網上攻略很多，我就不多說了哈，說點心得哈。1.把魚清洗打理好后，可以先用油煎一煎，金黃色的時候，加入你喜歡的調料腌制（我一般是老抽，山椒，蔥段）放入高壓鍋，高壓鍋開始上汽后10分鐘關火，取出后再開始烹飪，入口即化，請采納哦，謝謝

具體步驟：叉尾魚洗凈切大件，用少許鹽抹在魚的表皮上，蒜頭剝去外皮。鍋里放比炒菜多一點的油，放入蒜頭炸到金黃。放入魚煎香。.濺入開水，放柱候醬、切碎的指天椒、砂糖，煮至魚熟。大火收汁，放入紅椒圈和蔥花上碟。

網上攻略很多，我就不多說了哈，說點心得哈。1.把魚清洗打理好后，可以先用油煎一煎，金黃色的時候，加入你喜歡的調料腌制（我一般是老抽，山椒，蔥段）放入高壓鍋，高壓鍋開始上汽后10分鐘關火，取出后再開始烹飪，入口即化，請采納哦，謝謝

食材明細魚一條干辣椒適量姜適量蒜適量香菜適量熟白芝麻適量中辣口味炸工藝三刻鐘耗時普通難度香辣魚的做法步驟1準備魚一條，香菜冼凈備用。2干椒切段、姜蒜切片，熟白芝麻少許。3將魚的頭尾先切下，將魚肉片下。4將魚肉切成粗條。5在魚肉里放入鹽、料酒、生抽、胡椒粉抓勻、再調入十三香和生粉將魚抓上漿腌十分鐘。6鍋里放寬油，將魚頭和尾先放入炸熟撈出備用。7燒熱油放入魚肉。8將魚肉炸至金黃撈出濾油備用。9留底油爆香姜蒜片，放入干紅椒爆出香味。10倒入炸好的魚快速翻炒。11倒入白芝麻炒勻。12將魚頭尾擺盤，魚肉放中間，周邊放上香菜即可上桌。

個人感覺清蒸比較好，因為叉尾鮰的肉質很細嫩，蒸的時間比要一般的魚短些！和豆腐一起燒成麻辣味的也還不錯，因為它和鯰魚很像嘛！主料叉尾魚(一條)調料姜(適量)豆豉(適量)生抽(適量)將魚去肚洗凈。環切一厘米左右厚片裝盤。將豆豉切碎放在魚上，淋上上生抽、放上姜、蒜和生油。水開后入鍋，猛火蒸6分鐘就行了。

食材明細魚一條干辣椒適量姜適量蒜適量香菜適量熟白芝麻適量中辣口味炸工藝三刻鐘耗時普通難度香辣魚的做法步驟1準備魚一條，香菜冼凈備用。2干椒切段、姜蒜切片，熟白芝麻少許。3將魚的頭尾先切下，將魚肉片下。4將魚肉切成粗條。5在魚肉里放入鹽、料酒、生抽、胡椒粉抓勻、再調入十三香和生粉將魚抓上漿腌十分鐘。6鍋里放寬油，將魚頭和尾先放入炸熟撈出備用。7燒熱油放入魚肉。8將魚肉炸至金黃撈出濾油備用。9留底油爆香姜蒜片，放入干紅椒爆出香味。10倒入炸好的魚快速翻炒。11倒入白芝麻炒勻。12將魚頭尾擺盤，魚肉放中間，周邊放上香菜即可上桌。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的叉尾鱼怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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