炎熱的夏季，遠(yuǎn)離爐火高溫，一定是每個(gè)煮婦都想做到的事兒，尤其熱的我，廚房里沒(méi)有空調(diào)，那唯一的辦法就是火開(kāi)煤氣灶了，可飯總要吃、菜總要做呀，于是，電餅鐺成了我最大的幫手，做煎菜，溫度又不高、油煙又少，還免了送廚房門斷了自然風(fēng)的痛苦。 海魚——在我家吃法最多的就是香煎，各種煎：椒鹽、孜然、辣椒、黑椒、檸檬。家中所有人其實(shí)都是吃河鮮長(zhǎng)大的，可來(lái)了廣州后，卻個(gè)個(gè)都愛(ài)上河魚，用老公的話說(shuō)，因?yàn)樯俅萄?... 今天的香煎金倉(cāng)魚，是老公的最愛(ài)，檸檬汁擠幾滴、再灑點(diǎn)兒椒鹽，一次干掉近1斤重的金倉(cāng)，對(duì)他來(lái)說(shuō)真的是小菜一碟。金倉(cāng)魚，菜場(chǎng)買的冰鮮（我是覺(jué)得活的回來(lái)做煎魚反而沒(méi)有冰鮮的更入味，所以活的金倉(cāng)我都會(huì)用來(lái)清蒸吃），請(qǐng)檔主殺干凈后回來(lái)清洗干凈，然后用點(diǎn)料酒、鹽、二片檸檬擠出汁后連檸檬片起腌起來(lái)入冰箱，等吃飯前10分鐘取出，電餅鐺一煎，就OK了。對(duì)了，香煎魚最好熱吃哦。主料2人份金倉(cāng)魚1條輔料食鹽5克料酒15克檸檬4片椒鹽5克植物油2湯匙步驟1香煎金倉(cāng)魚的做法大全金倉(cāng)魚一條，清洗干凈后在表面斜切若干道深口，也便入味步驟2香煎金倉(cāng)魚的做法圖解料酒15克、鹽5克、檸檬2片擠汁后連檸檬片一起放入干凈的容器中，將金倉(cāng)魚內(nèi)外都輕揉上調(diào)味料腌制，我一般是放入冰箱冷藏步驟3香煎金倉(cāng)魚的家常做法電餅鐺預(yù)熱，放植物油燒熱，把腌制好的金倉(cāng)魚用清水沖洗干凈，這樣更有利于去腥，再用廚房紙巾擦干水分，放入預(yù)熱好的電餅鐺中，按烤魚鍵，待一面煎至金黃后翻另一面再煎，煎另一面的時(shí)候，在煎好的一面灑上些許椒鹽粉，并均勻地?cái)D上幾滴檸檬汁，待另一面煎好后再重復(fù)這個(gè)步驟步驟4香煎金倉(cāng)魚的簡(jiǎn)單做法擺盤、上桌、開(kāi)吃吧，既有海魚的鮮香，還有檸檬的清香，更有椒鹽的麻香，真的好吃的不得了哎步驟5香煎金倉(cāng)魚怎么吃這一條近9兩重的金倉(cāng)魚，不到5分鐘就全下了老公的肚子里的，說(shuō)明有多么多么好吃吧烹飪技巧　　煎海魚，去腥味是一定要做到的，通過(guò)料酒鹽腌制的方法也只能去除一部分，最主要是腌制后的清洗，這樣才能徹底去除了海魚的腥味，一定要記得哦

材料：金倉(cāng)魚一條、食鹽適量。 烹制： 1、將金倉(cāng)魚洗凈，橫向切成6至8片，按個(gè)人口味用適量食鹽將魚塊腌制30分鐘，然后把魚塊表面的水分晾干； 2、平底鍋放3匙油，大火燒熱，將魚塊表面爆至金黃色后轉(zhuǎn)小火慢煎5分鐘至熟裝盤即可； 3、食用時(shí)可依個(gè)人口味蘸點(diǎn)生抽或醋。 特點(diǎn)：魚肉外酥內(nèi)嫩。紅燒倉(cāng)魚的做法:材料：倉(cāng)魚1條（約500G），蔥4棵，姜2片調(diào)味料：A：酒1大勺，鹽1小勺B：酒1大勺，醬油3大勺，糖1大勺，清水4大勺，淀粉水1/2大勺做法：1.倉(cāng)魚洗凈，在魚肉兩面斜劃刀口后，用A料腌10分鐘，蔥2棵切小段，2棵切丁。2.油4大勺燒熱，先爆香蔥段及姜片，焦黃時(shí)撈除，再將魚肉水分擦干，放如鍋內(nèi)，以中火兩面煎至酥黃時(shí)盛出。3.另用1大勺油抄勻B料，然后淋在魚肉上，再撒下蔥花即成。

清蒸倉(cāng)魚的材料倉(cāng)魚500g 油適量 鹽適量姜相克食物適量 蔥適量香菜相克食物適量醬油適量清蒸倉(cāng)魚的做法圖片步驟,怎么做清蒸倉(cāng)魚好吃？1.香菜、蔥、姜2.倉(cāng)魚殺好洗干凈，打好刀花，灑上鹽，再把姜絲鋪在魚身上3.燒開(kāi)水再把魚放入，蒸十分鐘4.再把香菜、蔥切好放在魚身上5.淋點(diǎn)醬油6.另取一鍋熱油，淋在香菜、蔥上面就OK了

1.倉(cāng)魚讓商家代為殺好,去內(nèi)臟去腮去鱗,然后用鹽抹勻全身;2.調(diào)味汁,加油,鹽,蒜末,姜絲,豆豉,黃糖,生抽,料酒調(diào)勻備用;3.魚肉厚處切一下方便熟透,同時(shí)熱油鍋,油熱后下魚煎香兩面;4.調(diào)入味汁后立即蓋上蓋子免得跑味,然后再加點(diǎn)清水把裝味汁的碗洗洗干凈倒回鍋中轉(zhuǎn)小火慢煮約8分鐘;5.最后撒上香菜段和蔥段再蓋上蓋子虛燜一分鐘即可!

主料倉(cāng)魚1條 輔料油適量鹽適量豆醬適量芹菜適量蒜適量姜適量豆瓣醬適量 步驟清蒸倉(cāng)魚的做法步驟11.倉(cāng)魚洗凈，上面放些姜絲、辣椒絲、豆瓣醬，倒3匙醬油清蒸倉(cāng)魚的做法步驟22.放上鍋蒸20分鐘清蒸倉(cāng)魚的做法步驟33.蒸好的魚先放一邊清蒸倉(cāng)魚的做法步驟44.鍋里加入適量的油，加入少量的蒜蓉，把蒸好的魚里的湯倒入鍋里清蒸倉(cāng)魚的做法步驟55.再加入少量的豆瓣醬，加入切好的芹菜絲，攪拌均勻后關(guān)火清蒸倉(cāng)魚的做法步驟66.把調(diào)好的醬汁倒入蒸好的魚中就可以了

清蒸倉(cāng)魚的材料倉(cāng)魚500g 油適量 鹽適量姜相克食物適量 蔥適量香菜相克食物適量醬油適量清蒸倉(cāng)魚的做法圖片步驟,怎么做清蒸倉(cāng)魚好吃？1.香菜、蔥、姜2.倉(cāng)魚殺好洗干凈，打好刀花，灑上鹽，再把姜絲鋪在魚身上3.燒開(kāi)水再把魚放入，蒸十分鐘4.再把香菜、蔥切好放在魚身上5.淋點(diǎn)醬油6.另取一鍋熱油，淋在香菜、蔥上面就OK了

總結(jié)

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