主料3人份豇豆300克面粉一杯精鹽少許輔料油適量五香粉適量步驟1炸豆角的做法大全將長豆角摘去蟲眼的部分，清洗干凈后放入開水鍋中，加入少許鹽，汆燙至變色變軟步驟2炸豆角的做法圖解將燙好的豆角撈出來，放入冷水中涼透，防止過度受熱變黃步驟3炸豆角的家常做法將處理好的豆角撈出來，瀝干水后切成便于入口的段步驟4炸豆角的簡單做法面粉里撒入五香粉，加入適量水，拌成濃稠的糊糊步驟5炸豆角怎么吃將長豆角放入面粉中，拌勻，充分掛上糊糊備用步驟6炸豆角怎么做燒開一鍋水，將掛上糊糊的長豆角一根根放入鍋中，中火炸至表面微微焦黃步驟7炸豆角怎么炒表面焦黃就可以撈出來了，瀝干，稍微冷卻食用成品圖烹飪技巧汆燙的時候加入少許鹽，可以保持豆角的顏色翠綠，口感爽脆長豆角事先汆燙熟透，不但能縮短炸的時間，還能保證食材熟透，外焦里嫩口感最好面糊稍微濃稠點，掛糊盡量多一點，炸出來口感更好，炸的時候一根根夾起放入油鍋，防止粘連在一起

這個的話就是把豆角洗干凈，然后的話裹上淀粉放到油里面炸就可以了，操作還是非常簡單的呀

豆角是簡單素菜，一炸撒點鹽比薯條好吃，一點不比大魚大肉差豆角是一個很家常的一種蔬菜，我們經常吃的一種食材，豆角做起來簡單，而且還是素菜，所以人們很喜歡吃，我們對于豆角習慣的吃法就是炒、燉這兩種比較頻繁，其實豆角炸出來也是非常好吃的，撒點鹽比薯條還好吃，一點不比大魚大肉差，今天就來炸豆角，一定要看好了，怎么炸出比薯條還好吃的豆角，比大魚大肉還香的豆角！食材：豆角、雞蛋、面粉、鹽1、豆角去長絲，掰成小節備用2、豆角放到盆里，打入雞蛋液，放鹽，攪拌，讓豆角都沾滿雞蛋液3、撒點面粉，家里有紅薯粉更好，裹上紅薯粉炸出來的更好4、熱油，把裹好的豆角放到鍋里炸，不停地用筷子攪拌不要讓豆角粘到一塊，豆角炸到變色即可撈出5、最后撒點花椒粉和鹽，豆角就炸好了，如果喜歡吃辣的話可以放點辣椒面，吃不了辣的就撒點鹽也是非常好吃的，當然了如果有蘸料的話，比如番茄醬、水果醬等等一些蘸料的話，也是可以蘸著吃的，這種吃法比薯條好吃，一點不比大魚大肉差！提示：放鹽的時候一定不要放多了，豆角裹面粉的時候放鹽可以少放點，因為最后炸好后還要撒鹽，如果裹面粉的時候放多了，最后再撒就會很咸，如果有紅薯粉的話盡量用紅薯粉，在我做了這么多年飯的經驗來說，炸一些吃的時候，要裹面粉還是裹紅薯粉好一些，炸出來的食物會更好，比裹面粉炸出來的好。你在家里炸過豆角嗎？味道怎么樣？豆角是一道簡單素菜，一炸撒點鹽比薯條好吃，一點不比大魚大肉差！

干煸辣炒長豆角簡介干煸長豆角必須要炒的久一點，熟透了才好吃！材料長豆角 200g,蒜頭 一粒,姜 半粒,干辣椒 兩根,少許的鹽和水 少許,肉碎 250g,醬油/蠔油 一湯匙,雞精粉 少許做法1.使用多油炒長豆角2.把長豆角擺放在碗中3.把剩余的油，倒掉一半。再用剩下的油把肉碎，干辣椒，蒜頭和姜炒香。4.把碗中的長豆角倒入鍋中加一點水，放蠔油或醬油和少許的鹽和雞精粉炒一下就完成了。豇豆知識介紹 豇豆分為長豇豆和飯豇豆兩種。長豇豆一般作為蔬菜食用，既可熱炒，又可焯水后涼拌。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品”。豇豆為豆科豇豆屬長形豆莢，起源于非洲，多樣性中心在尼日利亞。豇豆傳到印度后，形成了短莢豇豆種；在東南亞或中國形成了長江豇豆亞種。豇豆廣泛分布在熱帶，亞熱帶地區。豇豆在我國栽培歷史悠久，資源豐富。除個別省、自治區外，都有豇豆的生長。主要產地有河南、山西、陜西、山東、廣西、河北、湖北、安徽、江西、貴州、云南、四川及臺灣等。

四季豆 200克輔料編輯雞蛋 150克 小麥面粉 25克調料編輯淀粉(豌豆) 40克 鹽 3克 味精 2克 椒鹽 20克 大豆油 60克做法編輯1.將豆角去筋洗凈，斜切成2厘米長的段，入沸水鍋中焯透，撈出，瀝凈水，放容器中用精鹽、味精拌勻腌漬入味。2.將雞蛋磕入碗內攪散，加濕淀粉75克（淀粉40克加水）、面粉及油10克調勻成蛋粉糊，放入豆角段，掛勻。3.將豆角段逐個下入五成熱油中，炸透時撈出。待油溫升高，再入油復炸至外焦里嫩時撈出瀝凈油，配花椒鹽上桌即成。 [1] 食物相克編輯雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉，柿子同食導致腹瀉，同食不宜與甲魚，鯉魚，豆漿，茶同食。嫩豆角250克，白糖10克，雞蛋3個，花生油1000克（實耗100克），精鹽5克，味精2克，料酒15克，大蔥絲5克，面粉50克，生姜絲5克，豬肉丁25克，罐頭竹筍25克，松蘑丁25克，蔥白丁25克，芝麻油25克，醬油15克，醋15克，水淀粉10克制作過程編輯2、再將雞蛋磕入瓷碗內，加入少許鹽，用筷子打散；面粉放入碗中，加適量清水，調勻成面糊，待用3、炸鍋燒熱，放入花生油，燒五成熱，將入味的豆角抖去蔥姜絲，蛋液，拖勻面糊，一根一根下入油鍋中，炸成黃色，撈出，待油溫八成熱時，放入豆角復炸一次，撈出，控油，入大圓盤中4、炒鍋旺火燒熱，放入芝麻油，五成熱時，放入蔥白丁、豬肉丁、竹筍丁、松蘑丁下入鍋中煸炒，放料酒、醬油、白糖、味精、雞湯，燒開后，烹入醋、水淀粉，燒熟，出鍋，伊斯坦布爾在炸豆角上。5、食用時，配八寶飯同食，即可

這幾天嘴饞了，特別想吃油炸的食品，炸雞腿、炸雞翅、炸酥肉……，想想就流口水了。油炸食品好吃，就是自己在家做的話有點費油，所以難得做一次，十天半個月也不一定做一回。今天小柒教大家做一個炸豆角，不用太多油，炸出來外酥里軟，比炸酥肉還香。這個季節，豆角非常便宜，前天買了一大把的豆角都還沒吃完，剩下的一些就拿來炸一炸了。豆角可以炒著吃、腌著吃，而油炸了最香了，雖然是素菜，炸出來比肉還好吃。炸豆角時，要不要先焯水？教你正確做法，外酥里軟，比炸酥肉還香。我們把豆角焯水了，因為怕豆角不熟，吃了會引起食物中毒，然后再下鍋油炸，這樣炸出來的豆角外酥里軟，更美味。下面分享炸豆角的做法，一起來看看吧～【炸豆角】食材：豆角、面粉50g、雞蛋1個、泡打粉適量、鹽1勺、椒鹽適量、食用油適量。做法：第一步首先把豆角清洗干凈，浸泡淡鹽水里，浸泡一段時間。第二步鍋中燒開水，加適量鹽，豆角下鍋焯水，焯水煮軟后撈出，晾涼備用，再把焯水后的豆角切段備用。第三步面粉中打入1個雞蛋，加5g泡打粉和1勺鹽攪拌均勻，再加3勺清水攪勻，攪成面糊。第四步豆角放入面糊中，均勻的裹上一層面糊備用。第五步鍋中倒入適量油，油溫升高，7成熱的時候，放入豆角油炸，炸至金黃撈出。第六步全部炸好后，讓鍋中的油再次升溫，油溫升高，放入復炸一遍，炸至酥脆，控油撈出，最后撒些椒鹽就可以食用了。小貼士：1、想要炸的外皮酥脆，面糊很重要，面糊中加1個雞蛋和適量泡打粉，可以讓它更加酥脆。2、豆角焯水后，表面的水控干，如果表面水分多，則掛不上面糊。

總結

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