把魚洗干凈，在背上劃幾刀，撒些鹽，醬油，上面放些生姜、蔥段薩點料酒。入鍋蒸就可以了。

家常清燉魚現把魚切成小段洗凈再用蔥姜蒜炒香放入切好的魚段燉熟起鍋再放入香菜這樣燉的魚非常好吃

切掉腥筋

先把魚洗凈，切塊放蔥姜腌制1小時左右，起鍋加水，把腌好的魚塊放入鍋中，在加蔥姜.胡椒.清燉料.鹽燉30分鐘左右出鍋，在淋點香油就行了，非常好吃的清燉魚

總結

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