第一步，將肉切塊，和姜絲、醬肉、豆粉腌一下鍋里倒油開中火，放點姜大料干辣椒香葉炒一下，然后開小火，放一點糖炒成紅色后將肉倒入鍋。然后放豆角哈！

不要炒肉片呀。。用肉絲比較好吃。我媽常給我做。特香。就先炒肉絲。。后放豆角。。把豆角也切成那種絲。

豆角炒肉的簡單做法如下：1.準備食材：豆角、五花肉、生姜、大蔥、大蒜、冰糖、食鹽、生抽、十三香、胡椒粉。2.把豆角去掉老筋清洗干凈控干水分，五花肉切片，生姜切片、大蔥切段、大蒜切片裝盤備用。3.起鍋熱油油熱后下五花肉煸炒出香味，把五花肉炒出油脂后下姜片蔥段蒜片，大火翻炒出香味。4.炒出香味后下豆角翻炒，把豆角炒至斷生（就是把豆角全都炒成翠綠色）后加生抽食鹽十三香胡椒粉翻炒均勻。5.翻炒均勻后加入適量清水蓋鍋大火燒開轉小火慢燉四十分鐘，然后放適量味精就可以關火出鍋裝盤。注意事項：豆角炒肉是一道很家常的菜，而家常菜的特點就是隨自己喜歡的口味發揮，因為我喜歡吃整個的豆角所以這里去掉了切豆角的步驟，如果不想燉這么久的話就把豆角切絲，這樣蓋鍋燉十分鐘就可以了。有一點需要注意的是豆角生吃容易食物中毒，所以一定要把豆角煮熟透了再吃，寧可燉過火候也不要追求豆角脆嫩的口感。

下面就為大家分享一道豆角炒肉絲的家常做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。【豆角炒肉絲】1.首先，我們準備一下食材，長豆角一把，洗凈后切成段，紅椒半個，去籽后切成絲放入盤中備用。2.里脊肉一塊，先切成片，再切成絲，把肉絲放入盤中，加入食鹽，胡椒粉，料酒，滴幾滴老抽調底色，快速的攪拌均勻，再加入植物油攪拌均勻，用植物油鎖住肉絲的水分，口感更為鮮嫩。3.大蔥白斜切成片，大蒜也切成片，加入一把紅干椒。4.下面，我們把豆角焯一下水，鍋里燒清水，水開后倒入長豆角和紅椒，長豆角變為青色，焯水40秒以上，斷生以后，撈出控水備用。5.下面，我們把肉絲滑一下油，鍋里倒入植物油，把油燒熱，充分滑鍋以后，倒出熱油，加入涼油，再倒入肉絲，快速攪動免得粘連，把肉絲炒變色以后，倒在漏勺上控油。6.下面，我們開始烹調，鍋里燒油，油熱后，倒入蔥蒜紅干椒爆香，再倒入豆角和紅椒，翻炒片刻。7.加入肉絲，起鍋的同時，倒入料酒，蠔油，食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，翻炒化開調料，如果太干，可以加一點清水，翻炒40秒鐘左右，勾入水淀粉，開大火收一下汁，起鍋時淋入明油，然后出鍋裝盤。

食材豆角100克青椒100克油20毫升鹽2克五花肉片20克醬油10毫升步驟1備好的五花肉片。2備好的青椒，用手掰成塊。3備好的豆角，切成段。4等鍋中的油加熱至8成熱。5把肉先放入鍋中翻炒炒至8成熟時，放入適量的醬油翻炒1分鐘，等肉有了顏色后，加入適量的水把肉燉熟。6等鍋中的肉熟后，把青椒、豆角放入鍋中翻炒均勻。7把青椒、豆角炒至8成熟時加入適量的鹽，翻炒均勻，炒至2分鐘菜就炒好了。8盛入盤中就可以上桌了。小貼士因為有青椒炒菜時我沒有放蔥，這樣炒出的菜青椒的味道更濃。

首先把肉切成塊放到鍋里和調料一起炒變色以后，再把豆角放里燉半個小時。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的肉和豆角怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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