前言狐貍是一個剛剛工作一年多的上班族，每天的生活簡單平淡，家里公司兩點一線，因此不知不覺就變胖了起來。開始狐貍還沒有在意，直到有一次在公交車上被老伯伯當作孕婦讓座位，才發現自己已經胖得不成樣子了。于是，狐貍的減肥之旅開始了。今天的晚餐，狐貍的主菜就是這道涼拌內酯豆腐。白嫩嫩的豆腐上邊蓋著狐貍的獨家秘方拌菜汁，清涼可口、酸辣開胃、營養豐富，是消夏減脂不可多得的美食。豆腐是營養均衡的健康膳食所必需的食品，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護肝臟、促進機體代謝、增加免疫力，并且還有解毒作用。并且，豆腐中含有一定的雌激素，對女性的保健很有好處。熱情似火的盛夏，養生從豆腐開始吧。材料主料：內酯豆腐350g、皮蛋1個；輔料：食鹽2.5ml、綿白糖2.5ml、紅辣椒油2.5ml、豆豉碎2.5ml、魚露5ml、醬油15ml、陳醋15ml、雞粉2.5ml、姜米10g、香菜末少許涼拌內酯豆腐1準備好所有的主料和輔料，這里我還用到了量勺，忘記拍下來了。2把香菜洗干凈切成末，醬洗干凈去皮切成米，皮蛋用牙線切成小丁，然后均勻的灑在豆腐上。3這個是配料，跟豆腐一起端到桌子上就可以了。4就是這樣啦，喜歡配料的朋友可以淋在上面哦，也可以蘸著吃的。小貼士1.這個涼拌汁好吃的秘方在于魚露，大家可以百度一下，在東南亞菜系是比較常見的一種調味品，可以給涼拌菜提鮮。2.切皮蛋我用的是帶可食用蠟質的牙線，這樣切出來的皮蛋比用棉線切的整齊不易碎。3.急著吃晚飯，我這個豆腐沒有好好的造型，如果想制作出樣子更好看的食材，可以按著自己喜歡的形狀去加工下哦。4.關于量勺，我覺得量勺是非常好的廚房小工具，可以量化我們所放的調味品的數量，一來方便計算卡路里，控制熱量攝入，對健康有益；二來可以更精確的掌握調味品調配的比例，使菜品味道更好。謝謝~希望大家能夠喜歡~就這樣啦~

主料內脂豆腐1盒黃瓜半條輔料糖適量鹽適量生抽適量醋適量辣椒油適量熟花生米適量步驟涼拌內酯豆腐的做法步驟11.內脂豆腐在開水里燙上五分鐘涼拌內酯豆腐的做法步驟22.剪開盒口翻出來用刀切片放入盤中涼拌內酯豆腐的做法步驟33.黃瓜切絲涼拌內酯豆腐的做法步驟44.花生米炒熟切成花生碎涼拌內酯豆腐的做法步驟55.用鹽，生抽，糖，醋，花椒油調制成調料汁涼拌內酯豆腐的做法步驟66.豆腐上鋪好黃瓜，灑上花生碎涼拌內酯豆腐的做法步驟77.澆上調料汁即可

炎熱的夏天，來一份涼拌豆腐，相當開胃，增進食欲。豆腐滑嫩可口，涼拌著吃，口感清涼，不管是配粥還是下飯，家人都非常喜歡。涼拌豆腐的做法很簡單，一般選擇內脂豆腐，口感比較嫩。內脂豆腐可以拿來直接涼拌食用，不用煮，不用加熱，只要加些醬油拌一拌就可以吃了，非常簡單。免去了夏天開灶時，滿身是汗的煩惱，所以一到夏天，我家基本上天天買豆腐吃。而且豆腐的營養豐富，是除了吃肉之外，補充蛋白質最好的選擇了，因為大豆蛋白是除了動物蛋白之外，最接近人體需求的，易消化吸收。做涼拌豆腐，有人先焯水，有人直接拌？其實都不對，教你正確做法。豆腐雖然可以直接吃，但是難免會有很重的豆腥味，但也沒必要焯水，焯水容易將豆腐弄的稀碎。我們只要將豆腐放入開水中浸泡一段時間，經過開水燙過之后，豆腥味就可以去掉了，還能殺殺菌，吃起來更放心。下面教大家做涼拌豆腐，不要直接醬油，學會這些調料搭配，涼拌什么都好吃，一起來看看吧～【涼拌豆腐】食材：內酯豆腐1盒、蠔油1勺、生抽3勺、蔥蒜適量、老干媽1勺、香油幾滴、白糖適量、香菜適量。做法：第一步，首先把內酯豆腐從盒中取出，想要取出完美的豆腐，只要在盒子底部開個口就可以了。第二步，然后將豆腐放入盆中，倒入開水沒過豆腐，浸泡一段時間。第三步，蔥蒜和香菜切末放碗里，碗里再加蠔油、生抽、老干媽、香油和白糖攪拌均勻。第四步，最后撈出豆腐切小塊，然后淋上調好的料汁，這樣一份美味的涼拌豆腐就完成了。烹飪小技巧：1、如果口味比較重，可以適當加點鹽，少鹽其實更健康，生抽、蠔油和老干媽都有咸味。2、可以搭配皮蛋一起涼拌，皮蛋最好用開水煮一下，煮過的皮蛋更健康美味。

我們平時在家經常吃一個叫豆干的食物，在廣東客家地區更甚，而今天推薦一個菜絕對可以版俘虜你的味蕾——芹菜權素炒豆腐干，那么今天，東東就來跟大家說說芹菜素炒豆腐干該怎么做才好吃~芹菜素炒豆干準備材料：芹菜、豆腐干、植物油、鹽、白糖、蒜、醬油1、準備芹菜、豆腐干、植物油、鹽、白糖、蒜、醬油準備食材2、將芹菜洗干凈切成小段，放入碟中切芹菜3、將香干洗凈后橫切斷，放進碟中開鍋4、將鍋中倒進植物油，下蒜微炒倒油5、將芹菜倒入加水翻炒加水6、放進五色香干翻炒合上鍋蓋煮熟煮熟小貼士芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬。2.芹菜中含有豐富的鉀，是治療高血壓病及其并發癥的首選之品，對于血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。以上，就是芹菜炒豆腐干的做法。東東建議你們也動動小手試試吧，如果覺得對你有幫助，請點擊關注支持一下東東~從今天起，讓我們一起關心糧食、蔬菜和健康！

主料:干豆腐絲;輔料:胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲;調料:鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油;涼拌汁料:辣椒面、蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料。家庭涼拌菜:涼拌干豆腐絲的做法步驟:1、將干豆腐切成粗細均勻，約1厘米寬的絲;2、將切好的干豆腐絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出;3、將燙過的干豆腐絲自然放涼;4、用少許色拉油將辣椒面拌勻;5、鍋中放油，油熱后放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸干，稍焦一點也沒關系，充分炸出香味;6、將炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;7、干豆腐絲放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即1、干豆腐絲燙好的要自然放涼，不能用涼水過涼，否則水分過多會影響涼拌后的味道和口感;2、炸油的時候放---些洋蔥絲炸出來的油更香;3、先把辣椒面用涼油拌一下，可以防止炸好的油過熱把辣椒面燙糊;4、制作涼拌菜的時候一般都用手抓，以便更入味，抓拌的時候可戴_上一次性手套;5、不喜歡吃辣的，可以直接把油放涼，用同樣的方法拌菜-一樣好吃。.

總結

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