小甘蓝菜怎么做好吃啊？
生活随笔
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小甘蓝菜怎么做好吃啊？
小編覺得挺不錯的,現(xiàn)在分享給大家,幫大家做個參考.
快炒綠甘藍(lán)主料綠甘藍(lán)500克輔料油適量、鹽適量、花椒少許、辣椒2個步驟1.主輔料：綠甘藍(lán)、花椒、紅辣椒2.把綠甘藍(lán)掰成塊狀，浸泡洗凈，瀝干水分。3.把紅辣椒切絲。4.熱油，放入花椒，小火炒香。5.放入紅辣椒炒香。6.放入綠甘藍(lán)。7.旺火、快速、反復(fù)翻炒。8.炒制到綠甘藍(lán)塌秧發(fā)蔫，加適量鹽調(diào)味，炒勻即可關(guān)火。9.出鍋裝盤，即可上桌品味。小貼士1、開始炒制花椒和辣椒時要用小火，防止炒糊。2、綠甘藍(lán)放入鍋中之后，一定要用旺火煸炒，使其快速脫水。
手撕甘藍(lán)，甘藍(lán)三絲，涼拌甘藍(lán)。手撕甘藍(lán)做法是食材準(zhǔn)備，卷心菜半個，干辣椒幾個，姜蒜適量，白糖，鹽，醬油適量，油少許，方法步驟，先將包菜撕成小塊，洗凈后瀝干水待用，干辣椒剪段，姜蒜切片后放入油鍋中爆香，然后倒入包菜，翻炒片刻后倒入白糖和鹽，炒熟后加入醬油和醋，炒勻后即可出鍋。甘藍(lán)三絲做法是食材準(zhǔn)備紫甘藍(lán)，胡蘿卜，甜椒 ，肉適量，蔥姜蒜適量，鹽，油少許，方法步驟將所有材料洗凈后切絲待用，炒鍋中放油燒熱，放入肉絲和蔥姜蒜煸炒至變色，然后倒入紫甘藍(lán)翻炒至6分熟時放入胡蘿卜絲和甜椒絲，炒勻后加入雞精和鹽調(diào)味即可。涼拌甘藍(lán)方法是將圓白菜洗凈后切絲，一層放入保鮮盒中加入鹽，再鋪一層，再放鹽，反復(fù)弄完后壓緊，然后將姜絲，蒜末紅椒絲放在上面，加入少許醋靜置半小時，然后將至拌勻，蓋蓋后冷藏3天左右即可食用。
做法一: 1、紫甘藍(lán)切絲，用鹽淹一個小時后，把水份控出2、辣椒切絲3、準(zhǔn)備一專些花椒粒放在碗里，鍋里放屬油，油熱后，待涼一分鐘后，倒入花椒碗里4、把做好的花椒油倒在紫甘藍(lán)和辣椒絲上，再加些香油和辣椒油味道更好做法二：1、紫甘藍(lán)切絲，用鹽淹一個小時后，把水份控出 2、生菜撕成片、粉絲煮好后，用涼水過涼3、三樣材料拌在一起，加些辣椒油、香油即可
百度一下
甘藍(lán)掰成小塊，鍋內(nèi)爆香，放入甘藍(lán)和配料，翻炒均勻盛出，這樣好吃的甘藍(lán)菜就做好了。具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：甘藍(lán) 400g、食鹽 適量、雞精 3g、蔥 5g、蒜 5g、花椒 5g、干辣椒 8g、米醋 3ml、調(diào)和油 適量、鮑魚汁 5ml、十三香 3g。1、甘藍(lán)用手掰成塊。2、鍋內(nèi)放油加熱，放入花椒，干辣椒，蔥花，蒜片爆香。3、放入甘藍(lán)，十三香翻炒。4、倒入米醋，鹽，味極鮮，鮑魚汁，雞精，翻炒均勻。5、炒勻盛出，完成。注意事項(xiàng)：1、甘藍(lán)適合急火快炒，不宜炒時間長了。2、炒時加點(diǎn)米醋，這樣炒出來的甘藍(lán)更加脆嫩。
涼拌 切好飛水過冷開水(冰水更好)放上調(diào)味料：熟油、麻油、辣椒油、陳醋、香菜、蒜子、食鹽、味精、白糖少許，搞拌過十分鐘就很好吃了，用來做其它涼拌也不錯的。 甘藍(lán)菜炒肉絲 1..把甘藍(lán)菜洗凈，切片、絲。 2.肉可以切成絲，也可以切成肉片。 3.再備好切點(diǎn)姜絲，蒜片。 4.然后鍋中倒油，待油燒熱后，把蒜和姜隨肉一起放鍋里翻炒，在放入甘藍(lán)菜， 5.加入調(diào)料有醬油精，鹽，味素，一點(diǎn)花椒面。就可以了。 甘藍(lán)菜餃 1、面團(tuán)原料：面粉500克，水250克。 做法：將面粉與水揉成面團(tuán)放在一旁醒面。 2、內(nèi)餡原料：甘藍(lán)2顆，粉條，蝦皮，鹽，雞精，海鮮醬油，蠔油，十三香，高湯，蔥姜蒜沫，香油，植物油。 內(nèi)餡做法：先將甘藍(lán)切丁撒上少許鹽腌一會，擠到多余的水分。放入所有的原料扮均。 3、做法： 將醒好的面粉取出揉勻下劑，將小劑按扁用搟面仗向四周搟開。包入餡料，收口封好。放入蒸鍋內(nèi)大火開鍋后在蒸8-10分鐘便好了。 酸辣甘藍(lán)菜 原料：卷心菜500克，紅蘿卜1/2條，小黃瓜2條，紅辣椒2個，嫩姜1塊，大蒜3粒，花椒粒1大匙 調(diào)料：A：鹽3大匙B：橄欖油3小匙C：香油1大匙，糖、醋各6大匙、鹽少許 制作：1、卷心菜撒成片狀：紅蘿卜切細(xì)絲;小黃瓜切斜片;紅辣椒切斜片;嫩姜切絲;大蒜拍碎。2、將卷心菜、紅蘿卜、小黃瓜加A料腌1小時后洗凈鹽分，再將水分?jǐn)D干放深盆內(nèi)，加入大蒜、辣椒和姜絲。3、鍋燒熱，加橄檻油爆香花椒粒后撈起，再將橄欖油、C料加入2中，約1-2小時后即可食用。
手撕甘藍(lán)，甘藍(lán)三絲，涼拌甘藍(lán)。手撕甘藍(lán)做法是食材準(zhǔn)備，卷心菜半個，干辣椒幾個，姜蒜適量，白糖，鹽，醬油適量，油少許，方法步驟，先將包菜撕成小塊，洗凈后瀝干水待用，干辣椒剪段，姜蒜切片后放入油鍋中爆香，然后倒入包菜，翻炒片刻后倒入白糖和鹽，炒熟后加入醬油和醋，炒勻后即可出鍋。甘藍(lán)三絲做法是食材準(zhǔn)備紫甘藍(lán)，胡蘿卜，甜椒 ，肉適量，蔥姜蒜適量，鹽，油少許，方法步驟將所有材料洗凈后切絲待用，炒鍋中放油燒熱，放入肉絲和蔥姜蒜煸炒至變色，然后倒入紫甘藍(lán)翻炒至6分熟時放入胡蘿卜絲和甜椒絲，炒勻后加入雞精和鹽調(diào)味即可。涼拌甘藍(lán)方法是將圓白菜洗凈后切絲，一層放入保鮮盒中加入鹽，再鋪一層，再放鹽，反復(fù)弄完后壓緊，然后將姜絲，蒜末紅椒絲放在上面，加入少許醋靜置半小時，然后將至拌勻，蓋蓋后冷藏3天左右即可食用。
做法一: 1、紫甘藍(lán)切絲，用鹽淹一個小時后，把水份控出2、辣椒切絲3、準(zhǔn)備一專些花椒粒放在碗里，鍋里放屬油，油熱后，待涼一分鐘后，倒入花椒碗里4、把做好的花椒油倒在紫甘藍(lán)和辣椒絲上，再加些香油和辣椒油味道更好做法二：1、紫甘藍(lán)切絲，用鹽淹一個小時后，把水份控出 2、生菜撕成片、粉絲煮好后，用涼水過涼3、三樣材料拌在一起，加些辣椒油、香油即可
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甘藍(lán)掰成小塊，鍋內(nèi)爆香，放入甘藍(lán)和配料，翻炒均勻盛出，這樣好吃的甘藍(lán)菜就做好了。具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：甘藍(lán) 400g、食鹽 適量、雞精 3g、蔥 5g、蒜 5g、花椒 5g、干辣椒 8g、米醋 3ml、調(diào)和油 適量、鮑魚汁 5ml、十三香 3g。1、甘藍(lán)用手掰成塊。2、鍋內(nèi)放油加熱，放入花椒，干辣椒，蔥花，蒜片爆香。3、放入甘藍(lán)，十三香翻炒。4、倒入米醋，鹽，味極鮮，鮑魚汁，雞精，翻炒均勻。5、炒勻盛出，完成。注意事項(xiàng)：1、甘藍(lán)適合急火快炒，不宜炒時間長了。2、炒時加點(diǎn)米醋，這樣炒出來的甘藍(lán)更加脆嫩。
涼拌 切好飛水過冷開水(冰水更好)放上調(diào)味料：熟油、麻油、辣椒油、陳醋、香菜、蒜子、食鹽、味精、白糖少許，搞拌過十分鐘就很好吃了，用來做其它涼拌也不錯的。 甘藍(lán)菜炒肉絲 1..把甘藍(lán)菜洗凈，切片、絲。 2.肉可以切成絲，也可以切成肉片。 3.再備好切點(diǎn)姜絲，蒜片。 4.然后鍋中倒油，待油燒熱后，把蒜和姜隨肉一起放鍋里翻炒，在放入甘藍(lán)菜， 5.加入調(diào)料有醬油精，鹽，味素，一點(diǎn)花椒面。就可以了。 甘藍(lán)菜餃 1、面團(tuán)原料：面粉500克，水250克。 做法：將面粉與水揉成面團(tuán)放在一旁醒面。 2、內(nèi)餡原料：甘藍(lán)2顆，粉條，蝦皮，鹽，雞精，海鮮醬油，蠔油，十三香，高湯，蔥姜蒜沫，香油，植物油。 內(nèi)餡做法：先將甘藍(lán)切丁撒上少許鹽腌一會，擠到多余的水分。放入所有的原料扮均。 3、做法： 將醒好的面粉取出揉勻下劑，將小劑按扁用搟面仗向四周搟開。包入餡料，收口封好。放入蒸鍋內(nèi)大火開鍋后在蒸8-10分鐘便好了。 酸辣甘藍(lán)菜 原料：卷心菜500克，紅蘿卜1/2條，小黃瓜2條，紅辣椒2個，嫩姜1塊，大蒜3粒，花椒粒1大匙 調(diào)料：A：鹽3大匙B：橄欖油3小匙C：香油1大匙，糖、醋各6大匙、鹽少許 制作：1、卷心菜撒成片狀：紅蘿卜切細(xì)絲;小黃瓜切斜片;紅辣椒切斜片;嫩姜切絲;大蒜拍碎。2、將卷心菜、紅蘿卜、小黃瓜加A料腌1小時后洗凈鹽分，再將水分?jǐn)D干放深盆內(nèi)，加入大蒜、辣椒和姜絲。3、鍋燒熱，加橄檻油爆香花椒粒后撈起，再將橄欖油、C料加入2中，約1-2小時后即可食用。
總結(jié)
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