看你想吃什么咯，我媽媽給我做的黃鱔先洗干凈，然后把要燒在一起的菜先燒熟撈出來(lái)，把水燒專開后把黃鱔放進(jìn)去屬讓它在里面游，決不能殺死，最后把其他的都一起放進(jìn)去，熟了后再放調(diào)味料。好處就是血不外流，很補(bǔ)的。要是覺得腥了就多放點(diǎn)醋，還有肚子里面的不吃也行

黃鱔煲湯黃鱔500克；干淮山15克；紅棗6粒；瘦肉200克；陳皮一小塊；北芪：20克；姜3片；水8碗(3-4人份)1.買黃鱔時(shí)請(qǐng)師傅剖好，不起骨，洗凈，用刀背刮去表皮的“滑潺”，氽水撈起。不刮也行，氽水撈起再搓凈；2.瘦肉洗凈切塊，氽水撈起；3.北芪、淮山和紅棗洗凈，紅棗拍扁去核；4.陳皮洗凈，刮去內(nèi)瓤；5.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

火鍋黃鱔漂萵菜的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：青少年食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜防癌抗癌食譜口味：本味咸鮮 工藝：火鍋火鍋黃鱔漂萵菜的制作材料：主料：鱔魚1000克輔料：萵筍500克調(diào)料：植物油20克,辣椒(紅,尖,干)10克,料酒8克,鹽3克教您火鍋黃鱔漂萵菜怎么做，如何做火鍋黃鱔漂萵菜才好吃1.活黃鱔洗凈，剖腹除凈內(nèi)臟，不洗血液，切成段。2.萵筍摘洗干凈，瀝凈水，切片裝入盤內(nèi)。3.鍋置火上，加入食用油燒熱，下入黃鱔段稍炒，添湯煮制，倒入火鍋里，再加入干辣椒繼續(xù)燒煮，待其湯煮呈紅黃色時(shí)加入料酒、精鹽調(diào)好味，然后火鍋與萵菜盤一起上桌，邊吃邊將萵菜放入沸湯中燙一下，即可撈出食用。小帖士-食物相克：鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。芪枸燉黃鱔的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：藥膳偏方氣血雙補(bǔ)食譜老人食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜口味：原本味 工藝：原燉芪枸燉黃鱔的制作材料：主料：鱔魚500克輔料：黃芪20克,枸杞子10克調(diào)料：姜3克,鹽3克,味精1克,胡椒粉1克芪枸燉黃鱔的特色：肉質(zhì)滑嫩，濃香可口。教您芪枸燉黃鱔怎么做，如何做芪枸燉黃鱔才好吃1.黃鱔宰殺，除去內(nèi)臟，切成5厘米長(zhǎng)的段，再用水沖洗干凈；2.黃芪、枸杞子分別用水洗凈；3.洗好的黃鱔段、黃芪、姜片放入燉盅內(nèi)，倒入雞湯燒沸，撇去表面浮沫；4.加入枸杞子，蓋好蓋，再用小火燉40分鐘左右；5.放精鹽、味精、胡椒粉調(diào)好口味即成。小帖士-食物相克：鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。枸杞子：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

先把黃鱔剝皮開膛洗凈，用熱水去掉黃鱔外皮黏液，準(zhǔn)備好各樣佐料，油燒熱后，先把小蔥、姜片下鍋試油，放入微量鹽、食用糖，接著黃鱔入鍋，加入肉桂、八角等等干料，翻炒約5分鐘，注入開水適量，放入花椒（用紗布扎袋）、枸杞、條參、當(dāng)歸等藥物，大火燉10分鐘，加入蔥段、蒜塊、干辣椒、金針、拳菜、豆筋等等配菜，小火煲30分鐘，加入鹽調(diào)整咸淡，滴少許白酒去除腥膻，放入切好的青椒絲，加入小磨油，裝盤出鍋

做法：1、將黃鱔殺好去內(nèi)臟、斬切去頭尾、洗凈后，斬成寸段。（呵呵，這殺黃鱔的版活兒攤主會(huì)幫你權(quán)搞定的） 2、 筍干先用水浸泡開,洗去鹽份,然后切成筍段。 3、咸肉切成片。 4、蔥打結(jié)、姜切片待用。5、將蔥結(jié)姜片放鍋底,筍段放在蔥姜上，黃鱔段整齊地排在筍段上，最上面鋪上幾塊咸肉。6、然后放在鍋里蒸燉或燉煮至黃鱔酥嫩、筍段清香時(shí),加鹽,胡椒粉,蘑菇精即可特點(diǎn):黃鱔酥嫩、湯濃味鮮小提醒1: 黃鱔外面那一層粘滑液要先去了，先把黃鱔放了開水里燙一下，就可以洗去了.2:黃鱔最好不要買特別大的,怕有激素,最好是選中等大的鮮活的就可以

用料主料鱔魚500克調(diào)料食鹽3克味精1克黃鱔湯的做法1.黃鱔500克去腸雜，切段，洗凈2.加水煮熟，加鹽調(diào)味即可

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的鳝鱼汤怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯(cuò)，歡迎將生活随笔推薦給好友。