在保鮮袋里裝上水，然后放到冰箱里冷凍，等到想吃的時候化開冰就可以。用真空包裝包裝起來，放到冰箱冷凍也能很好地保存。

雞蛋我用的是在鄉下買的土雞蛋，挺小個兒的，1塊錢一個，是在梨樹園里散養的雞，有白殼、青殼的，蛋黃很大，蛋清很少。吃著還真不錯，準備下次回老家再買一些。 我喜歡吃辣，所以用了我們這兒最辣的一種線椒，奇辣無比，很多人都只是炒菜時放一個，而我則是直接炒辣椒吃，香辣又過癮，越辣越想吃！這里的荷包蛋，我也沒有切，直接用鍋鏟鏟成4半兒，沒有豆豉，就用了黃豆醬，差不多的，也非常好吃，比普通的辣椒炒雞蛋要好吃，因為荷包蛋軟、糯、香，帶著黃豆醬的咸鮮味，特別特別下飯。你也試試吧！主料2人份土雞蛋3個輔料線椒1把大蒜10克姜少許植物油適量鹽適量黃豆醬適量雞精少許步驟1辣椒炒荷包蛋的做法大全準備材料，線椒洗凈斜著切成段兒步驟2辣椒炒荷包蛋的做法圖解不粘鍋放入少許油，打入雞蛋，煎成邊兩面焦黃的荷包蛋，一定要煎熟，不能是溏心的，那樣口感不好、不香步驟3辣椒炒荷包蛋的家常做法姜切片、大蒜拍扁，起油鍋，放入姜蒜炒香，放入線椒翻炒，放入一點點鹽炒勻（一定不要放多，后面還要放黃豆醬）步驟4辣椒炒荷包蛋的簡單做法放入一勺黃豆醬，淋入適量水，翻炒至顏色均勻，放入煎好的荷包蛋，用鏟子鏟成小塊兒步驟5辣椒炒荷包蛋怎么吃最后放入雞精翻勻即可成品圖烹飪技巧鹽一定不要放多，后面還要放黃豆醬

你的題目充滿了革命的浪漫主義情調，但是現實是殘酷的，青椒凍了會傷害到纖維組織，無論營養元素還是口感都會大打折扣，雖不影響食用但是制作方法卻因為凍損而大為減少，只能用于亂燉及大鍋菜，如果非要硬著浪漫一把做出創新的美味來，那么建議你將凍青椒打泥加土豆泥加羊肉餡制成菜蔬羊肉丸子，記著比例是2份青椒泥1份土豆泥7份羊肉餡，鹽少許、胡椒少許、雞精少許打勻，將大骨湯、或雞架湯在火上加熱到40度，用小勺將餡料撥到鍋中慢慢加熱，定型后再大火燒開，湯中加番茄醬提味。試一試吧，祝你成功！

辣椒是生活中常見的食物，也可以做調料。冬天天氣寒冷，辣椒很容易壞。那么冬天辣椒怎么保存?青辣椒怎么存儲冬天吃?下面小編將為大家介紹冬天存儲辣椒的方法。冬天辣椒怎么保存把辣椒晾干1.清洗辣椒，然后把它烘干。用冷自來水沖洗辣椒，仔細洗去污垢和其它碎屑。挑出被壓壞或爛掉的辣椒，它們無法長時間存放。用紙巾把辣椒拍干，才繼續下一個步驟。▪處理辣椒時，你可以戴上手套保護雙手。辣椒含有辣椒素，沾在皮膚上會產生灼痛感。▪處理辣椒后，特別注意不要用手觸碰眼睛或鼻子。2.把辣椒鋪排在鐵架上。你可以用涼架，或其它底部通風的架子。盡量不要用底部堅固的烤盤或托盤，因為它們不通風，辣椒比較難均勻地風干。▪把鐵架放在照到陽光、通風良好的房間。廚房窗臺是個不錯的地點。▪讓它們晾3天或更久，然后存放在密封的盒子里。3.嘗試用線把辣椒穿成串，然后掛起來。這個方法簡單，而且具裝飾性。辣椒變干后，你可以繼續掛著它們，或是收起來，供日后使用。做法如下：▪把一根粗長線或釣魚線穿進針眼。用針插入辣椒蒂下方的位置，穿過辣椒，一直重復這個步驟，直到將所有辣椒串好。▪把它們掛在屋里通風良好、照到陽光的地方。▪等待3周到1個月，辣椒變干后就能使用。4.用烤爐快速烘干辣椒。如果你趕時間，不想等待辣椒自然風干，不妨使用這個方法。比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能讓它們更快、更均勻地變干。遵循以下簡單步驟：▪將干凈的辣椒對半直切。▪把它們鋪排在烤盤上，辣椒籽朝上。▪用50攝氏度(125華氏度)或最低溫烘烤數小時。▪你也可以用食物脫水機，讓辣椒迅速脫水。醋泡辣椒1.把辣椒洗干凈，然后切半(選擇性)。你可以把它們切成4半，或對半直切。如果你比較喜歡保存整條辣椒，可以用刀在每條辣椒側邊劃一個小切口，幫助保持辣椒形狀。根據你的喜好，你可以選▪擇去掉辣椒籽(會更辣)，或保留它們。2.把辣椒裝進消過毒的罐子里。挑一個干凈的罐頭瓶裝辣椒，裝至離瓶口還有2.5厘米的距離。確保罐子有密封的蓋子。最好是塑料蓋，因為它不會在冰箱里生銹。▪你可以先拌入3湯匙鹽和15個胡椒粒提味，才把辣椒裝罐。腌制好的辣椒味道和餐館的腌墨西哥辣椒相近。▪你也可以放其它香料提味，比如月桂葉或新鮮的藥草。3.用小火把白醋加熱至沸騰。使用500毫升醋，或是足以徹底覆蓋辣椒的分量。趁醋還熱的時候，把它倒在辣椒上，直到離瓶口還有1.25厘米的距離。▪如果你想要腌制甜辣椒，可以添加5茶匙糖，讓它溶于醋中。▪讓辣椒冷卻數分鐘。4.存放在冰箱。存放越久，腌好的辣椒味道越濃。它們可以作為配菜，加到三明治上。辛辣的醋也是非常美味的色拉調料。冷凍辣椒1.清洗辣椒。把爛掉的辣椒丟掉，它們無法很好地存放在冷凍冰箱。2.將整條小辣椒放入冰箱冷凍。如果你想將整條小辣椒放入冰箱冷凍，可以直接把它們放入冷凍袋。用吸管吸出多余的空氣，把袋子封好，貼上標簽，放進冷凍冰箱。▪盡量緊緊地封住袋子，確保袋子里只有很少的空氣。空氣會使辣椒更快變壞。▪冷凍數個月。如果你想用辣椒，只需從冰箱取出后，慢慢等待它們解凍，或用沸水燙幾秒，去掉它們的皮。3.把大辣椒切片后才冷凍。你可以把比較大的辣椒切成條狀或塊狀，之后也比較容易用它做菜。對半直切，或切成小塊狀，去掉辣椒籽。▪把切好的辣椒鋪在烤盤上，放入冷凍冰箱冷藏1小時。這被稱為急速冷凍。▪把冷凍辣椒放入保鮮袋中，擠出多余的空氣。▪它們可以存放在冷凍冰箱長達數月。用橄欖油保存辣椒1.把辣椒洗干凈，然后切片。大多數人會先將辣椒切成細條，才用油保存辣椒。但是，比較小的辣椒可以完整地保留下來。根據個人口味保留或去掉辣椒籽。把它們鋪排在烤盤上。2.烤辣椒。保存辣椒前，先將它們烤一遍，這樣辣椒的味道會更好。你可以把它們放在烤架或煤氣爐上烘烤。▪先把烤箱設置為炙烤預熱，或備好烤架。▪慢慢烘烤辣椒，直到烤焦。如果使用烤箱的炙烤功能，通常只需幾分鐘。一旦烤焦就翻面，確保兩面烤得均勻。3.把辣椒浸在橄欖油里。把辣椒放入干凈的罐子或瓶子里。你可以用具裝飾性的橄欖油瓶。把橄欖油倒在辣椒上，徹底覆蓋它們。把罐子存放在陰涼處。在日常生活中，很多人喜歡吃辣椒。冬天溫度濕冷，辣椒很容易爛壞。那么冬天辣椒怎么保存?青辣椒怎么存儲冬天吃?青辣椒怎么保存時間長?下面小編將為大家解答，希望對大家有用!青辣椒怎么存儲冬天吃辣椒原產于南美熱帶地區，對低溫敏感，不耐低溫，一般貯藏溫度為8-12℃，低于6℃時間稍長就容易引起冷害。冷害的癥狀，水浸狀軟爛或呈現脫色圓形水爛斑點，進而被病菌浸染而腐爛。貯藏方法(冷藏)：1、庫房要嚴格消毒用甲醛、過氧乙酸、漂白粉等熏蒸、噴灑，徹底消毒。2、采收就近采收，選擇病害少、長勢旺盛的地塊，要求辣椒果實飽滿、質地堅實、果實完整、皮色黑亮，剔除劣果、病果。裝筐或裝箱，盡量避免運輸中的碰撞、擠壓。3、浸藥在殺菌保鮮劑中浸泡2—3分鐘，以除去表面病菌和為辣椒提供保護層。晾干后，入庫預冷。4、預冷要徹底、迅速。5、裝袋將預冷完成后的辣椒裝入辣椒保鮮袋內，每5-10公斤一袋，扎口。保鮮袋應選用透濕透氣的PE袋，防止“出汗”和氣體中毒(二氧化碳)，二氧化碳達到5%時應解口放風，放風時間1小時左右。6、冷藏溫度控制在8℃左右，選擇溫差0.5℃。7、防霉貯藏期間要注意防霉，發現霉變現象，及時用保鮮煙霧劑熏殺。措施得當、條件完備，辣椒可保鮮3.5-4個月。青辣椒怎么保存時間長腌制法一般有兩種(青紅辣椒均可)：一種是將鮮辣椒整個放入器皿中，一層辣椒撒一層鹽后再放一層辣椒，再撒一層鹽，層層疊放，然后密封，放置兩三個月即可。主要特點也是咸辣。一般為直接食用佐飯。可儲存兩年左右。另一種是將鮮辣椒剁碎，入油鍋翻炒，可加入各種配料調味(如加入米粉類可作成風味獨特的雑辣椒)，至辣椒水分基本失去即出鍋，涼透以后密封保存。可保存半年左右。主要特點仍是咸辣。一般作為炒制肉食的配料，如回鍋肉等。干制法即將鮮紅辣椒晾曬至水分全部失去(如爆曬也需要十天以上)，制成干辣椒儲存。以儲存一年半以內的為佳，時間太長即成空殼。特點是干辣。使用時還需加工，不論切段還是搗末，一經熱油炸制即為香辣。主要用于水煮、干煸、火鍋、紅燒、涼拌、熗鍋等類川菜的調味。用途十分廣泛。泡制法即將鮮辣椒，洗凈晾干后，放入泡菜壇中泡制兩個月左右即可。特點是酸辣。一般可儲存兩年以上，但以一年左右的為佳，時間太長即成空殼。使用時還需改刀加工，或切末，或切絲。主要用于魚香類川菜的配料，亦可直接食用佐飯。凍制法即將鮮辣椒裝入食品袋放入冰箱冷凍儲存。特點是保持了辣椒的鮮辣清香。可儲存兩年左右，但以一年內為佳。此法對辣椒有相當的要求，只有那種質地十分堅硬飽滿的辣椒才能冷凍保存，如野山椒、朝天椒、小米椒等，也要適當挑選。其它辣椒若冷凍，解凍以后將完全軟化。需要時，從食品袋中取出若干，略微沖洗即可使用，余下的繼續凍入冰箱。主要用于涼拌類川菜和面條類食品的調味。醬制法即將鮮紅辣椒剁碎加鹽儲存。既可加入豆瓣醬制成辣椒豆瓣，也可直接制成辣椒醬。主要特點是咸辣。因保存了全部水分，需置器皿中。取用時打開，取完再封上，可儲存數年。可直接下鍋使用，但應十分注意掌握菜肴鹽的用量。用于大多數炒、燒類和部分蒸類川菜，如粉蒸肉等。

解完凍之后，食用方法和普通青椒一樣。青椒炒河蚌的做法食材：青椒、河蚌、生姜、色拉油、鹽、大蒜、白酒做法：1、把洗凈的河蚌肉邊上那個硬的地方用刀背拍打，拍扁就可以。2、把拍扁的河蚌肉切成塊，大小合適就可以。3、辣椒切斜塊、生姜切絲、大蒜去皮拍扁。4、把切好的河蚌肉放入鍋中，開火翻炒，然后會慢慢的出水。5、把河蚌肉的水炒干，這個時間沒有定數炒干就可以了。6、放入生姜絲大蒜翻炒片刻，再放入辣椒色拉油繼續翻炒。7、放入適量的鹽調味，再放一點酒去去腥味，也可以放幾片紫蘇葉去腥，等辣椒變色。8、辣辣的河蚌肉下飯就好了。

速凍青椒是將青椒絲平鋪在凍結盤上，放入快速凍結機內快速凍結，在-35℃以下凍結6～7分鐘，當產品中心溫度達-15℃后，即可稱重、分級、包裝（一般規格每箱500克×20袋，凈重10公斤）。隨后置于冷庫中，冷藏溫度不能超過-18℃。　　食用時可以直接在開水里燙一下拿出來，再在炒其他拌菜基本快熟時，加入即可。　　一、青椒的功效與作用　　1.緩解疲勞　　青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。　　2.解熱、鎮痛　　辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。　　3.增加食欲、幫助消化　　維生素P還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食欲，幫助消化。　　4.凈化血液　　青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到凈化血液的效果。　　二、青椒的營養價值　　1.青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。　　2.青椒的水分含量高（74%~94%），熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的冻辣椒怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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