花豆相信大家并不算太陌生，甚至每次吃八寶粥，或者是燉湯的時候總是會放上一些花豆，不但好看，而且吃起來也糯糯的，十分的好吃，花豆里面的營養(yǎng)價值也是非常高的，但是很多人都是從外面買回來吃，自己在家里面的時候卻不太會做，下面就讓我來為大家介紹一下花豆的詳細(xì)做法。花豆食用又名花紋豆，因其表皮呈規(guī)則花紋而得名，別名又叫相思豆、老虎豆、祛濕豆、荷包豆、紅花菜豆、龍爪豆、大白蕓豆、雪山豆等，因種子褐紅色間白色花斑，俗稱花豆，迄今有二千多年的歷史，屬羅霄山脈一年生藤蔓作物，100g干豆粒含水9.8—13%，淀汾含量58—63%，蛋白質(zhì)含量17.3%—18.1%，維生素B10.56毫克，維生素B20.14毫克，鈣139毫克，是維生素和礦物質(zhì)含量豐富，高淀粉高蛋白質(zhì)無脂肪的保健食品，具有健脾壯腎、增強(qiáng)食欲、抗風(fēng)濕的作用，對肥胖癥、高血壓、冠心病、糖尿病、動脈硬化有食療作用，最為神奇的是花豆能把各種肉類中的脂肪降低，實為神奇的煲湯佳品，在民間享有“豆中之王”的美稱。花豆的營養(yǎng)相當(dāng)豐富，含蛋白質(zhì)21.2%和17種氨基酸，具有補(bǔ)血補(bǔ)鈣，和治療冠心病的功效，是豆中珍品。詳細(xì)做法：1、菜用a、食用方法：用濕水浸泡30分鐘左右攝去外皮即可隨意烹調(diào)，或者用清水將豆煮即手能攝碎止后去濁水后蒸煮排骨、雞、鴨等。b、主要食譜：①花豆湯，配料：豬骨、花豆、白果、香菇、靈芝、枸杞、紅棗、蓮子、白參。功能：清補(bǔ)祛濕。②花豆鈍雞，配料：花豆、雞、香菇、枸杞、紅參、紅棗。功能：健脾補(bǔ)胃。③花豆蒸豬腳，配料：花豆、靈芝、枸杞。功能：補(bǔ)腎壯陽。2、多味豆制作：可開發(fā)生產(chǎn)咸味花豆、甜味花豆、清淡類花豆、開味花豆等。3、開發(fā)保健飲料。以上這篇文章就為大家介紹了一下花豆的具體做法，相信大家對于花豆的做法都會了一定的了解了，花豆在生活中的時候可以嘗試自己動手制作，花豆也有不同的做法，大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行制作。

一、紅腰豆做成紅腰豆沙巴翁好吃。二、食材：主料：蛋黃4個、白糖30g、紅腰豆500g、肉桂枝1枝、丁香3粒、橙皮1/2個輔料：白糖50g、清水200ml三、步驟：1.準(zhǔn)備材料，紅腰豆洗凈（我用的紅腰豆罐頭代替的），橙子洗凈削皮。2.先煮紅腰豆： 煮鍋里放入丁香、白糖50g、橙皮和清水。3.再放入肉桂（我用的肉桂粉代替的，肉桂粉1克），大火煮開后小火煮到紅腰豆變軟。關(guān)火晾涼備用。4.再做沙巴翁：碗里放入蛋黃。5.先用打蛋器將蛋黃打至顏色變成淺黃色。6.蛋黃里加入白糖。7.用打蛋器打發(fā)到蛋黃和白糖融合，氣泡細(xì)小，細(xì)膩，變濃稠。8.將晾涼的紅腰豆放入杯中。9.再把打發(fā)好的沙巴翁倒進(jìn)去，即可。

食材主料排骨400g花腰豆100g輔料料酒適量鹽適量姜適量蔥適量雞精適量步驟1.準(zhǔn)備食食材2.花腰豆用清水浸泡半天3.排骨洗凈，放開水焯一下?lián)瞥?.取燒鍋，放入排骨5.加適量水，放姜，蔥結(jié)，料酒.6.大火煮開，撇去浮末7.放入花腰豆，大火煮開8.小火燉80分鐘（腰豆比原來大2倍）9.加鹽燉2分鐘10.加雞精，蔥花即可.

1.材料：五花臘肉一條、花豆半碗、干香菇十二朵、紅蘿卜適量、大米兩人量、醬油兩小勺、雞精適量。2.干香菇泡發(fā)，臘肉切成小丁，冬菇、紅蘿卜切絲待用。3.配料放進(jìn)鍋加油炒熟。4.加入洗好的大米繼續(xù)炒，加少許雞精調(diào)味。

用料主料 排骨400g紅花豆100g 輔料 料酒適量姜適量雞精適量鹽適量細(xì)香蔥適量 花腰豆燉排骨的做法步驟1.準(zhǔn)備食食材步驟2.花腰豆用清水浸泡半天步驟3.排骨洗凈，放開水焯一下?lián)瞥霾襟E4.取燒鍋，放入排骨步驟5.加適量水，放姜，蔥結(jié)，料酒.步驟6.大火煮開，撇去浮末步驟7.放入花腰豆，大火煮開步驟8.小火燉80分鐘（腰豆比原來大2倍）步驟9.加鹽燉2分鐘步驟10.加雞精，蔥花即可.花腰豆燉排骨烹飪技巧1.焯排骨要放冷水焯.2.腰豆與排骨同煮，湯的顏色變黑，沒有關(guān)系的。3.腰豆也可以與雞，牛肉等一起煮。

紅腰豆是屬于豆制品的食物，食用這樣的食物都是可以幫助我們進(jìn)行很好的消化，我們知道只有消化系統(tǒng)正常運作的話才能夠更好的去吸收其他食物的營養(yǎng)價值。不同的食物都擁著這自己的營養(yǎng)價值和，不同的做法，因為只有將食物創(chuàng)新出不同款式的做法才能夠滿足我們大多數(shù)人的需求更可以吸收它的營養(yǎng)價值。想要更好的去吸收到食物的營養(yǎng)價值，唯一的方法就是學(xué)會它額不同做法，這樣即使是長時間的食用都不會覺得厭。紅腰豆也是相同的道理。不過在使用它們之前都是需要了解它們的本質(zhì)特點。那么紅腰豆的做法有哪些呢?紅腰豆?fàn)Z南瓜營養(yǎng)補(bǔ)充站：14g脂肪，24g蛋白質(zhì)，38g碳水化合物，1483千焦熱量(378千卡)。材料:維也納小香腸2根，洋蔥1個(切碎)，油1湯匙15ml，南瓜500g(切1cm見方小片)，罐裝紅腰豆1罐約400g，清水200ml，百里香1茶匙5g，香葉1片，法香碎3湯匙45g，鹽1/3茶匙2g，胡椒粉1/4茶匙1g做法1、中火加熱鍋中的油，待燒熱后放入洋蔥碎和百里香翻炒片刻，接著放入南瓜片翻炒約5分鐘。2、把紅腰豆、清水和香葉放入鍋中，大火燒沸后放入維也納小香腸、鹽和胡椒粉，轉(zhuǎn)小火加蓋煮制10分鐘。3、將香腸取出斜刀切成小段，再放回鍋中，最后撒入法香碎即可。小訣竅紅腰豆此種豆子味道微甜，煮熟后質(zhì)地軟糯。顏色從深紅到栗色，有多種品種。是墨西哥菜肴中最為常見的原料之一。多用于拌制沙拉。如購買生的紅腰豆來烹調(diào)，一定要事先完全將其煮熟，否則食后會出現(xiàn)不良反映。醬香腰豆材料:干腰豆200克。醬料包八角2粒，陳皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香葉3克，蔥2棵，姜1塊。調(diào)料老湯3000克，醬油30克，精鹽60克，白糖80克，味精20克。做法1，將干腰豆用清水浸泡10小時以上，撈出瀝干備用。2.坐鍋點火燒熱，放入白糖，加入少許水，用小火慢慢熬煮至暗紅色，再加入500克水煮沸，待涼制成糖色。3.坐鍋點火，將醬料包放入老湯中燒開，再加入糖色、醬油、精鹽、味精調(diào)勻，制成醬湯待用。4.將腰豆放入醬湯中，以小火醬約1小時至熟，再大火收濃醬汁，使醬汁緊裹腰豆表面，即可撈出裝盤。料理小百科1.腰豆是一種食藥兩用的蔬菜，營養(yǎng)價值很高，其中所含的糖蛋白，會與糖類分子形成復(fù)合物，因而阻斷糖類消化酵素的作用，故能有效地抑制糖類吸收，減少熱量的攝取，從而達(dá)到減肥的效果。2.腰豆一定要煮熟后

總結(jié)

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