用料： 青豌豆筍丁鱖魚蝦仁料酒鹽番茄醬白糖淀粉白醋蒜末步驟：1鮮活鱖魚宰殺去內臟。2如圖所示將魚頭切開，魚下巴留作松鼠頭。3剔除魚的脊骨，讓其兩側魚肉尾部相連。4去除腹部的魚刺。5兩側的魚肉剞菱形花刀。6把剞好花刀的鱖魚放入蔥姜鹽水中浸泡一會。7瀝干水分，撲生粉。8入油鍋炸熟撈出。9鍋上大火，放入少許油，加入清湯，番茄醬，糖，鹽，醋調好醬汁，加芡粉勾芡，加少許熱油攪勻，澆在魚身上。10蝦仁、青豆、筍丁炒熟撒在魚身上。

這個只需要用到生抽還有白糖的，然后一定要時間足夠長。

清蒸桂魚清蒸桂魚的做法收藏2772瀏覽 / 439收藏作者：回味幸福食材用料桂魚400g李錦記蒸魚豉油適量菜籽油適量蔥姜適量紅椒適量蒜瓣4個鹽適量料酒適量香菜適量相克食物清蒸桂魚的做法清蒸桂魚的做法圖解11.準備好李錦記蒸魚豉油。將魚清洗干凈，打上菱形刀花。清蒸桂魚的做法圖解22.蔥切成段，姜切片。清蒸桂魚的做法圖解33.紅椒和蒜瓣切粒。香菜摘葉備用。清蒸桂魚的做法圖解44.魚的兩面均勻的撒上鹽。蔥段和姜片放入魚肚，魚鰓和魚的表面，淋上料酒腌制30分鐘。清蒸桂魚的做法圖解55.起鍋放半鍋水燒開，放入魚蒸8分鐘。清蒸桂魚的做法圖解66.蒸好后，將魚盤端出，倒出蒸下來的水，取出蔥姜。清蒸桂魚的做法圖解77.在魚的表面均勻的淋上李錦記蒸魚豉油，撒上紅椒粒和蒜粒，擺上香菜葉。起鍋燒熱，倒入菜籽油，油熱至八成熟，淋在魚身上，一道美味的蒸桂魚就做好了。

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包桂魚怎樣燒才好吃？紅燒桂魚的話都是怎么說我覺得都比較好吃的，因為鱖魚的話就是女的。嗯，特別好吃的一種紅燒桂魚就那樣燒。

你好，松鼠桂魚的做法的做法如下：原料：桂魚，干淀粉，番茄醬，鮮湯，糖，香醋，酒，鹽，蒜瓣末，筍丁，香菇，豌豆，豬油，蝦仁，麻油。做法：1、將桂魚去鱗及鰓，剖腹去內臟洗凈，魚皮朝下在魚肉上先直剞，再斜剞，深至魚皮成菱形刀紋用紹酒，精鹽調勻，抹在魚頭和魚肉上，再滾上干淀粉，用手拎魚尾抖去余粉，將番茄放入碗內加鮮湯，糖，香醋，酒，鹽，濕淀粉拌成調味汁，炒鍋用大火燒熱下豬油，燒至八成熱時，先將兩片魚肉翻卷，翅起魚尾，放入油鍋稍炸使其成形；2、再將魚全部放入油鍋炸，至金黃色撈起，放入盤中，裝上魚頭拼成松鼠形，鍋內留油少許，放蔥段煸香撈出加蒜瓣末，筍丁，香菇丁，豌豆炒熟，下調味汁用大火燒濃后，放豬油和蝦仁拌和，淋上麻油，起鍋澆在魚身上即成。特色：外松脆，內軟嫩，鹵汁酸甜適口，滋味鮮美。希望能夠幫助你。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的桂鱼红烧怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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