準備材料：熟鴨架一只、白菜半個、豆腐一盒、鹽少許制作步驟：1、用鍋將少半鍋涼水做開，鴨架分成小塊，用手撕開也可以，小火煮到湯有些發(fā)白。2、白菜切塊。3、豆腐切塊，備用。4、鴨湯發(fā)白后加入白菜和豆腐繼續(xù)煮。5、燉煮十五分鐘（鴨架是熟的，所以無需太長時間）。6、快煮好的時候加入適量的鹽，根據個人喜好倒入適量，然后關火即可食用。

鴨架冬瓜（粉絲）湯（加細粉絲，湯菜更豐富；不加，口感鮮爽些）：主料：鴨架500g輔料：鹽、八角、姜片、料酒、冬瓜、蔥末、粉絲（可不加）步驟：1.將鴨架上所有的鴨皮去掉，屁股那里多切掉一些，剁成塊備用。2.冬瓜切片，切點姜片，準備兩個大料。3.取砂鍋燒開一鍋水，加入姜片和大料。4.加適量料酒。5.再次燒開以后加入剁好的鴨架塊蓋蓋子燉煮50分鐘。6.50分鐘后加入冬瓜片。7.加入清洗過的粉絲煮2分鐘。8.最后加入適量鹽燒開就可以了，盛入碗中撒點蔥末。提示：1、細粉絲直接煮就行，不用泡（也可不加）； 2、一定去掉鴨皮，這樣湯色白，好看也好喝。

1.鴨架用開水焯一下 2.凈鍋燒開水,放入鴨架,蔥姜塊,大火燒開10分鐘左右,加入牛奶一袋.繼續(xù)燒開.加精鹽,雞精.即可 3.味道鮮美,顏色乳白,營養(yǎng)豐富 注:熬湯時中途不要加水.水量要足.別干鍋.

食材準備：鴨架1個、白蘿卜半個、鹽糖少許、蔥花少許、白胡椒粉少許。注：蘿卜不要焯水，蘿卜中的腥味恰好可以和烤鴨中的煙熏味中和；最后一定要大火開蓋猛煮，這樣湯才會變白！鹽一定要最后才放，不然湯看著會不濃稠。1、鴨架剁成塊；2、白蘿卜切塊；3、鴨架和蘿卜倒入鍋里，加兩倍清水；4、水開后，小火燜煮1個小時，撇去浮油。然后大火收汁，收濃。湯汁會在大火沸水中逐漸變成奶白色；5、盛出鴨湯，調入少許鹽，少許糖，少許胡椒粉，少許蔥花即可。健康提示——1、鴨架湯以鴨骨架為主料，與鴨頭、鴨翅、豬肉合用，滋陰補虛作用尤著;2、湯中重用蓮藕健脾和胃，益血生肌;3、加上栗子、紅棗、蓮子以及冬菇、干筍等補中和胃之品，其具養(yǎng)陰益氣，補中和胃之效，并可提供人體各種營養(yǎng)物質;4、正常人常飲此湯，可收到強身保健、延年益壽之效果。

主料：鴨架1個 輔料：白菜適量、鹽適量、姜適量、蔥適量步驟一：鴨架拆好備用。步驟二：蔥姜準備好。步驟三：鴨架涼水下鍋，同時加入蔥和姜，然后大火燒烤在轉小火慢燉。步驟四：在燉鴨架的時候準備好白菜。步驟五：白菜可以手撕城塊。步驟六：燉20分鐘左右加入白菜和適量鹽。步驟七：成品。

一、鴨架湯主要材料：鴨架一個配料：姜、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白版糯米酒制作方法：1、香蔥洗凈權切成蔥花，分為兩份1、生姜切片備用3、鴨架拆開，分成小塊4、鍋燒熱，倒入少許油5、加入一份香蔥，姜片炒香6、放入鴨架，將鴨油炒出7、加入開水，一定要開水，湯法才會很快變?yōu)檎T人的奶白色。加水的量就根據各位熱愛美食的小朋友自己的需要啦，想多喝湯就多加點。8、大火煮開，轉小火煮二十分鐘左右，有時間的小朋友也可以多煮一會，時間可是造就美食的關鍵。煮好后就可以加鹽調味了，根據個人口味就好。9、關火，放入剩下的一份香蔥，根據個人喜好加入適量白胡椒粉，香濃鴨湯出鍋！完美！

總結

以上是生活随笔為你收集整理的鸭架子汤怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。