我一般的做法就是，先把魚肚切開，放上蔥姜蒜和料酒腌制半小時，去腥，然后放高壓鍋里清燉，出鍋后放上自制調料（調料可以根據自己口味自己調）。

主料鱸魚頭300g輔料火腿40g蔥20g姜20g剁椒適量鹽適量食用油適量胡椒粉適量步驟1.鱸魚一條。2.剁下魚頭，魚身和魚尾。3.魚頭剁成兩瓣，用適量鹽和胡椒粉薄薄的抹一下。4.蔥，姜火腿切絲。5.把切好的蔥姜絲墊些在魚頭下，撒些在魚頭上。6.依個人口味加適量的剁椒。7.下開水鍋中蒸五分鐘（我這個魚頭小），關火悶三分鐘。8.取出后撒點蔥花。9.鍋里油燒熱，澆在蒸好的魚頭上即可。小貼士最后一步可做可不做，但澆油絕對比不澆油要好吃的多。

用料鱸魚500g油適量蔥鹽姜鱸魚湯的做法洗干凈的鱸魚鱸魚切一成塊姜絲，蔥鍋內放油放入姜絲放入鱸魚，加入適量的水等到魚變白用大火燒至湯汁沸騰，轉為小火慢燉至湯汁變白后放蔥和鹽再次煮沸騰即可起鍋了

我一般的做法就是，先把魚肚切開，放上蔥姜蒜和料酒腌制半小時，去腥，然后放高壓鍋里清燉，出鍋后放上自制調料（調料可以根據自己口味自己調）。

用料 鱸魚頭 一個 醬油 適量 姜絲 適量 蔥絲 適量 酒 適量 花生油 適量 清蒸鱸魚頭的做法 將魚頭去鱗、清洗干凈，加入鹽1小匙、姜、蔥酒適量，進行腌制。將腌制好的魚頭，放入蒸籠蒸10分鐘左右（看魚頭的大小來定），取出看魚頭是否已成熟。取出和魚頭一起蒸的姜、蔥。淋上醬油（在蒸的時候淋上醬油也得），在魚頭的表面放上姜絲、蔥絲，用鍋把油燒開（大約160度左右）淋在魚頭表面就得了。

用料鱸魚500g油適量蔥鹽姜鱸魚湯的做法洗干凈的鱸魚鱸魚切一成塊姜絲，蔥鍋內放油放入姜絲放入鱸魚，加入適量的水等到魚變白用大火燒至湯汁沸騰，轉為小火慢燉至湯汁變白后放蔥和鹽再次煮沸騰即可起鍋了

總結

以上是生活随笔為你收集整理的鲈鱼头怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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