涼調(diào)芹菜怎么做想要制作涼拌芹菜可以先把芹菜處理好，清洗干凈切成段狀，鍋中加入適量的水煮開，芹菜放進去燙一下，撈出來水分控干，碗里面加入適量的鹽，糖，醬油，麻油攪拌均勻，再倒進芹菜當(dāng)中繼續(xù)攪拌均勻就可以吃了。芹菜可以和海米搭配在一起涼拌來吃，首先需要把芹菜洗干凈以后切成段狀，放到開水鍋中焯燙一下，再清洗干凈水分瀝干，香菜洗干凈切成小段狀，然后再把海米和香菜一段放到容器當(dāng)中，加一些生姜，蔥醋，醬油，味精，精鹽，香油，攪拌均勻以后就可以吃了。涼調(diào)腐竹怎么做制作涼調(diào)腐竹首先要買一些腐竹，放到水里面浸泡一下，泡的時間不要太長，否則會對口感造成影響，腐竹泡好以后切一下，然后再切成斜段，放到盤子當(dāng)中，再加入青椒絲，還可以根據(jù)自己的喜好添加一些枸杞或者芹菜，把辣椒油，味精，鹽，醋放進去，鍋中加入適量的油燒熱，再潑一些紅辣椒，這樣攪拌均勻就可以吃了，味道還是非常香的。腐竹的吃法腐竹可以用各種不同的方法來吃，可以做醬炒腐竹，首先需要把腐竹浸泡一下，木耳浸泡一下，黃瓜清洗干凈以后切片，鍋中加入適量的油燒熱，把腐竹放到鍋中翻炒均勻，然后再加入適量的黃瓜片翻炒一下，把木耳放進去添加一些豆瓣醬，翻炒均勻以后就可以出鍋吃了。還可以做腐竹拌黃瓜，首先需要把腐竹泡好，再放進開水鍋中焯燙一下，撈出來用涼水沖洗，水分瀝干以后切成小段狀，黃瓜清洗干凈以后切成細條，再放到碗里面，腐竹放進去，加入適量的香油，鹽，白糖，醬油以及醋，繼續(xù)攪拌均勻就可以吃了。還可以制作腐竹燒肉，先把豬肉清洗干凈切成片狀，然后就把腐竹放到?jīng)鏊锩娼莺茫谐尚《螤睿佒屑尤脒m量的油燒熱，把生姜放進去翻炒，再加入肉片翻炒變色，添加醬油，料酒翻炒一下，再加入適量的水，加精鹽，醬油，辣椒，腐竹一起慢慢的燒，如果希望腐竹的口感硬一些，就可以晚一些放，因為肉片需要很長時間來燜煮，這樣制作出來的食物味道也是相當(dāng)不錯的。

芹菜去掉葉子，用清水清洗干凈，撕掉芹菜上的筋，斜刀在芹菜的根部開始切，再切成絲，放入清水中浸泡，紅辣椒切絲，也放入清水中，大蒜幾粒拍扁切末，蒜末放入碗中，加鹽、味精、米醋、白糖、芝麻油拌勻，撈出芹菜控干水分，放入大盆中，倒入調(diào)料汁，顛盆攪拌均勻，裝盤即可。展

芹菜因為其獨特的味道而不被大多數(shù)人所接受，涼拌前建議先開水焯一下更好。

材料芹菜250克，金針150克，枸杞少許，鹽蔬之鮮香油適量做法1.芹菜去掉老梗，老葉，洗凈2.金針去掉跟部，洗凈，枸杞溫水浸潤3.芹菜，金針分別過沸水焯一下，撈出，放入涼水中浸涼，撈出瀝水切段4.把材料放入盆內(nèi)，，將調(diào)料撒入，攪拌均勻即可5.加辣油和白醋調(diào)味，口感更棒

總結(jié)

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