18.好味道的溜肥腸出鍋了。

家常菜--紅燒肥腸主料豬肥腸500克，水發香菇50克調料精鹽8克，味精3克，醬油30克，白糖15克，大蒜砣50克，姜末10克，蔥花5克，香醋20克，黃酒10克，豬肉湯100克，濕淀粉25克，熟豬油75克，芝麻油500克（約耗75克）胡椒粉2克特點豬腸形如象眼，色澤黃亮，味道香醇，柔嫩可口。制作過程1、將豬肥腸用精鹽、香醋等翻洗干凈，放入沸水鍋中燙約2分鐘取出，用清水漂洗干凈。水發香菇切成片。大蒜砣拍松。　　2、將豬肥腸再次放入沸水鍋中煨至八成熟，取出稍晾，用潔布搌干水分，置大碗中加醬油20克、精鹽1克腌漬入味。　　3、炒鍋置旺火上，下芝麻油燒至七成熱，下肥腸炸至呈金黃色時撈出，切成0.5厘米厚的象眼形腸圈。　　4、炒鍋置旺火上，下熟油50克燒熱，下姜末、蒜瓣稍煸，加入肥腸

溜肥腸怎么做好吃主料豬大腸1000g輔料油適量鹽適量青紅尖椒適量京蔥適量生姜適量香蔥適量酸菜適量生抽適量香醋適量蒜頭適量淀粉適量香油適量八角2枚 步驟1.買回來的肥腸，要先處理一下。2.先將肥腸翻過來，清洗摘掉淋巴及一些脂肪，洗凈。3.再把肥腸翻回來，加生粉、鹽抓勻，洗凈，反復兩到三次。4.鍋里加適量的清水，冷水將肥腸入鍋。5.再在鍋里加入京蔥、生抽、姜片、大料等一起燒開，中小火慢煮。6.用筷子能夠容易的插進肥腸里面，說明就煮好了。7.煮好的肥腸盛起待用。8.準備好尖椒，姜蒜酸菜等配料。9.將尖椒、姜蔥蒜、酸菜切好備用。10.煮好的肥腸切成合適的大小。11.鍋里再加水燒開，切好的肥腸再過一遍水，去去脂肪，然后盛起晾干。12.用生抽、香醋、鹽、淀粉、香油調一個調味汁。13.起油鍋，爆香姜蔥蒜。14.將肥腸入鍋翻炒片刻15.加入尖椒、酸菜等其余配料。16.將鍋里所以材料煸炒均勻，炒制一兩分鐘。17.將調味汁淋入鍋中，快速翻勻就行了。18.好味道的溜肥腸出鍋了。

總結

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