蔬菜汤怎么做好吃啊？
生活随笔
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蔬菜汤怎么做好吃啊？
小編覺得挺不錯(cuò)的,現(xiàn)在分享給大家,幫大家做個(gè)參考.
魚腐 適量 魚腐菜湯的做法 我不知道名字的菜，清香，不是香菜那種濃烈！味道有點(diǎn)像茼蒿。朋友家鄉(xiāng)特產(chǎn)把水燒開，放入全部材料。再煮8分鐘左右，加鹽調(diào)味即可！
看是什么蔬菜湯了……一般為了增加鮮味，都會(huì)使用高湯，排骨湯，雞湯等，或者加入一些肉末，蝦米，淡菜等，或者加味精，雞精調(diào)味，或者打雞蛋進(jìn)去。典型的例子有，用高湯煮的菠菜，青菜（南方說的青菜，也叫油菜）湯蝦米冬瓜海帶湯包菜蛋花湯，西紅柿雞蛋湯或者如西方的做法，加入奶酪，牛奶，奶油，面粉，牛肉等增加湯的風(fēng)味典型的例子有，奶油蘑菇湯羅宋湯普羅旺斯菜湯再或者像日本湯一樣，加入海藻，味增，蝦等提鮮～以上～by 正在喝湯的某人……
食物：主要材料：鮮面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)500克,鮮蝦200克,油菜子心350克調(diào)味品：小蔥10克,姜5克,鹽5克,雞精2克,米酒10克,生雞蛋1克,木薯淀粉(扁豆)5克,食用油50克作法：教您蔬菜鮮蝦湯面怎么做，怎樣做蔬菜蝦仁湯面才美味1.將老母雞湯燒開，添加少量食鹽、雞精，預(yù)留;將蔥清洗，切割成末預(yù)留。2.將鮮蝦清洗，控干水，放到碗內(nèi)，添加食鹽、木薯淀粉和雞蛋清翻拌，預(yù)留。3.將炒菜鍋內(nèi)倒進(jìn)適當(dāng)食用油，燒至七成熱時(shí)，放進(jìn)炒蝦仁散，添加蔥末、生姜沫、米酒和雞精，炒過就可以。4.另取一炒菜鍋倒進(jìn)食用油，燒至八成熱時(shí)，放進(jìn)清洗的油菜心用旺火烤至害怕深，放進(jìn)食鹽、雞精炒勻，就可以起鍋。5.將鮮面條放進(jìn)開水鍋中，煮至浮上來時(shí)，添加少量涼水，待水滾沸時(shí)，將鮮面條撈入碗內(nèi)，放上蝦仁炒和蔬菜心，添加燒開的老母雞湯，就可以服用。蔬菜蝦仁湯面的制做秘訣：主要材料中的鮮蝦若采用鮮鮮蝦，炒面的味兒會(huì)更為美味。蔬菜蝦仁湯面的特點(diǎn)：此面顏色美觀大方，湯清味美。作用：有補(bǔ)腎壯陽溫補(bǔ)腎陽之作用，而且對(duì)陽痿、頻繁遺精、滑泄、尿頻尿急等癥有一定的輔助飲食療法功效。小帖士-食物相克：鮮蝦：蝦忌與一些新鮮水果同吃。蝦帶有非常豐富的蛋白和鈣等營(yíng)養(yǎng)元素。假如把他們與帶有鞣酸的水果，如紅提、石榴、山楂果、柿子餅等同于食，不但會(huì)減少蛋白的營(yíng)養(yǎng)成分，并且單寧酸和鈉離子融合產(chǎn)生不可溶結(jié)合物刺激性胃腸，造成身體不適感，出現(xiàn)嘔吐、頭昏、惡心想吐和腹痛腹瀉等病癥。海貨與這種新鮮水果同吃最少應(yīng)間距2鐘頭。
蕃茄雞蛋湯1.蕃茄2個(gè) 雞蛋2個(gè) 蔥少許 鹽適量 雞精少許2.把水燒開（能淹沒番茄即可）后放入整個(gè)蕃茄，煮一會(huì)皮破舊撈出來放涼把皮剝掉切片備用。3.雞蛋在碗里調(diào)好加少量的鹽備用。4.鍋燒熱加油，有燒熱了先把雞蛋煎出來。5.在倒少量的油把番茄炒一下，加一點(diǎn)鹽。在把雞蛋倒入鍋里一起翻炒一下。加入適量的水燒開了，在燒2分鐘，嘗湯的鹽味，適當(dāng)?shù)募欲}加雞精。6.起鍋后撒入蔥花即可。
蕃茄雞蛋湯1.蕃茄2個(gè) 雞蛋2個(gè) 蔥少許 鹽適量 雞精少許2.把水燒開（能淹沒番茄即可）后放入整個(gè)蕃茄，煮一會(huì)皮破舊撈出來放涼把皮剝掉切片備用。3.雞蛋在碗里調(diào)好加少量的鹽備用。4.鍋燒熱加油，有燒熱了先把雞蛋煎出來。5.在倒少量的油把番茄炒一下，加一點(diǎn)鹽。在把雞蛋倒入鍋里一起翻炒一下。加入適量的水燒開了，在燒2分鐘，嘗湯的鹽味，適當(dāng)?shù)募欲}加雞精。6.起鍋后撒入蔥花即可。
牛蒡大的 1/4個(gè)，白蘿卜1/4個(gè)，白蘿卜葉4根，胡蘿卜1/2個(gè)香 菇1個(gè)（小的用2個(gè)，自然曬干的為好。）方法：1、蔬菜不可以泡在水中。 2、熬制時(shí)器具應(yīng)使用不銹鋼鍋或耐高溫玻璃鍋（早期的時(shí)候也使用鋁鍋）。 3、保存時(shí)須用玻璃瓶，不可用琺瑯質(zhì)材料或其它經(jīng)過化學(xué)加工的器具。 4、切材料時(shí)需帶皮大塊的切，不能切得過小。 5、放入蔬菜量3倍的水（3斤左右），煮開之后，用稍小一些的火煮2個(gè)小時(shí)，煮透。(注：五行蔬菜湯的發(fā)明者立石和博士原著的中譯上說，以菜量三倍的水煮沸后，再以小火煮一小時(shí)。煮好之前不得掀開蓋子。)制成湯后食用（1.5）日左右。若嫌麻煩，可一次放入2倍的材料與水進(jìn)行熬制，制成湯之后可食用3天。但是容易變質(zhì)，需要冷凍、冷藏的方式保管，但不宜超過3天。注意事項(xiàng)：千萬不可以混合其它的藥草或植物，有時(shí)會(huì)變成強(qiáng)烈的毒性物質(zhì)。特別是最近一段時(shí)間，市面上有一些人把野菠菜根或樹根當(dāng)作牛蒡欺騙消費(fèi)者，還有很多腐爛，老化，充滿異樣物質(zhì)的野生牛蒡，因此大家要多加小心。專家提醒：目前民間有多個(gè)版本的五行蔬菜湯配方在分發(fā)流傳，很多老年朋友見到配方，就自己進(jìn)行配制，但因?yàn)槲宸N蔬菜的配比不準(zhǔn)確和制作方法有誤，致使效果差異較大甚至減半。五行蔬菜湯之所以效果這么好，除了五種蔬菜配比要求精確合理，對(duì)原材料的好壞尤其是牛蒡也是要求甚高。
看是什么蔬菜湯了……一般為了增加鮮味，都會(huì)使用高湯，排骨湯，雞湯等，或者加入一些肉末，蝦米，淡菜等，或者加味精，雞精調(diào)味，或者打雞蛋進(jìn)去。典型的例子有，用高湯煮的菠菜，青菜（南方說的青菜，也叫油菜）湯蝦米冬瓜海帶湯包菜蛋花湯，西紅柿雞蛋湯或者如西方的做法，加入奶酪，牛奶，奶油，面粉，牛肉等增加湯的風(fēng)味典型的例子有，奶油蘑菇湯羅宋湯普羅旺斯菜湯再或者像日本湯一樣，加入海藻，味增，蝦等提鮮～以上～by 正在喝湯的某人……
食物：主要材料：鮮面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)500克,鮮蝦200克,油菜子心350克調(diào)味品：小蔥10克,姜5克,鹽5克,雞精2克,米酒10克,生雞蛋1克,木薯淀粉(扁豆)5克,食用油50克作法：教您蔬菜鮮蝦湯面怎么做，怎樣做蔬菜蝦仁湯面才美味1.將老母雞湯燒開，添加少量食鹽、雞精，預(yù)留;將蔥清洗，切割成末預(yù)留。2.將鮮蝦清洗，控干水，放到碗內(nèi)，添加食鹽、木薯淀粉和雞蛋清翻拌，預(yù)留。3.將炒菜鍋內(nèi)倒進(jìn)適當(dāng)食用油，燒至七成熱時(shí)，放進(jìn)炒蝦仁散，添加蔥末、生姜沫、米酒和雞精，炒過就可以。4.另取一炒菜鍋倒進(jìn)食用油，燒至八成熱時(shí)，放進(jìn)清洗的油菜心用旺火烤至害怕深，放進(jìn)食鹽、雞精炒勻，就可以起鍋。5.將鮮面條放進(jìn)開水鍋中，煮至浮上來時(shí)，添加少量涼水，待水滾沸時(shí)，將鮮面條撈入碗內(nèi)，放上蝦仁炒和蔬菜心，添加燒開的老母雞湯，就可以服用。蔬菜蝦仁湯面的制做秘訣：主要材料中的鮮蝦若采用鮮鮮蝦，炒面的味兒會(huì)更為美味。蔬菜蝦仁湯面的特點(diǎn)：此面顏色美觀大方，湯清味美。作用：有補(bǔ)腎壯陽溫補(bǔ)腎陽之作用，而且對(duì)陽痿、頻繁遺精、滑泄、尿頻尿急等癥有一定的輔助飲食療法功效。小帖士-食物相克：鮮蝦：蝦忌與一些新鮮水果同吃。蝦帶有非常豐富的蛋白和鈣等營(yíng)養(yǎng)元素。假如把他們與帶有鞣酸的水果，如紅提、石榴、山楂果、柿子餅等同于食，不但會(huì)減少蛋白的營(yíng)養(yǎng)成分，并且單寧酸和鈉離子融合產(chǎn)生不可溶結(jié)合物刺激性胃腸，造成身體不適感，出現(xiàn)嘔吐、頭昏、惡心想吐和腹痛腹瀉等病癥。海貨與這種新鮮水果同吃最少應(yīng)間距2鐘頭。
蕃茄雞蛋湯1.蕃茄2個(gè) 雞蛋2個(gè) 蔥少許 鹽適量 雞精少許2.把水燒開（能淹沒番茄即可）后放入整個(gè)蕃茄，煮一會(huì)皮破舊撈出來放涼把皮剝掉切片備用。3.雞蛋在碗里調(diào)好加少量的鹽備用。4.鍋燒熱加油，有燒熱了先把雞蛋煎出來。5.在倒少量的油把番茄炒一下，加一點(diǎn)鹽。在把雞蛋倒入鍋里一起翻炒一下。加入適量的水燒開了，在燒2分鐘，嘗湯的鹽味，適當(dāng)?shù)募欲}加雞精。6.起鍋后撒入蔥花即可。
蕃茄雞蛋湯1.蕃茄2個(gè) 雞蛋2個(gè) 蔥少許 鹽適量 雞精少許2.把水燒開（能淹沒番茄即可）后放入整個(gè)蕃茄，煮一會(huì)皮破舊撈出來放涼把皮剝掉切片備用。3.雞蛋在碗里調(diào)好加少量的鹽備用。4.鍋燒熱加油，有燒熱了先把雞蛋煎出來。5.在倒少量的油把番茄炒一下，加一點(diǎn)鹽。在把雞蛋倒入鍋里一起翻炒一下。加入適量的水燒開了，在燒2分鐘，嘗湯的鹽味，適當(dāng)?shù)募欲}加雞精。6.起鍋后撒入蔥花即可。
牛蒡大的 1/4個(gè)，白蘿卜1/4個(gè)，白蘿卜葉4根，胡蘿卜1/2個(gè)香 菇1個(gè)（小的用2個(gè)，自然曬干的為好。）方法：1、蔬菜不可以泡在水中。 2、熬制時(shí)器具應(yīng)使用不銹鋼鍋或耐高溫玻璃鍋（早期的時(shí)候也使用鋁鍋）。 3、保存時(shí)須用玻璃瓶，不可用琺瑯質(zhì)材料或其它經(jīng)過化學(xué)加工的器具。 4、切材料時(shí)需帶皮大塊的切，不能切得過小。 5、放入蔬菜量3倍的水（3斤左右），煮開之后，用稍小一些的火煮2個(gè)小時(shí)，煮透。(注：五行蔬菜湯的發(fā)明者立石和博士原著的中譯上說，以菜量三倍的水煮沸后，再以小火煮一小時(shí)。煮好之前不得掀開蓋子。)制成湯后食用（1.5）日左右。若嫌麻煩，可一次放入2倍的材料與水進(jìn)行熬制，制成湯之后可食用3天。但是容易變質(zhì)，需要冷凍、冷藏的方式保管，但不宜超過3天。注意事項(xiàng)：千萬不可以混合其它的藥草或植物，有時(shí)會(huì)變成強(qiáng)烈的毒性物質(zhì)。特別是最近一段時(shí)間，市面上有一些人把野菠菜根或樹根當(dāng)作牛蒡欺騙消費(fèi)者，還有很多腐爛，老化，充滿異樣物質(zhì)的野生牛蒡，因此大家要多加小心。專家提醒：目前民間有多個(gè)版本的五行蔬菜湯配方在分發(fā)流傳，很多老年朋友見到配方，就自己進(jìn)行配制，但因?yàn)槲宸N蔬菜的配比不準(zhǔn)確和制作方法有誤，致使效果差異較大甚至減半。五行蔬菜湯之所以效果這么好，除了五種蔬菜配比要求精確合理，對(duì)原材料的好壞尤其是牛蒡也是要求甚高。
總結(jié)
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