【醋泡花生】1.首先，準備花生一小盆，倒入開水浸泡1小時，開水浸泡更容易去掉花生的紅衣。2.1個小時以后，開水已經(jīng)變涼，我們把花生的紅衣剝掉放在盆中，用清水再次浸泡清洗，然后濾掉水分，倒入小盆中備用。3.下面，我們準備調料汁，準備一個小盆，倒入老陳醋一大勺，生抽一小勺，白糖一大勺，食用鹽2克（1小勺）4.鍋內燒一點清水，燒水時一定要把鍋清洗干凈，不能粘油。放入準備好的白糖、食鹽、老陳醋、生抽、用勺子不停的攪動，慢慢加熱，化開白糖，湯汁熬出大泡，立即轉為小火。5.快速攪動，大泡會變成小泡，推近鏡頭舀起湯汁看一下勺子，湯汁熬成粘稠狀，我們把調料汁盛出冷涼。6.放涼以后均勻的倒在花生上面，湯汁浸泡住花生為宜，然后放上一朵香菜葉點綴一下更好看，也可以把花生裝在玻璃罐中放在冰箱內冷藏。放上十天八天的，吃起來又脆又酸爽。

鹵花生：1、花生洗凈用開水泡倆小時2、老抽，生抽，鹽，糖，八角，桂皮，花椒，干辣椒，香葉，水混合燒開成鹵汁3、泡好的花生放入燒開，小火煮一小時，關火泡三小時，再煮一小時，再泡三小時即可撈出食用

花生味甘、性平，入脾、肺經(jīng)?；ㄉ臓I養(yǎng)價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美?；ㄉ芯S生素E和一定量的鋅，能增強記憶、抗老化、延緩腦功能衰退、滋潤皮膚?；ㄉ械木S生素C有降低膽固醇的作用，有助于防止動脈硬化、高血壓和冠心病?；ㄉ€有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。

總結

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