主料大豆腐塊一塊木耳0適量雞蛋3個(gè)胡蘿卜一根輔料蔥0適量十三香0適量鹽0適量油0適量雞精0適量 步驟炒豆腐碎的做法步驟11.豆腐碾碎，木耳切碎，胡蘿卜擦絲后切碎，蔥切碎，加入雞蛋炒豆腐碎的做法步驟22.加入雞精，鹽，十三香，攪拌均勻炒豆腐碎的做法步驟33.熱鍋入油，油熱后倒入食材炒豆腐碎的做法步驟44.翻炒均勻炒豆腐碎的做法步驟55.出鍋樓哦

主料瘦肉150g嫩豆腐4塊輔料生油適量蠔油1匙辣椒醬1匙大蒜2粒蔥花適量鹽適量生粉少許白砂糖少許步驟1.豆腐4塊。2.豆腐切成細(xì)塊。3.瘦肉斬碎。4.燒鍋放油把大蒜爆香，文火放入肉碎炒散。5.把豆腐輕輕加入。6.把辣椒醬，蠔油，鹽加入煮開(kāi)。7.煮開(kāi)后1分鐘加入用生粉，白砂糖調(diào)好的芡水倒入勾芡，加包尾油后上盤(pán)，灑上蔥花即可。小貼士我選用的是嫩豆腐，做出來(lái)的效果比較嫩滑，烹制時(shí)間不要太久，否則豆腐煮老了就會(huì)影響到口感

主料大豆腐塊一塊木耳0適量雞蛋3個(gè)胡蘿卜一根輔料蔥0適量十三香0適量鹽0適量油0適量雞精0適量 步驟炒豆腐碎的做法步驟11.豆腐碾碎，木耳切碎，胡蘿卜擦絲后切碎，蔥切碎，加入雞蛋炒豆腐碎的做法步驟22.加入雞精，鹽，十三香，攪拌均勻炒豆腐碎的做法步驟33.熱鍋入油，油熱后倒入食材炒豆腐碎的做法步驟44.翻炒均勻炒豆腐碎的做法步驟55.出鍋樓哦

豆腐先在冰箱凍硬,再拿出來(lái)燉,絕對(duì)不爛,而且味道像千頁(yè)豆腐一樣很是不錯(cuò).

食材明細(xì)豆腐500克肉末50克蔥姜適量蒜瓣3個(gè)郫縣豆瓣醬30克醬油15毫升糖2克水淀粉適量香油適量雞精少許微辣口味燒工藝十分鐘耗時(shí)簡(jiǎn)單難度肉末豆腐的做法步驟1準(zhǔn)備好所有的食材。2豆腐切小塊用淡鹽水浸泡10分鐘。3炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。4倒入郫縣豆瓣醬。5把豆瓣醬炒出紅油出香味。6再放入肉末。7把肉末炒出香味。8倒入豆腐。9加入適量的清水。10加入醬油。11加入糖燒制5分鐘讓豆腐入味12加少許鹽調(diào)味，淋入水淀粉。13淋入香油。14撒上少許蒜苗花，翻炒均勻關(guān)火。小竅門(mén)醬料咸味很重，所以鹽的用量要適可，可自己嘗嘗，以免菜過(guò)咸。

煮之前先放在加了鹽的水中浸泡20-30分鐘，做時(shí)就不易碎了，做麻婆豆腐或釀豆腐都挺好吃的

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的豆腐碎了怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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