準(zhǔn)備材料：胡蘿卜（生）半根、白蘿卜1個(gè)、 面粉三小碗、酵母2g、水少量、五花肉半斤、姜適量、蔥適量、食用油兩勺、鹽適量、五香粉適量、醬油一點(diǎn)點(diǎn)、香油少量制作步驟：1、40度左右的水化開酵母，加入面粉，慢慢加入少量溫水不斷攪拌成成絮狀，帶上一次性手套開始揉面。2、白蘿卜和胡蘿卜去皮擦絲，水開加鍋中焯水，水再次開時(shí)，關(guān)火。撈出沖涼后擠出水分。切碎如圖。3、在打好的豬肉餡里加入少量水，順時(shí)針攪拌上勁，加入鹽，五香粉，香油，蔥花，姜末，醬油，繼續(xù)順時(shí)針攪拌均勻。4、將胡蘿卜白蘿卜絲和肉餡攪拌均勻。5、依次把包子包好。6、冷水加入鍋中，蒸簾上鋪好耐高溫油紙或者蒸布，包好的包子在鍋中靜置15分鐘，讓其再次醒發(fā)。7、蒸15分鐘，包子就好了。

首先把白蘿卜洗凈之后，然后切成小的睡釘狀。買上一塊兒比較好的五花肉，用絞肉機(jī)打碎，把兩個(gè)餡兒調(diào)在一塊，放上一些調(diào)味料，就可以做比較好的肉餡兒。

1.白蘿卜去皮切成丁。2.把蘿卜丁用攪拌機(jī)打成小顆粒后，撒一點(diǎn)鹽去水份用。3.兩顆大蔥切成指甲大的小塊。4.鍋中放點(diǎn)花椒和食用油燒熱。5.把蘿卜餡擠干后和蔥花一起放在容器內(nèi)，把燒熱的花椒油趁熱澆在蘿卜餡和蔥花上。6.再倒入蠔油、糖。7.簡單的拌勻就行，不能多攪拌，否則容易出水。8.面發(fā)好后，按常規(guī)開始包包子，餡可以多放一些。9.看看，我是這樣捏包子摺的。10.看看包好的第一個(gè)大包子。11.再給個(gè)包子的集體照。12.蒸好的第一鍋包子，很白很暄吧。13.一個(gè)多帶帶的包子照片。14.裝盤子的再來一張。15.再來一張，看看這盤漂亮的包子。16.掰開一個(gè)看看這包子的餡，很清爽、很好看吧。

白蘿卜絲素包的做法大全我們可以下載一個(gè)抖音短視頻，上面有好多種方法。

制作方法： 材料：面粉、酵母粉、溫水、肉餡、白蘿卜、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、十三香、鹽、香油 步驟： 1、把10克左右酵母粉放入35度左右的溫水中化開后，陸續(xù)倒入面粉中成絮狀后再揉成面團(tuán)，面團(tuán)揉好后蓋上蓋子或保鮮膜發(fā)酵一小時(shí)左右。2、肉餡中放入食用油、香油、鹽、生抽、老抽、十三香、蔥、姜、蒜并攪拌均勻。 3、白蘿卜洗凈去皮用擦子擦成細(xì)絲后放入少量的鹽腌制十多分鐘。拌餡前把白蘿卜用手攥干水分切碎，放到拌好的肉餡上時(shí)還要先在白蘿卜上倒些香油再和肉餡一起拌勻。4、案板撒上薄面，把醒好的面團(tuán)揉均勻，將面團(tuán)中的空氣排空，這樣包出的包子才會(huì)暄軟蓬松。揉好的面團(tuán)分成大小適中的小面團(tuán)，取一個(gè)小面團(tuán)搟成中間厚周圍薄的圓面皮，在面皮中央放上餡料包成包子即可5、籠屜刷上一層食用油，將包好的包子放入蒸鍋中再次醒發(fā)五分鐘左右開火，蒸鍋上氣后再蒸十五分鐘就成熟啦。關(guān)火后，先不要著急開鍋，悶上二三分鐘后再開鍋這樣防止包子皮塌陷。

包的時(shí)候再攪拌，否則蘿卜出湯影響操做。包的過程中，也會(huì)有出湯現(xiàn)象，動(dòng)作要稍加快。將蔥姜一起剁，可防止蔥辣眼睛，蒸時(shí)用屜布、白菜葉、包子上抹油方法均可防止粘鍋。1、蘿卜擦絲浸泡鹽水中（可減少出湯現(xiàn)象）20-30min后撈出剁碎用手攥后放入油中備用（注意攥的力道，不可太干影響口感）；2、粉條煮熟后剁碎亦加入（可使成餡有粘合性）；3、加入蔥姜末、雞精、鹽、 五香粉、十三香、香油即可。

總結(jié)

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