用料主料藠頭1碟調料醬油8ml醋適量姜適量蒜適量白糖適量辣椒油適量生拌藠頭的做法1.藠頭數個2.洗凈去根須3.切成薄片放入盤中4.姜蒜切碎末5.放入姜蒜，倒入醬油、醋，撒上少許白砂糖，澆上辣椒油6.拌勻即可

主料藠頭,:2500克鹽:750克輔料糖:500克醋:2000克做法步驟1.新鮮藠頭買來清洗干凈，瀝干水份，加入鹽拌勻，腌兩天左右，然后用清水浸泡三到五天，中間每天換水，天熱時一天換水兩次。2.泡過清水的藠頭瀝干水份，糖醋汁的酸甜比例不一定非按這個比例來，酸甜可以自己掌握，糖醋放鍋里燒開放涼，然后倒入藠頭密封七天以上即可食用。放入冰箱冷藏味更佳。

糖醋藠頭的做法 1、藠頭去除根和須。2、洗凈瀝干水份。3、加鹽腌制3個小時以上。4、將白糖、紅糖放入容器中。5、放入醋、生抽。6、放入藠頭、涼開水（水沒過藠頭即可）。7、用無油的筷子稍微翻動一下。8、蓋上蓋子，放入冰箱冷藏保存。9、每天取出翻動一次，泡5~7天，入味即可食用。

腌藠頭炒肉好吃主料瘦肉200g腌藠頭100g輔料油適量鹽適量姜適量辣椒適量生抽適量味精適量步驟1.瘦肉洗凈后切成薄片備用。2.腌藠頭切成片，姜切片，辣椒切段備用。3.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下辣椒、姜片煸香。4.放入肉片翻炒熟。5.放入藠頭翻炒一會。6.放入生抽翻炒均勻。7.放入鹽、味精翻炒均勻。

食材主料藠頭300克輔料香油適量鹽適量生抽適量醋適量油辣椒適量調味鮮適量蠔油適量步驟1.藠頭清洗干凈，2.用刀拍扁后切碎，3.撒少許鹽，4.淋上香油，5.淋點醋和蠔油，6.放進調味鮮和油辣椒。7.拌勻腌制十五分鐘去掉藠頭的辛辣味。小貼士拌好的藠頭腌制十五分鐘去掉藠頭的辛辣味。

炒藠頭的做法1.豬肉切片炒香2.盛起備用3.藠頭切開備用4.油熱后放入藠頭和胡蘿卜翻炒變軟后放入適量鹽5.放入炒好的肉，再翻炒2分鐘即可。

總結

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